Curso online jefe de cocina acreditado

(6 valoraciones de clientes)

213,00

Consigue tu Título acreditado con créditos ECTS con el Curso Online Jefe de cocina, aprenderás a interpretar la información de todo tipo.

Con este curso online aprenderás las características de los productos que intervienen en la cocina, también aprenderás a organizar los procesos de trabajo y conocerás las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.

Descripción

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el curso online jefe de cocina acreditado

Curso online jefe de cocina acreditado

Modelo de diploma

A la finalización del Curso online jefe de cocina acreditado, el alumno recibe el título de “Curso online jefe de cocina acreditado “, titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas. Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

 

¿Que vas a estudiar?

Descripción del curso online jefe de cocina acreditado

Con el curso online jefe de cocina acreditado, conocerás las diferentes áreas de la cocina, así como el manejo de las herramientas, materiales y mobiliario.

Con el curso online conocerás las técnicas propias del departamento de cocina, aprenderás a organizar, coordinar y controlar el equipo de trabajo y a gestionar internamente el departamento, también aprenderás a organizar los procesos de trabajo.

Curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija.

Agrupación Vértice y la Universidad Nebrija

 

Metodología y duración

Metodología y duración del curso online jefe de cocina acreditado

Duración: 50 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO HOMOLOGADO: Recibirás tu título de Curso Online jefe de cocina acreditado, titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE (Equivalente a 2 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.
  • Los cursos titulados por la Universidad Antonio de Nebrija, son cursos acreditados y baremables para oposiciones, bolsas de empleo y trabajo en la administración pública” (dependiendo de la convocatoria publicada)

Temario del curso

Temario curso online jefe de cocina acreditado

UD1. La profesión de cocinero

1.1 Introducción. Evolución de la cocina.
1.2 El perfil profesional del cocinero.
1.3 Aptitudes y actitudes del personal de cocina.
1.4 Normas de higiene. Uniforme.
1.5 Normas de recogida.

UD2. Descripción del puesto

2.1 La organización del personal.

2.1.1 Las brigadas.
2.1.2 Las partidas.

2.2 Tareas administrativas.

2.2.1 Confección de menús y cartas.
2.2.2 Control de costes y gastos.
2.2.3 Cálculo de los precios.
2.2.4 Coordinación con el resto de departamentos.

2.3 Aprovisionamientos y transformación de géneros.

2.3.1 Cálculo de stock indispensable.
2.3.2 Control de existencias (documentación).
2.3.3 Compra.
2.3.4 Recepción de mercancías.
2.3.5 Almacenamiento.
2.3.6 Elaboración de comidas (cartas, menús y familia).

UD3. Otras tareas

3.1 Diseño del local de cocina y ubicación de la maquinaria.

3.1.1 Condiciones del local.
3.1.2 Factores regulados (seguridad e higiene, prevención de riesgos laborales y otros reglamentos).
3.1.3 Factores relacionados con la profesionalidad.
3.1.4 División de la cocina.
3.1.5 Maquinaria, baterías, útiles y herramientas.

3.2 Formación del personal.
3.3 Asesoramiento a la apertura de otros locales.

UD4. Otros campos a explorar

4.1 Nutrición y dietética.

4.1.1 Procesos básicos de la nutrición.
4.1.2 La finalidad de la nutrición.
4.1.3 Dietética.

4.2 Cocina creativa.
4.3 Nuevas materias primas.

4.3.1 Avances en tecnología alimentaria.
4.3.2 Disponibilidad de productos de origen lejano.

4.4 Idiomas.

UD5. Los servicios

5.1 Introducción.
5.2 Servicios a la carta.

5.2.1 Servicio a la francesa.
5.2.2 Servicio a la inglesa.
5.2.3 Servicio a la rusa.
5.2.4 Servicio a la americana.

5.3 Servicios de menú.
5.4 Banquetes.
5.5 Autoservicios y buffets.

Glosario
Anexos

Información adicional

Duración

Duración: 50 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

213€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE
Materiales didácticos descargables.

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Titulación

Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE

Créditos

Equivalente a 2 créditos ECTS

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria

Matrícula

Matrícula abierta.

Fecha de Inicio:

2 a 10 días laborales (lunes a viernes), tras realizar la matricula

6 valoraciones en Curso online jefe de cocina acreditado

  1. José Manuel Cano Lillo

    estudiar para jefe de cocina por internet a sido toda un novedad.

  2. Pablo Sanchez

    El campus virtual es muy fácil de usar. Acabe el curso antes de lo 6 meses y los tutores me enviaron un titulo provisional mientras espero el oficial de la universidad.

  3. Ana Gabril

    Lo recomiendo

  4. Alicia Rodríguez Rodríguez

    Me ha gustado realizar este curso, todo el temario esta en el campus virtual, puedes contactar a través de el con los tutores. Lo recomiendo.

  5. Sergio Balboa Murcia

    Es muy completo. En la plataforma online aparece el temario y material complementario.

  6. Inmaculada Tortosa Iglesias

    Muy buen curso. Lo recomiendo.

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