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Curso Online Maître acreditado

(2 valoraciones de clientes)

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Consigue tu  Título acreditado con créditos ECTS con el Curso Online Maître acreditado.

Con el curso online conocerás las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario, también aprenderás a organizar los procesos de trabajo.

Descripción

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Maître acreditado

A la finalización del curso el alumno recibe el título de “Curso online Maître acreditado”, titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿Que vas a estudiar?

Descripción del Curso Online Maître acreditado

Con el Curso Online Maître acreditado, conocerás las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.

Objetivos generales:

  • Introducir al alumnado en las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.
  • Iniciar al alumnado en las técnicas propias de cada uno de los departamentos.
  • Aprender a organizar, coordinar y controlar al equipo de trabajo y gestionar internamente el departamento.

Objetivos específicos:

  • Identificar el contexto en el cual se halla la restauración, así como las tendencias más importantes que están apareciendo en el mercado.
  • Aplicar, crear y desarrollar políticas de comercialización en la empresa y, especialmente, las relacionadas con la promoción y venta.
  • Identificar las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de cartas/menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta.
  • Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo de establecimiento, organización y demanda.
  • Organizar y aplicar el plan de mantenimiento y aprovechamiento de las instalaciones, equipos, útiles y herramientas de las cuales se puede hacer uso en las actividades de servicio al cliente.
  • Planificar, organizar, supervisar y controlar los banquetes y otros eventos especiales, sus montajes, necesidades materiales y humanas.
  • Aplicar y desarrollar técnicas de decoración con los elementos que pueden intervenir para lograr el ambiente más adecuado.
  • Hacer catas de vinos y de otras bebidas para diferenciar tipos, calidades y, desarrollar las actividades de conservación de instalaciones y equipos de la bodega, así como hacer una correcta distribución de las bebidas que en ella se encuentran.
  • Preparar los platos más característicos que se elaboran delante de los clientes.
  • Aplicar las técnicas e instrumentos de venta, así como las reglas de protocolo a cumplir en cada situación.
  • Aplicar y desarrollar las técnicas sobre calidad para conseguir el nivel óptimo de los productos/servicios que se ofrecen.
  • Aplicar y desarrollar técnicas directivas que permiten desarrollarse en el entorno organizativo de la empresa, definiendo objetivos, planificando estrategias, así como motivando y dirigiendo a los grupos de trabajo que están bajo nuestra responsabilidad.
  • Planificar, gestionar y evaluar los resultados económicos de la operación, interpretando y controlando cada uno de los aspectos que intervienen en la misma.
  • Aplicar las normas y medidas necesarias, que puedan afectar a la seguridad de las personas, instalaciones y material en la restauración.
  • Aplicar la legislación en materia turística y laboral, tanto a nivel autonómico como nacional, en los aspectos relacionados con la actividad.

Con este curso online conocerás las técnicas propias de cada uno de los departamentos y aprenderás a organizar, coordinar y controlar el equipo de trabajo y gestionar internamente el departamento.

Curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija.

Agrupación Vértice y la Universidad Nebrija

 

Metodología y duración

Metodología y duración del Curso Online Maître acreditado

Duración: 75Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso online Maître acreditado, Online titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE (Equivalente a 3 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.
  • Los cursos titulados por la Universidad Antonio de Nebrija, son cursos acreditados y baremables para oposiciones, bolsas de empleo y trabajo en la administración pública” (dependiendo de la convocatoria publicada)

Temario del curso

Temario Curso Online Maître acreditado

  1. UD1. Concepto del desarrollo del Turismo.
    1. 1.2. La oferta turística.
    2. 1.1. Introducción.
  2. UD2. Mobiliario de sala y Material de Sala.
    1. 2.1. Introducción.
    2. 2.2. Objetivos.
    3. 2.3. El local.
    4. 2.4. El mobiliario.
    5. 2.5. El material.
  3. UD3. Técnicas de servicio y Atención al Cliente.
    1. 3.1. Introducción.
    2. 3.2. Objetivos.
    3. 3.3. La comanda.
    4. 3.4. Tipos de servicios.
  4. UD4. Elaboraciones a la vista del cliente.
    1. 4.1. Servicio con Gueridón.
    2. 4.2. Mise en place para el Gueridón.
    3. 4.3. Equipo especial.
    4. 4.4. Generalidades.
    5. 4.5. Consejos.
  5. UD5. Mise en Place. Las operaciones Post-Servicio.
    1. 5.1. Introducción.
    2. 5.2. Objetivos.
    3. 5.3. El Post-Servicio.
    4. 5.4. Consejos.
  6. UD6. Procesos de facturación.
    1. 6.1. Objetivos.
    2. 6.2. Ciclo de control del departamento de Alimentos y Bebidas.
    3. 6.3. Circuito administrativo de la comanda.
    4. 6.4. La Factura.
  7. UD7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio).
    1. 7.1. Los rangos.
    2. 7.2. El Comandeo.
    3. 7.3. El control de mesas.
    4. 7.4. El Pasaplatos.
    5. 7.5. El Pasabebidas.
    6. 7.6. La barra.
    7. 7.7. Los postres.
    8. 7.8. El office
  8. UD8. Operaciones de servicios especiales (Catering-Banqueting).
    1. 8.1. Introducción.
    2. 8.2. Objetivos.
    3. 8.3. El servicio de banquetes en restaurantes o complejos.
    4. 8.4. Pasos desde el primer contacto.
    5. 8.5. Funciones y perfiles de trabajo.
    6. 8.6. Consejos.
  9. UD9. Relaciones interdepartamentales.
    1. 9.1. Relaciones entre los distintos departamentos de un restaurante.
    2. 9.2. Consejos organizativos para el Maître.
  10. UD10. Consejos para recomendar un buen Vino.
    1. 10.1. Los buenos consejos para disfrutar del Vino.
    2. 10.2. Dónde y cómo guardar el Vino.
    3. 10.3. Guía de combinación de vinos (Maridajes).
    4. 10.4. Denominaciones de origen de vinos españoles.
  11. UD11. La Gastronomía Española.
    1. 11.1. Comunidades autónomas.
    2. 11.2. Concepto de cocina creativa.
  12. UD12. La cata de los Puros.
    1. 12.1. Introducción.
    2. 12.2. Aroma.
    3. 12.3. Fortaleza.
    4. 12.4. Sabor.
    5. 12.5. Color.
    6. 12.6. Combustión.
    7. 12.7. Formato.
    8. 12.8. Tiro.

Información adicional

Duración

Duración:  75 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

213€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Materiales didácticos descargables.
Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE
Tutorías

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Titulación

Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE

Créditos

Equivalente a 2 créditos ECTS

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria

Matrícula

Matrícula abierta.

Fecha de Inicio:

4 a 10 días laborales tras realizar la matricula

2 valoraciones en Curso Online Maître acreditado

  1. Javier Garcia Marín

    He aprendido mucho, el temario es muy sencillo y fácil de llevar a la practica.

  2. Antonio Trigo Quirós

    Con este curso he aprendido mucho. Me ha gustado por que al ser online he podido dedicarle mi tiempo libre.

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