Curso Online Maître acreditado

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210,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Maître acreditado, curso desarrollado junto a la agrupación Vértice y en colaboración con la Universidad Rey Juan Carlos.

Con el curso online conocerás las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario, también aprenderás a organizar los procesos de trabajo.

Descripción

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Maître acreditado

A la finalización del Curso Online Maître acreditado, el alumno recibe el título de “Curso Online Maître”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice.

Agrupación Vértice

Curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.adaptado al MCER.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento del Real Decreto 1004/1991, de 14 de Junio, de carácter profesional y Real Decreto 395/2007.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿Que vas a estudiar?

Descripción del Curso Online Maître acreditado

Con el Curso Online Maître acreditado, conocerás las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.

Con este curso online conocerás las técnicas propias de cada uno de los departamentos y aprenderás a organizar, coordinar y controlar el equipo de trabajo y gestionar internamente el departamento.

 

Metodología y duración

Metodología y duración del Curso Online Maître acreditado

Duración:  80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Maître acreditado, expedido y acreditado, por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 2 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  •  VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.

Temario del curso

Temario Curso Online Maître acreditado

UD1. Concepto del desarrollo del turismo

1.1 Introducción.
1.2 La oferta turística.
1.2.1 Turismo de ocio.
1.2.2 Turismo cultural.
1.2.3 Turismo activo.
1.2.4 Turismo de salud.
1.2.5 Turismo de negocios.
1.2.6 Turismo religioso.

UD2. Mobiliario de sala y material de sala

2.1 Introducción.
2.2 Objetivos.
2.3 El local.
2.4 El mobiliario.
2.5 El material.
2.5.1 La vajilla.
2.5.2 La cristalería.
2.5.3 La lencería.
2.5.4 Cubertería.
2.5.5 Otros materiales.

UD3. Técnicas de servicio y atención al cliente

3.1 Introducción.
3.2 Objetivos.
3.3 La comanda.
3.3.1 Tipos de comanda.
3.4 Tipos de servicios.
3.4.1 Desayunos.
3.4.2 Almuerzos y cenas.
3.4.3 Room-service.
3.4.4 Consejos.

UD4. Elaboraciones a la vista del cliente

4.1 Servicio con gueridón.
4.2 Mise en place para el gueridón.
4.3 Equipo especial.
4.4 Generalidades.
4.5 Consejos.

UD5. Mise en place. Las operaciones post-servicio

5.1 Introducción.
5.2 Objetivos.
5.3 El post-servicio.
5.3.1 El local.
5.3.2 Elementos empleados en el servicio.
5.3.3 Documentos empleados en las operaciones post-servicio.
5.3.4 La puesta a punto de la sala.
5.3.5 Preparación de bodega.
5.3.6 La puesta a punto del bar.
5.4 Consejos.

UD6. Procesos de facturación

6.1 Objetivos.
6.2 Ciclo de control del departamento de alimentos y bebidas.
6.3 Circuito administrativo de la comanda.
6.4 La factura.

UD7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio)

7.1 Los rangos.
7.2 El comandeo.
7.3 El control de mesas.
7.4 El pasaplatos.
7.5 El pasabebidas.
7.6 La barra.
7.7 Los postres.
7.8 El office.

UD8. Operaciones de servicios especiales (catering-banqueting)

8.1 Introducción.
8.2 Objetivos.
8.3 El servicio de banquetes en restaurantes o complejos.
8.3.1 Técnicas y planificación de banquetes.
8.3.2 La organización previa.
8.3.3 Personal.
8.3.4 Política de precios y costos de comidas y bebidas.
8.4 Pasos desde el primer contacto.
8.5 Funciones y perfiles de trabajo.
8.6 Consejos.

UD9. Relaciones interdepartamentales

9.1 Relaciones entre los distintos departamentos de un restaurante.
9.2 Consejos organizativos para el maître.

UD10. Consejos para recomendar un buen vino

10.1 Los buenos consejos para disfrutar del vino.
10.2 Dónde y cómo guardar el vino.
10.3 Guía de combinación de vinos (maridajes).
10.4 Denominaciones de origen de vinos españoles.

UD11. La gastronomía española

11.1 Comunidades autónomas.
11.2 Concepto de cocina creativa.

UD12. La cata de los puros

12.1 Introducción.
12.2 Aroma.
12.3 Fortaleza.
12.4 Sabor.
12.5 Color.
12.6 Combustión.
12.7 Formato.
12.8 Tiro.

Información adicional

Duración

Duración:  80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

210€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Certificado provisional de Aula 10
Titulación de la Universidad Rey Juan Carlos
Materiales didácticos descargables.

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo

Titulación

Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice

Créditos

Equivalente a 2 créditos ECTS

Fecha de Inicio:

2 a 10 días laborales (lunes a viernes), tras realizar la matricula

2 valoraciones en Curso Online Maître acreditado

  1. Valorado en 4 de 5

    Javier Garcia Marín

    He aprendido mucho, el temario es muy sencillo y fácil de llevar a la practica.

  2. Valorado en 4 de 5

    Antonio Trigo Quirós

    Con este curso he aprendido mucho. Me ha gustado por que al ser online he podido dedicarle mi tiempo libre.

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