Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado

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Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online aprenderás a reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitario.

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Descripción

Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado

Descripción del Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado

Con el Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado, aprenderás a reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.

Con este curso online también aprenderás a evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos, adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería, y valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado

A la finalización del Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Normas de Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 1.5 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado

UD1. Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos

1.1 Normativa general de higiene aplicable a la actividad.
1.2 Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes.
1.3 Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas.
1.4 Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
1.5 Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos; aplicaciones.
1.6 Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos.
1.7 Calidad Higiénico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones.
1.8 Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
1.9 Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH). Aplicaciones.
1.10 Alimentación y salud: Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos.
1.11 Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
1.12 Personal manipulador: Requisitos de los manipuladores de alimentos. Reglamento. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Vestimenta y equipo de trabajo autorizados. Gestos. Heridas y su protección. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos.

UD2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería

2.1 Concepto y niveles de limpieza.
2.2 Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
2.3 Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización. Productos de limpieza de uso común: Tipos, clasificación. Características principales de uso. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones.
2.4 Sistemas, métodos y equipos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución.
2.5 Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos.

UD3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería

3.1 Agentes y factores de impacto.
3.2 Tratamiento de residuos: Manejo de residuos y desperdicios. Tipos de residuos generados. Residuos sólidos y envases. Emisiones a la atmósfera. Vertidos líquidos.
3.3 Normativa aplicable sobre protección ambiental.
3.4 Otras técnicas de prevención o protección.

UD4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería

4.1 Consumo de agua. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua.
4.2 Consumo de energía. Ahorro y alternativas energéticas. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía.

UD5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería

5.1 Compras y aprovisionamiento.
5.2 Elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
5.3 Limpieza, lavandería y lencería.
5.4 Recepción y administración.
5.5 Mantenimiento.

UD6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería

6.1 Seguridad: Factores y situaciones de riesgo más comunes. Identificación e interpretación de las normas específicas de seguridad. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de la actividad de hostelería. Medidas de prevención y protección: en instalaciones y en utilización de máquinas, equipos y utensilios. Equipamiento personal de seguridad. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa.
6.2 Situaciones de emergencia: Procedimientos de actuación, aviso y alarmas. Incendios. Escapes de gases. Fugas de agua o inundaciones. Planes de emergencia y evacuación. Primeros auxilios.

2 valoraciones en Curso Online Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería Homologado

  1. 4 de 5

    Lo recomiendo, el temario es muy completo y el aula virtual muy intuitiva.

  2. 4 de 5

    Con este curso he aprendido mucho, y el tutor es de gran ayuda a la hora de resolver dudas

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