Servicios de bar y cafetería para el certificado de profesionalidad HOTR0508

Descripción del curso:

Con el curso online de Servicios de Bar y Cafetería, aprenderás todo lo necesario para obtener el “Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería”, por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009.

Con este curso online aprenderás a desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas, a servir vinos y prestar información básica sobre los mismo, a prepara y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería, etc.

Características del Certificado

Familia profesional del certificado al que se ajusta: Hostelería y Turismo

Área profesional: Restauración

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia al que se ajusta:

HOT327_2 Servicios de bar y cafetería (RD 1700/2007 de 14 de diciembre)

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad al que se ajusta:

• UC1046_2: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
• UC1047_2: Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
• UC1048_2: Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
• UC1049_2: Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería.
• UC1050_2: Gestionar el bar-cafetería.
• UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• UC1051_2: Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Competencia general:

Desarrollar los procesos de pre-servicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad en bares-cafeterías de pequeño tamaño, frecuentemente de tipo familiar, pudiendo ser trabajador autónomo o por cuenta ajena. También desarrolla su actividad profesional en grandes y en medianas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado. En este caso, realiza sus funciones bajo la dependencia del jefe o segundo jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.

Sectores Productivos:

Se ubica en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas; principalmente en el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración, tanto la tradicional como la moderna, pero también, en menor medida, en sectores y subsectores tales como el de sanidad, educación o transportes y comunicaciones.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

• Barman.
• Camarero de bar-cafetería.
• Camarero de barra y/o dependiente de cafetería.
• Encargado de bar-cafetería.
• Jefe de barra en bar o cafetería.

En la siguiente página del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal), puedes encontrar publicadas las fechas de las convocatorias de las pruebas en las diferentes Comunidades Autónomas http://www.todofp.es/acreditacion-de-competencias/convocatorias/2018.html