Tabla de contenidos

Que vas a estudiar
Características del Certificado
- Entorno Profesional
- Relación de módulos formativos y unidades formativas
Titulación Oficial del SEPE

TITULACIÓN: Operaciones Básicas de Catering HOTR0308

Duración: 210 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online

Nivel de cualificación profesional: 1

Que vas a estudiar

Las operaciones básicas de catering son los fundamentos de cualquier servicio de catering. Este curso le enseñará a preparar y lavar los materiales para un evento de catering. Si está interesado en aprender más sobre las operaciones básicas de catering, este curso es perfecto para ti Aprenderá lo que se necesita para preparar un evento de catering, incluyendo el montaje de los productos, las preparaciones culinarias empaquetadas, los utensilios de cocina, las herramientas y los diversos materiales. También te damos las claves para recibir la carga procedente del servicio de catering, etc.

Podrás preparar y presentarte a las pruebas libres para la obtención del Certificado de Profesionalidad: Operaciones Básicas de Catering HOTR0308

Titulación dirigida a la acreditación de las competencias profesionales R.D. 1224/2009

Características del Certificado

Denominación: Operaciones Básicas de Catering

Código: HOTR0308.

Real decreto: R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

Área Profesional: Restauración

Nivel de cualificación profesional: 1

Cualificación profesional de referencia: HOT325_1 OPERACIONES BÁSICAS DE CATERING.(R.D. 1700/2007, de 14 de diciembre).

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

UC1089_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte.
UC1090_1: Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.

Entorno Profesional

Ámbito profesional:

Desarrollaras tu actividad profesional en el Empresas privadas de catering, restaurantes y otras empresas relacionadas.

Sectores productivos:

Catering en servicios de transporte de pasajeros, a domicilio o eventos.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:

5010.008.4 Preparador de catering.
5010.008.4 Auxiliar de preparación/ montaje de catering.
5010.008.4 Auxiliar de colectividades..

Relación de módulos formativos y unidades formativas

MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (120 horas)
- UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (90 horas)
- UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering. (90 horas)

Titulación Oficial del SEPE

El contenido de la formación esta ajustado a las exigencias del certificado de profesionalidad, podrás preparar las pruebas libres y obtener tu título acreditado.

Para acreditar las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral o vías no formales de formación hay que participar en un procedimiento regulado por el Real Decreto 1224/2009, de 17 de julio y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional, de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral. Estas competencias se rigen según el Sistema Nacional de Cualificaciones (RD 5/2002), siendo nuestra formación elaborada según el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL.

Este curso está dirigido a la obtención del Certificado de Profesionalidad, con nuestra formación obtendrás el título que te permitirá optar a las diferentes pruebas que convocan los servicios públicos de empleo para la obtención del título homologado del SEPE (INEM).

La finalidad de los procedimientos es la evaluación y acreditación oficial de competencias. En caso de que la persona sea evaluada positivamente se obtiene un certificado en el que figuran las unidades de competencia en que se ha demostrado ser competente, el cual se puede hacer valer para convalidar módulos formativos o profesionales en certificados de profesionalidad.

En la siguiente página del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal – Antiguo INEM), puedes encontrar publicadas las fechas de las convocatorias de las pruebas en las diferentes Comunidades Autónomas https://www.todofp.es/acreditacion-de-competencias.html

Operaciones Básicas de Catering para el Certificado de Profesionalidad HOTR0308

Duración	Duración: 210 Horas Plazo máximo: 12 Meses Metodología: Online
Titulación	🧑‍🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional. 🧑‍🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS. 🧑‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales. ✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166. ✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009. ✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002. ✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003. 🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
El precio incluye	Matrícula Formación Tutorías Titulación
Baremables	Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria
Fecha de inicio	Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.
Curriculum	✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum. ✔️ Mejora tus opciones laborables. ✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo ✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos. ✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).

Temario

Tabla de contenidos

MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
MF100_1: Recepción y lavado de servicios de catering.

MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.
1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
  1. Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering
  2. Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de catering
  3. Relaciones con otros departamentos
  4. Grupos de trabajo en un catering
  5. Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo
  6. Procesos de comunicación interpersonal en el catering
  7. Materiales y equipos de montaje de servicios de catering
  8. Maquinaria y equipos habituales
  9. Compañías de transporte con servicio de catering
  10. Diagramas de carga en contenedores
  11. Especificidades en la restauración colectiva
  12. Cuestionario: cuestionario
2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
  1. Almacén, economato y bodega
  2. Solicitud y recepción – métodos sencillos, documentación y aplicaciones
  3. Almacenamiento – métodos sencillos y aplicaciones
  4. Controles de almacén
  5. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno
  6. Seguridad de los productos
  7. Cuestionario: cuestionario
3. El proceso de montaje de servicios de catering
  1. Fases
  2. Puesta a punto de material y equipos
  3. Interpretación de la orden de servicio
  4. Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias
  5. Montaje del servicio de catering
  6. Disposición para su carga
  7. Tipos de montaje de servicios de catering
  8. Elaboraciones culinarias habituales
  9. El montaje de productos
  10. Cuestionario: cuestionario
  11. Cuestionario: cuestionario final
UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
1. Normas y condiciones de seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
  1. Condiciones de seguridad que deben reunir los locales
  2. Identificación y aplicación de las normas de seguridad
2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  1. Concepto de alimento
  2. Requisitos de los manipuladores de alimentos
  3. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
  4. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
  5. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos
  6. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos
  7. Alteración y contaminación de los alimentos
  8. Fuentes de contaminación de los alimentos
  9. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
  10. Salud e higiene personal – factores, materiales y aplicaciones
  11. Manejo de residuos y desperdicios
  12. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos
  13. Limpieza y desinfección
  14. Control de plagas – finalidad de la desinfección y desratización
  15. Materiales en contacto con los alimentos
  16. Etiquetado de los alimentos – lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
  17. Calidad higiénico-sanitaria
  18. Autocontrol – appcc
  19. Guías de prácticas correctas de higiene gpch
  20. Cuestionario: cuestionario
3. Limpieza de instalaciones y equipos propios
  1. Productos de limpieza de uso común
  2. Características principales de uso
  3. Medidas de seguridad y normas de almacenaje
  4. Interpretación de las especificaciones
  5. Sistemas y métodos de limpieza – aplicaciones de los equipos y materiales básicos
  6. Procedimientos habituales
4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
  1. Uniformes de cocina
  2. Prendas de protección – tipos, adecuación y normativa
  3. Uniformes del personal de restaurante-bar
  4. Cuestionario: cuestionario
  5. Cuestionario: cuestionario final
  6. Cuestionario: cuestionario final

MF100_1: Recepción y lavado de servicios de catering.

Lavado de material de catering
1. El departamento de lavado en instalaciones de catering
2. El proceso de lavado de material
3. Maquinaria y equipos básicos
4. Fases
5. Retirada y clasificación de residuos
6. Clasificación de material
7. Lavado de materia
8. Control final de lavado
9. Disposición para almacenamiento
10. Cuestionario: cuestionario
Seguridad y limpieza en las zonas de lavado
1. Condiciones específicas de seguridad
2. Identificación y aplicación de las normas
3. Productos de limpieza de uso común
4. Sistemas y métodos de limpieza
5. Uniformidad y equipamiento personal de seguridad
6. Cuestionario: cuestionario
Manipulación y clasificación de residuos
1. Manejo de residuos y desperdicios
2. Eliminación de residuos y control de plagas
3. Limpieza y desinfección diferenciación
4. Riesgos para la salud derivados
5. Tipos de enfermedades transmitidas
6. Fuentes de contaminación de los alimentos
7. Salud e higiene personal
8. Autocontrol – appcc
9. Guías de prácticas correctas de higiene gpch
10. Cuestionario: cuestionario
11. Cuestionario: cuestionario final

Titulación

👨‍🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
👨‍🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
👨‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.

Formas de pago

✔️ Pago a Plazos en cómodas cuotas sin intereses.
Puede Fraccionar el pago en cómodas mensualidades al 0% de interés.

✔️Pago Seguro con Tarjeta
Puede pagar la matrícula de su curso a través de nuestra página web con tarjeta de crédito o débito.

✔️PayPal
Si lo desea también puede pagar su matrícula utilizando una cuenta de PayPal.

✔️Bizum
Si lo desea también puede pagar su matrícula utilizando Bizum

✔️ Aula 10 está adherida a Confianza Online, garantía de comercio seguro. Confianza Online es un sistema de autorregulación público-privado de ámbito nacional bajo una forma jurídica de asociación sin ánimo de lucro. Los promotores privados de este sistema son la Asociación para la Autorregulación de la Comunicación Comercial y la Asociación Española de la Economía Digital, mientras que el promotor por parte del sector público es Red.es; estos tres conforman los socios preferentes de Confianza Online.

✔️ Los métodos de Pago de Aula 10 cumplen con la normativa Europea PSD2. La PSD2 es la Payment Services Directive 2. Es una directiva de ámbito europeo que busca mejorar la seguridad y aumentar la protección contra el fraude en los pagos con tarjeta realizados a través de Internet dentro del Espacio Económico Europeo. Entre sus principales novedades, exige la inclusión de un sistema de autenticación de dos factores o autenticación fuerte. Esta autenticación se conoce como SCA (Strong Customer Authentication).

Metodología

Formación Online

FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
DESDE CUALQUIER DISPOSITIVO: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC, Tablet o SmartPhone.
DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.

A través de la formación práctica aprenderás a realizar una tarea haciéndola realmente. La formación práctica existe desde hace siglos, pero recientemente se han producido muchos avances en el campo de la formación online que permiten a las personas realizar tareas desde la comodidad de su propia casa. Con la ayuda de tutores en línea puedes estudiar diferentes tipos de áreas profesionales, esto te permitirá comprender qué tipo de habilidades se necesitan para cada profesión. Dependiendo del curso que realices encontrarás diferentes actividades, exámenes o teste que te ayudarán a poner en práctica todo lo aprendido a lo largo de tu formación. A través de actividades, exámenes o test podrás poner en práctica lo aprendido así como te ayudará a entender qué habilidades son necesarias para cada profesión.

Evaluación

Evaluación Continua:

Exámenes tipo Test

La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.

Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.

Competencias Digitales

¿Qué son las competencias digitales?

Las competencias digitales son las capacidades de las personas para manejarse con las diferentes herramientas tecnológicas a su alcance.

Las competencias digitales suelen definirse como un conjunto de tres componentes clave

Conocimiento – Comprender cómo funcionan las tecnologías y lo que pueden hacer

Aptitud – La capacidad de utilizar estas tecnologías de forma eficaz y eficiente

Actitud – La disposición positiva o negativa hacia el uso de la tecnología en la vida diaria

El desarrollo de las competencias digitales es una habilidad importante para cualquier trabajo y el desarrollo personal en la actualidad. De ahí la importancia de realizar este módulo introductorio al curso y de comprender las competencias digitales.

Curso de Competencias Digitales

Esta formación incluye GRATIS el Curso de Competencias Digitales para Estudiantes valorado en 29€

Características del Curso:

Duración: 5 horas
Ejercicios Prácticos
Material Descargable
Vídeos demostrativos
Diploma Acreditativo

Temario:

Bienvenida a tu Curso Online
Trabajando en la Nube
Redes Sociales
Estudiar online en un Campus Virtual
Insignias Digitales

Insignias Digitales

Con este Curso adquieres dos Insignias Digitales. Las Insignias Digitales te permiten tener actualizado tu Currículum Digital, y diferenciarte del resto de candidatos. Por medio de estas Insignias podrás demostrar tus conocimientos y donde has realizado tu formación de manera oficial. Aula 10 pone a tu disposición cuatro tipos de Insignias Digitales dependiendo del curso que realices recibirás las tuyas.

Ventajas

La mejor formación al mejor precio.

Para quien busque una forma flexible de estudiar y no quiera comprometerse a tiempo completo, estudiar en línea puede ser la respuesta. Estudiar en casa es una opción para quienes quieren compaginar sus estudios con la vida familiar, laboral u otros compromisos

Estudiar en línea tiene muchas ventajas:

En Aula 10 puede encontrar cursos que se adapten a sus necesidades profesionales.
Libertad de horario, tener acceso a los materiales las 24 horas del día.
Conciliarás tus estudios con tu vida personal y laboral.
Marcas tu ritmo de estudio.
Tutor personal para ayudarte con el seguimiento del curso.
Ahorrarás dinero.
Los cursos de Aula 10 están acreditados por organizaciones reconocidas y recibir una formación de calidad garantizada por universidades, instituciones privadas y administraciones públicas, dependiendo del curso.
Formación de Calidad con la implantación de diferentes sistemas ISO, así como la auditoría externa de los comentarios de nuestros alumnos.
Titulaciones acordes con las necesidades del mercado laboral.

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