Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas certificado de profesionalidad INAH0310

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240,00

Con el curso online de Elaboración de Refrescos y Aguas de bebida Envasadas,  podrás acreditar tus competencias profesionales para obtener tu “Certificado de Profesionalidad de Elaboración de Refrescos y Aguas de bebida Envasadas INAH0310″.

Con este título podrás presentarte a acreditación de las competencias profesionales por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009.

Descripción

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar el curso online Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas certificado de profesionalidad INAH0310

Diploma Aula 10 nuevo 2019

Modelo del certificado

A la finalización del curso de Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas certificado de profesionalidad INAH0310, el alumno recibe el título de Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas certificado de profesionalidad INAH0310de Aula 10.

Con este título podrás presentarte a acreditación de las competencias profesionales por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009. Además recibes tu título en formato digital y formato papel (sólo para España).

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.

Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿Que vas a estudiar?

Descripción del curso:

Con el curso online de Elaboración de Refrescos y Aguas de Bebida Envasadas, aprenderás todo lo necesario para obtener el “Certificado de Profesionalidad en Elaboración de Refrescos y Aguas de Bebida Envasadas”, por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009

Con este curso online aprenderás a preparar las mezclas de bases y concentrados para la obtención de los diferentes productos que intervienen en la elaboración de refrescos, también a controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.

Modalidad y duración

Metodología y duración

Duración: 240 horas

Plazo Máximo: 12 meses

Metodología: Online

  • TITULO: Recibirás tu titulo con el que podrás optar a la acreditación de tus competencias profesionales por medio de la vía de formación no formal.
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación internas de la plataforma de formación online.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.

Características del certificado

Características del Certificado

Familia profesional del certificado al que se ajusta: Industrias Alimentarias.

Área profesional: Bebidas.

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia al que se ajusta:

INA236_2 Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas (RD 729/2007, de 8 de junio).

Relación de unidades de competencia que configuran en el certificado de profesionalidad al que se ajusta:

  • UC0757_2: Recepcionar y controlar las materias primas y auxiliares necesarias para el proceso productivo en refrescos y en aguas de bebida envasadas y realizar el almacenamiento y la expedición de productos acabados.
  • UC0758_2: Realizar los tratamientos físicos y físico-químicos de las materias primas, para adaptarlos a las condiciones específicas de la producción de aguas de bebida.
  • UC0759_2: Preparar las mezclas de bases y concentrados para la obtención de los diferentes productos que intervienen en la elaboración de refrescos.
  • UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas

Competencia general:

Realizar las operaciones de recepción, almacenamiento de materias primas, elaboración y embotellado de refrescos y de aguas de bebida envasadas, así como la aplicación de los tratamientos posteriores de conservación, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, aplicando las buenas prácticas de fabricación y de manipulación, el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control y prerrequisitos, y el sistema de trazabilidad, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente.

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad en la industria de bebidas refrescantes y de aguas de bebida envasadas. Se trata en general de medianas o grandes empresas embotelladoras.

Este profesional se integra, como responsable técnico o controlador de una fase o etapa del proceso productivo, en un equipo de trabajo con otras personas de su misma o inferior categoría, dependiendo de un mando intermedio.

Desarrolla principalmente su actividad en áreas funcionales de almacén de recepción de materias primas y auxiliares, en almacén de producto acabado, así como en las salas de jarabe, salas de tratamiento de aguas y de azúcar, líneas de producción, envasado y embalaje.

Sectores Productivos:

Industrias de elaboración y embotellado de bebidas refrescantes. Industrias de aguas de bebida envasadas. Embotelladoras de aguas mineromedicinales.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

  • Operador de máquinas para elaborar concentrados y zumos.
  • Operador de máquinas embotelladoras de zumos y concentrados de frutas, verduras y productos vegetales.
  • Operador de máquinas para elaborar bebidas sin alcohol.
  • Operadores de máquina embotelladora de bebidas.
  • Envasador.
  • Recepcionista y almacenero de materias primas.
  • Operador de tratamientos de agua.
  • Operador de jarabe.
  • Acopiador de materias primas y materiales a las líneas de producción.
  • Controlador de sección de envasado de bebidas.
  • Controlador de embotellado de bebidas.
  • Operario de tratamientos.
  • Preparador de mezclas y concentrados.
  • Supervisor de línea.
  • Almacenero de producto acabado y expedición

En la siguiente página del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal), puedes encontrar publicadas las fechas de las convocatorias de las pruebas en las diferentes Comunidades Autónomas http://www.todofp.es/acreditacion-de-competencias/convocatorias/2020.html

Temario del curso

Temario del curso

  1. MÓDULO 1. MF0757_2 MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO DE REFRESCOS Y AGUAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

  1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición.
  2. Albaranes
  3. – Tipos de albaranes
  4. Transporte externo en industrias de refrescos o aguas de bebida envasadas Medios de transporte.
  5. Tipos y limitaciones de carga.
  6. – Características.
  7. Documentación de entrada, de salida y expedición.
  8. Composición y preparación de un pedido.
  9. Medición y pesaje de cantidades.
  10. Protección de las mercancías.
  11. Protección de envíos.
  12. – Tipos de protección.
  13. Condiciones ambientales.
  14. Embalaje en función del tipo de transporte.
  15. – Diferentes tipos de embalaje.
  16. – Tipos de transporte.
  17. Rotulación. Símbolos. Significado. Indicaciones mínimas.
  18. Gestión del flujo de camiones a los diques de carga y descarga.
  19. Normativa actual vigente.
  20. Contrato de transporte.
  21. – Tipos de contrato de transporte
  22. Participantes.
  23. Responsabilidades de las partes.
  24. Seguros de responsabilidad.
  25. Transporte y distribución internos de aguas y refrescos
  26. Planificación de rutas.
  27. Franjas horarias de carga y descarga.
  28. Carga y descarga de mercancías.
  29. Organización de la distribución interna.
  30. Prevención de riesgos en los procesos de almacenamiento.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS TERMINADOS EN LA INDUSTRIA DE REFRESCOS Y DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADA.

  1. Sistemas de almacenaje, tipos de almacén.
  2. Clasificación y codificación de mercancías.
  3. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
  4. Ubicación de mercancías. Rotaciones.
  5. Distribución y manipulación de mercancías en almacén.
  6. División del almacén. Zonificación. Condiciones.
  7. Almacenamiento de productos alimentarios. Condiciones ambientales.
  8. Almacenamiento de otras mercancías no alimentarias.
  9. Incompatibilidades entre mercancías alimentarias y no alimentarias.
  10. Daños y defectos derivados del almacenamiento.
  11. Control de almacén
  12. Documentación interna.
  13. Registros de entradas y salidas.
  14. Control de existencias.
  15. Tipos de existencias. Controles. Causas de discrepancias.
  16. Control de los recursos utilizados.
  17. Materias primas, auxiliares, productos acabados, en curso, envases y embalajes.
  18. Valoración de existencias. Métodos. Precios: medio, medio ponderado, LIFO, FIFO.
  19. Análisis ABC de productos.
  20. Documentación del control de existencias. Inventarios.
  21. Aplicaciones informáticas al control de almacén.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TOMA DE MUESTRAS DE MATERIAS PRIMAS DE AGUAS Y REFRESCOS

  1. Técnicas de muestreo.
  2. Sistemas de identificación, registro, traslado de las muestras.
  3. Procedimientos de toma de muestras de materias primas en la industria de los refrescos y en la de aguas envasadas.
  4. Pruebas de control inmediato de materias primas en la industria de los refrescos y en la de aguas de bebida envasadas.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN LA RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES EN LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS Y EN LA DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

  1. Concepto y niveles de limpieza.
  2. Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación, desratización: Fases y secuencias de operaciones, Soluciones de limpieza: propiedades, utilidad, incompatibilidades, precauciones, Desinfección y esterilización. Desinfectantes químicos, tratamientos térmico.
  3. Desinsectación, insecticidas, Desratización, raticidas.
  4. Sistemas y equipos de limpieza.
  5. Uso y mantenimiento se sistemas automáticos.
  6. Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos.
  7. Eliminación de residuos generados en la recepción y almacén de materias primas de aguas y refrescos
  8. Residuos generados en la industria de los refrescos y en la de aguas de bebida envasadas.
  9. Sistemas utilizados en la segregación de residuos.
  10. Equipos de protección utilizados en la manipulación de residuos.
  11. Medidas de protección ambiental y personal.
  12. Manipulación de alimentos.
  13. Preservación de los alimentos: Causas del deterioro de alimentos. Ambiente y manipulación del medio.
  14. Bacterias, mohos, levaduras, toxinas y otros factores externos que alteran los alimentos.
  15. Factores internos.
  16. Precauciones básicas y prevención de contaminaciones.
  17. Manejo de útiles, vestimenta y equipos.
  18. Normativas oficiales sobre la manipulación de alimentos.
  19. MÓDULO 2. MF0758_2 TRATAMIENTOS DE LAS AGUAS Y DE LOS JARABES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CAPTACIÓN DE AGUAS CON DESTINO A LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

  1. Métodos de captación.
  2. Equipos de explotación.
  3. Conducciones, canalizaciones y depósitos.
  4. Limpieza de instalaciones y equipos de tratamiento de agua.
  5. – Productos de tratamiento.
  6. Uso y mantenimiento de sistemas automáticos de control.
  7. Minerales y otros componentes.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS AGUAS EN LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

  1. Minerales y otros componentes.
  2. Tipos de aguas.
  3. Aguas minerales naturales y aguas de manantial.
  4. – Aguas preparadas.
  5. – Aguas de abastecimiento público.
  6. Métodos de análisis de aguas y toma de muestras.
  7. Autocontroles y registro de análisis.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTOS DEL AGUA EN LA PRODUCCIÓN DE REFRESCOS O DE AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

  1. Evaluación de la calidad del agua.
  2. Métodos químicos: Coagulación y floculación.
  3. Reducción de la dureza.
  4. Métodos físicos: Filtración.
  5. – Tipos de filtros.
  6. – Mecanismos de filtración.
  7. Control del sabor y del olor.
  8. Control Microbiológico.
  9. Esterilización.
  10. Cloración.
  11. Ozonización.
  12. Luz ultravioleta.
  13. Equipos de desaireación.
  14. Carbonatación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREPARACIÓN DEL JARABE DE AZÚCAR.

  1. Equipos de elaboración de jarabe simple.
  2. Calidad del agua para refrescos.
  3. Edulcorantes.
  4. Acidulantes.
  5. Tratamientos de los jarabes de azúcar, aditivos y coadyuvantes.
  6. Control analítico del jarabe.
  7. MÓDULO 3. MF0759_2 MEZCLAS Y CONCENTRADOS EN BEBIDAS REFRESCANTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE BEBIDAS REFRESCANTES.

  1. Tipos de bebidas refrescantes.
  2. Los principios de su formulación.
  3. Registro y archivos de datos.
  4. Sistemas de bombeo y trasiego.
  5. Papel de los diferentes ingredientes.
  6. Análisis de las bebidas refrescantes. Control y garantía de calidad.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN DE MEZCLAS DE BASES Y CONCENTRADOS

  1. Aditivos permitidos. Normativa.
  2. Naturaleza del aromatizante.
  3. Triturados y esencias. Tipos.
  4. Conservantes.
  5. Colorantes.
  6. Emulsionantes y estabilizantes.
  7. Análisis de mezclas y concentrados.
  8. Residuos generados en su preparación.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARBONATACIÓN DE AGUAS Y REFRESCOS

  1. Factores que determinan el grado de carbonatación.
  2. Tipos de carbonatadores. Sistemas de carbonatación.
  3. Uso de gases inertes.
  4. Uso y mantenimiento y limpieza de sistemas automáticos de control en los carbonatadores.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMAS Y MEDIDAS SOBRE HIGIENE Y PROTECCIÓN PERSONAL Y DEL MEDIO AMBIENTE EN LA INDUSTRIA DE LOS REFRESCOS Y AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

  1. Normativa aplicable al sector.
  2. Medidas de higiene personal: Durante el procesado y en la conservación y transporte.
  3. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
  4. Características de las superficies, distribución de espacios: Ventilación, iluminación y servicios higiénicos.
  5. Materiales y construcción higiénica de los equipos.
  6. Medidas de protección del medio ambiente. Normativa aplicable.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA DE LOS REFRESCOS Y AGUAS DE BEBIDA ENVASADAS.

  1. Factores y situaciones de riesgo y normativa.
  2. Medidas de prevención y protección en las instalaciones y del personal: Áreas de riesgo, señales y códigos.
  3. Condiciones saludables de trabajo, equipo personal, manipulación de productos peligrosos, precauciones.
  4. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control. Trazabilidad.
  5. Elementos de seguridad y protección en el manejo de máquinas y medidas de limpieza y orden del puesto de trabajo.
  6. Situaciones de emergencia: Alarmas, Incendios: detección, actuación, equipos de extinción, escapes de agua, vapor, gases, químicos; actuación y desalojo en caso de emergencia.
  7. MÓDULO 4. MF0314_2 ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS PARA EL ENVASADO.

  1. Alteración de las bebidas.
  2. Tipos de alteración y causas.
  3. Factores que intervienen en las alteraciones.
  4. Conservación mediante calor.
  5. Sistemas de tratamiento térmico.
  6. Pasterizadores. Autoclaves.
  7. Intercambiadores térmicos.
  8. Sistemas de filtración estéril.
  9. Filtración con membranas.
  10. Características de los aditivos utilizados en la industria de bebidas.
  11. Sistemas de procesado aséptico.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS DEL ENVASADO Y ETIQUETADO.

  1. Tipos y características de los materiales de envasado.
  2. Clases de materiales. Propiedades de los materiales. Calidades. Incompatibilidades. Cierres. Normativa.
  3. Clasificación, formatos, denominaciones, utilidades, elementos de cerrado, su conservación y almacenamiento.
  4. Formateado de envases «in situ»: Materiales utilizados. Identificación y calidades.
  5. Sistemas y equipos de conformado. Sistema de cerrado. Características finales.
  6. Envases de vidrio. Normativa sobre embotellado.
  7. Tipos de vidrio. Tipos de botella. Sistemas, equipos y materiales de cierre o taponado.
  8. Tapones de corcho. Propiedades y características.
  9. Máquinas taponadoras de corcho.
  10. Sistemas, equipos y materiales de capsulado.
  11. Envases metálicos: Metales utilizados.
  12. Propiedades de los recipientes y de los cierres. Recubrimientos.
  13. Envases de plástico: Materiales utilizados y propiedades. Sistemas de cierre.
  14. Etiquetas y otros auxiliares: Normativa sobre etiquetado: Información a incluir.
  15. Tipos de etiquetas. Ubicación. Otras marcas, señales y códigos.
  16. Productos adhesivos y otros auxiliares.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ENVASADO.

  1. Manipulación y preparación de envases.
  2. Técnicas de manejo de envases.
  3. Niveles de llenado. Control volumétrico.
  4. Métodos de limpieza.
  5. Procedimientos de llenado.
  6. Llenado al vacío, llenado aséptico, llenado isobárico.
  7. Etiquetado: técnicas de colocación y fijación.
  8. Maquinaria utilizada en el envasado.
  9. Tipos básicos, composición y funcionamiento, elementos auxiliares.
  10. Manejo y regulación.
  11. Mantenimiento de primer nivel.
  12. Máquinas manuales de envasado. Tipos y características.
  13. Máquinas automáticas de envasado. Tipos y características.
  14. Líneas automatizadas integrales de envasado.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL ENVASADO.

  1. Requisitos higiénico-sanitarios de instalaciones, maquinaria y utillaje. Normativa.
  2. Las buenas prácticas higiénicas.
  3. Las buenas prácticas de manipulación durante el envasado de bebidas.
  4. Seguridad y salud laboral en la planta de envasado. Prevención y protección.
  5. Sistemas de control y vigilancia de la planta de envasado.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. AUTOCONTROL DE CALIDAD EN EL ENVASADO.

  1. Sistemas de autocontrol APPCC.
  2. Trazabilidad y seguridad alimentaria.
  3. Niveles de rechazo.
  4. Pruebas de materiales.
  5. Comprobaciones durante el proceso y al producto final.
  6. Controles de llenado, de cierre, otros controles al producto.

3 valoraciones en Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas certificado de profesionalidad INAH0310

  1. Mercedes López Santana

    Muy bueno el temario y el sistema de realizarse es muy compatible con mi trabajo, ya que se hace de forma online, y puedo tomarme mi tiempo para hacerlo.

  2. Juan Antonio Martin Gutiérrez

    En estos momentos estoy cursandolo y el contenido me parece bastante bueno, el trato que hay con el tutor es muy bueno, ya que si tienes alguna duda, puedes consultarla con el.

  3. Juan Antonio Martin Gutiérrez

    Le doy al curso la máxima puntuación, porque mi experiencia no puede ser más positiva. Aparte del curso en sí, que es excelente y está muy bien organizado, lo mejor es que al ser de forma online, puedo estudiar cuando tengo tiempo.

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