Curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado

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230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Almacenaje y Expedición de Carne y Productos Cárnicos Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.


Descripción

Curso Online Almacenaje y Expedición de Carne y Productos Cárnicos Homologado

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado

Diploma Universidad Rey Juan Carlos Aula 10

A la finalización del curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado, el alumno recibe el título de “curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. 

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento del Real Decreto 1004/1991, de 14 de Junio, de carácter profesional y Real Decreto 395/2007.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿Que vas a estudiar?

Descripción del curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado

Con el Curso Online Almacenaje y Expedición de Carne y Productos Cárnicos Homologado, aprenderás a

  • Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores
  • Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida de las mercancías y productos auxiliares, de acuerdo a su composición, las cantidades, las necesidades de protección y de transporte externo
  • Clasificar las mercancías, aplicando criterios adecuados a las características de los productos alimentarios y a su almacenaje
  • Controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas cárnicas y derivados cárnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilización posterior o venta
  • Analizar los procedimientos de almacenamiento y seleccionar las ubicaciones, los tiempos, medios e itinerarios y las técnicas de manipulación de las mercancías
  • Cumplimentar la documentación de recepción, de uso interno de almacén y de expedición de la mercancía
  • Aplicar los procedimientos de control de existencias y elaboración de inventarios
  • Utilizar equipos y programas informáticos de control de almacén

Metodología y duración

Metodología y duración curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado

Duración:  40 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice.. (Equivalente a 1 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: A tu propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Temario del curso

Temario curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado

UD1. Recepción y expedición de mercancías

1.1 Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición.
1.2 Tipos y condiciones de contrato.
1.3 Protección de las mercancías cárnicas.
1.4 Transporte externo.
1.5 Condiciones y medios de transporte.
1.6 Graneles y envasados.
1.7 Colocación de las mercancías cárnicas en el medio de transporte.

UD2. Control y manejo de túneles y cámaras de frío

2.1 Sistemas de producción de frío. Instalaciones industriales e instalaciones sencillas.
2.2 Colocación de mercancías cárnicas. Sistemas de cierre y de seguridad.
2.3 Túneles de congelación. Ajuste de temperaturas.
2.4 Cámaras de maduración. Ajuste de temperatura, velocidad del aire, humedad.
2.5 Cámaras de conservación. Ajuste de temperatura, velocidad del aire, humedad y tiempos.
2.6 Control instrumental de túneles y cámaras.
2.7 Anomalías y defectos que puedan detectarse.
2.8 Registros y anotaciones. Partes de incidencia.

UD3. Almacenamiento de derivados cárnicos

3.1 Sistemas de almacenaje, tipos de almacén para derivados cárnicos.
3.2 Clasificación y codificación de mercancías con destino a la producción cárnica.
3.3 Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
3.4 Ubicación de mercancías.
3.5 Condiciones generales de conservación de los productos.
3.6 Documentación interna.
3.7 Registros de entrada y salidas. Fichas de recepción.
3.8 Documentación de reclamación y devolución.
3.9 Órdenes de salida y expedición. Albaranes.
3.10 Control de existencias, stocks de seguridad, estocage mínimo, rotaciones.
3.11 Inventarios. Tipos y finalidad de cada uno de ellos.

UD4. Medidas de higiene en carnicería-charcutería y en la industria cárnica

4.1 Agentes causantes de las transformaciones en la carne y derivados cárnicos.
4.2 Alteraciones de los alimentos.
4.3 Principales intoxicaciones y toxiinfecciones en la carne.
4.4 Normativa.
4.5 Medidas de higiene personal.
4.6 Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
4.7 Niveles de limpieza.
4.8 Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación, desratización.
4.9 Sistemas y equipos de limpieza.
4.10 Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos.

UD5. Aplicaciones informáticas al control del almacén

5.1 Manejo de base de datos.
5.2 Altas, bajas y modificaciones en los archivos de productos, proveedores y clientes.
5.3 Manejo de hoja de cálculo.
5.4 Archivar e imprimir los documentos de control de almacén. Control de túneles y cámaras

2 valoraciones en Curso online almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos homologado

  1. Valorado en 4 de 5

    Manuel Gómez López

    La formación se impartía toda online, cosa que facilitaba el poder estudiar en mi tiempo libre.

  2. Valorado en 4 de 5

    Santiago Martínez Montiel

    Lo recomiendo

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