Curso online encargado de pescadería

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280,00

Se necesitan a personal cualificado especialízate como Encargado de Pescadería.

Controlar el stock y a preparar el pescado correctamente.Manipula el pescado de forma higiénica, gestión comercial.

Matricúlate Ya con Aula 10 formación.

Descripción

Titulación que recibirás al finalizar el Curso online encargado de pescadería:

Diploma Aula 10

A la finalización del Curso online encargado de pescadería, el alumno recibe el título de “encargado de pescadería”, de Aula 10.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento del Real Decreto 1004/1991, de 14 de Junio, de carácter profesional y Real Decreto 395/2007.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿En qué consiste el curso de encargado de pescadería?

Estudia el curso online de Encargado de pescadería y aprende todo sobre el mundo del pescado.

El personal cualificado cada vez tiene más salidas profesionales, los contratos en grandes superficies y centros comerciales requieres a personas que sean expertas en cada rama profesional.

En nuestro curso de Encargado de pescadería aprenderás todo sobre el pescado, sobre la higiene y técnicas de venta.

La atención al publico es clave en cualquier sector de venta ya que el canal de escucha es muy importante para que la gente se sienta bien atendida, al sentirse bien volverán a comprar.

  • Un encargado de pescadería debe de conocer todos los productos de pescadería.
  • Las características generales de cada pescado.
  • Su clasificación en la forma en la que esta pescado fresco y pescado congelado.
  • La calidad y como conservarlo.
  • La estacionalidad de cada especie, hay especies de pescado que solo se pueden pescar por nuestros pescadores una vez al año.
  • Los tipos de pescados con su clasificación y las calidades :Si es pescado blanco o pescado azul, marisco…
  • Como preparar todo tipo de pescado, saber cortarlo cada pescado tiene un corte según la forma que el cliente lo quiera cocinar.
  • La limpieza ya que cada pez, crustáceo, molusco tiene una forma de limpiarse para su consumo.
  • Las calidades de los productos de pescadería y su forma de conservarlo ya que el pescado fresco es un genero muy delicado.
  • La acuicultura nos ayuda a tener peces, algas de crianza.
  • Producción ecológica, para que la pesca sea sostenible y no hagamos pesca masiva de algunas especies durante todo el año.

Para que el pescado sea de calidad ademas de pescarlo en época y lugar correcto su manipulación ha de ser correcta hasta que llegue al mostrador del mercado.

La higiene y seguridad en la pescadería. Desde la conservación del pescado al envasado y la presentación son fundamental en la pescadería para que sea apetecible a la vista y el cliente lo compre.

El etiquetado de forma correcta nos tiene que dar la información del pescado de que lugar proviene, si es fresco… hasta que el pescado llega a las manos del consumidor pasa por medios de transporte, recepción en la tienda, almacenamiento y exposición en mostrador o envasado. Durante este proceso el pescado ha de estar en condiciones optimas para que no se estropee. La higiene del pescado y del pescadero es muy importante para no romper la cadena de calidad.Ademas de toda la manipulación que sufre los lugares por los que pasa también han de cumplir con una buena limpieza y desinfección. El encargado de pescadería sera quien supervise todo lo relacionado con comprobar la documentación de los sistemas de autocontrol APPCC, GPCH y trazabilidad.

En el curso de Aula 10 Formación de encargado encargada de pescadería aprenderás todo sobre los Riesgos Laborales para que los factores y situaciones de riesgo sepas como actuar y pongas en uso todas las medidas de prevención y protección en el trabajo para que tu trabajo no te causes daños.

Las técnicas de venta tanto para el proceso de venta como para el proceso de compra te enseñamos técnicas para que hagas una buena negociación que genere beneficios a la empresa. La parte del curso de fichas de producto, albaranes y facturación es importante ya que es el trabajo que depende una buena gestión comercial por parte del encargado de la pescadería, que el producto sea bueno para que los dependientes lo puedan vender correctamente y que la parte de administración del supermercado tenga toda la documentación para el pago a los proveedores (albaranes, facturas) y pueda contabilizar los beneficios y los gastos.

Marketing aplicada a pescaderías las condiciones ambientales y decorados pueden ser claves para que un cliente potencial compre pescado. El conjunto del supermercado con sus secciones y dentro de cada sección el orden de los productos son clave para que funcione correctamente la venta de los productos.

Gestión comercial el orden de los productos y la calidad de los mismos junto con el stock son tareas que quien se encargue de la pescadería deberá de hacer para que siempre estén frescos y no haya que tirarlos. Te enseñamos modelos de gestión y control de stock y como hacer los inventarios que necesites.

El curso de Encargado de pescadería de aula 10 formación es uno de los más completos del mercado.Matricúlate YA y convierte en Encargado de Pescadería.

Metodología y Duración del Curso online de encargado de pescadería

Duración: 300 Horas

Plazo máximo: 12 Meses

Metodología: Online

  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.

Módulo 1. Productos de pescadería

  1. TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA. PESCADO
    1. Pescado características generales.
    2. Clasificación y diferenciación de los pescados.
    3. Factores organolépticos indicativos de calidad y estado de conservación.
    4. Estacionalidad de los pescados.
  2. TEMA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA. MARISCO
    1. Marisco características principales y clasificación.
    2. Crustáceos características generales.
    3. Clasificación y diferenciación de los crustáceos.
    4. Factores organolépticos indicativos de calidad y estado de conservación de los crustáceos.
    5. Moluscos características generales.
    6. Clasificación y diferenciación de los moluscos.
    7. Factores organolépticos indicativos de calidad y estado de conservación de los moluscos.
    8. Equinodermos características principales y clasificación.
    9. Estacionalidad del marisco.
    10. Despojos y productos derivados de los pescados, crustáceos y moluscos.
    11. Las algas y su utilización.
  3. TEMA 3. TÉCNICAS DE CORTE Y LIMPIEZA DEL PESCADO Y MARISCO
    1. Procedimiento a seguir en la limpieza del pescado.
    2. Distintos cortes en función de su cocinado.
    3. Limpieza de crustáceos y moluscos según la especie.
  4. TEMA 4. CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PESCADERÍA
    1. La calidad de los productos.
    2. Deterioro del pescado.
    3. Almacenamiento y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
  5. TEMA 5. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA EN LA NUTRICIÓN
    1. Introducción.
    2. Clasificación de los alimentos.
    3. Vitaminas en el pescado.
    4. Minerales.
    5. Agua.
  6. TEMA 6. LA ACUICULTURA
    1. La acuicultura.
    2. La acuicultura en el mundo.
    3. Ventajas de la acuicultura.
    4. Clasificación de la acuicultura.
  7. TEMA 7. PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
    1. Producción ecológica.
    2. La pesca sostenible.
    3. Greenpeace.

Módulo 2. Higiene y seguridad en pescadería

  1. TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS
    1. Los métodos de conservación de los alimentos.
    2. El envasado y la presentación de los alimentos.
    3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.
    4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
    5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
    6. Higiene del manipulador.
    7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
    8. Limpieza y desinfección.
    9. Control de plagas.
  2. TEMA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PESCADO Y DERIVADOS
    1. Pescados y derivados.
    2. Profundización de los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector de los pescados y derivados.
    3. Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios de los pescados y derivados.
    4. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad.
  3. TEMA 3. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC
    1. Introducción.
    2. Requisitos para la implantación.
    3. Equipo para la implantación.
    4. Sistemas de vigilancia.
    5. Registro de datos.
    6. Instalaciones y equipos.
    7. Mantenimiento de un sistema APPCC.
  4. TEMA 4. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
    1. Introducción.
    2. Factores y situaciones de riesgo.
    3. Daños derivados del trabajo.
    4. Consideraciones específicas de seguridad.
    5. Medidas de prevención y protección.
  5. TEMA 5. PRIMEROS AUXILIOS
    1. Introducción.
    2. Principios de actuación en primeros auxilios.
    3. Terminología clínica.
    4. Valoración del estado del accidentado: valoración primaria y secundaria.
    5. Contenido básico del botiquín de urgencias.
    6. Legislación en primeros auxilios.
    7. Conocer o identificar las lesiones.
    8. Recursos necesarios y disponibles.
    9. Fases de la intervención sanitaria en emergencia.
    10. Exploración de la víctima.

Módulo 3. Técnicas de venta aplicadas a pescaderías

  1. TEMA 1. EL MERCADO
    1. Concepto de mercado.
    2. Definiciones y conceptos relacionados.
    3. División del mercado.
  2. TEMA 2. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN PESCADERÍAS
    1. Proceso de decisión del comprador.
    2. Roles en el proceso de compra.
    3. Complejidad en el proceso de compra.
    4. Tipos de compra.
    5. Psicología del consumidor.
    6. Variables que influyen en el proceso de compra.
  3. TEMA 3. EL PROCESO DE VENTA. VENDEDOR EN PESCADERÍAS
    1. Introducción.
    2. Tipos de ventas.
    3. Técnicas de ventas.
    4. El vendedor.
    5. Tipos de vendedores.
    6. Características del buen vendedor.
    7. Cómo tener éxito en las ventas.
    8. Actividades del vendedor.
    9. Nociones de psicología aplicada a la venta.
  4. TEMA 4. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN PESCADERÍAS
    1. La ficha del cliente.
    2. La ficha o catálogo del producto o servicio.
    3. El documento de pedido.
    4. El albarán o documento acreditativo de la entrega.
    5. La factura.
    6. Cheque.
    7. Pagaré.
    8. Letra de cambio.
    9. El recibo.
    10. Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.
    11. El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.
  5. TEMA 5. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL Y HABILIDADES SOCIALES EN PESCADERÍA
    1. El proceso de comunicación.
    2. Elementos de la comunicación.
    3. Dificultades de la comunicación.
    4. Estructura del mensaje.
    5. Niveles de la comunicación comercial.
    6. Estrategias para mejorar la comunicación.
    7. La comunicación comercial y publicitaria.
    8. ¿Qué son las habilidades sociales?
    9. Escucha activa.
    10. ¿Qué es la comunicación no verbal?
    11. Componentes de la comunicación no verbal.
  6. TEMA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN PESCADERÍAS. TRATAMIENTO DE QUEJAS, RECLAMACIONES, DUDAS Y OBJECIONES
    1. Servicio al cliente.
    2. Asistencia al cliente.
    3. Información y formación del cliente.
    4. Satisfacción del cliente.
    5. Formas de hacer el seguimiento.
    6. Derechos del cliente-consumidor.
    7. Tratamiento de quejas, reclamaciones, dudas y objeciones.
    8. ¿Por qué surgen las reclamaciones?
    9. Directrices en el tratamiento de quejas y objeciones.
    10. ¿Qué hacer ante el cliente?
    11. ¿Qué no hacer ante el cliente?
    12. Actitud ante las quejas y reclamaciones.
    13. Tratamiento de dudas y objeciones.
    14. Atención telefónica en el tratamiento de quejas.
  7. TEMA 7. LA NEGOCIACIÓN EN PESCADERÍAS
    1. Concepto de negociación.
    2. Bases fundamentales de los procesos de negociación.
    3. Tipos de negociaciones.
    4. Las conductas de los buenos negociadores.
    5. Fases de la negociación.
    6. Estrategias de negociación.
    7. Tácticas de negociación.
    8. Cuestiones prácticas de negociación.

Módulo 4. Marketing aplicado a pescaderías

  1. TEMA 1. ANIMACIÓN EN EL PUNTO DE VENTA
    1. Merchandising.
    2. Condiciones ambientales.
    3. Captación de clientes.
    4. Diseño interior.
    5. Situación de las secciones.
    6. Animación.
    7. Mobiliario.
    8. La circulación de los clientes.
    9. Distribución de las secciones.
    10. La cartelería y señalización.
    11. Exterior del punto de venta.
    12. La identidad, logo y rótulo.
    13. Entrada al establecimiento.
    14. Acciones para tener un comercio actual.
    15. ¿Dónde establezco el punto de venta?
    16. ¿Por qué es importante la imagen exterior de mi punto de venta?
    17. El escaparate.
  2. TEMA 2. ORGANIZACIÓN DEL LINEAL
    1. El lineal.
    2. Optimización de líneas.
    3. Reparto del lineal.
    4. Lineal óptimo según producto y tiempo de exposición.
    5. La implantación del lineal.
    6. Sistemas de reposición de lineales.
    7. Normativa aplicable a la implantación de productos.
    8. Aplicaciones informáticas para la optimización del lineal y distribución de lineales.
  3. TEMA 3. ASPECTOS GENERALES SOBRE MERCHANDISING. PUBLICIDAD EN EL PUNTO DE VENTA
    1. Concepto y tipos de merchandising.
    2. Análisis de la promoción en el punto de venta.
    3. Objetivos del merchandising promocional.
    4. Tipos de promociones en el punto de venta.
    5. Tipos de periodos para animar el establecimiento.
    6. Actitudes para un buen funcionamiento de su negocio.
    7. ¿Cómo gestionar eficazmente el área expositiva?
    8. Técnicas de animación.
    9. La publicidad en el lugar de venta (PLV).
    10. Elementos de venta visual.
    11. Medios publicitarios.

Módulo 5. Gestión comercial aplicada a pescaderías

  1. TEMA 1. ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL
    1. Variables que intervienen en la optimización de recursos.
    2. Los indicadores cuantitativos de control, a través del Cuadro de Mando Integral.
    3. Otros indicadores internos.
    4. La mejora continua de procesos como estrategia competitiva.
    5. Autoconocimiento y gestión del tiempo.
    6. Diferentes hábitos inadecuados.
    7. Tiempo de dedicación y tiempo de rendimiento y rendimiento.
    8. Influencia el entorno laboral.
  2. TEMA 2. GESTIÓN DE PRODUCTOS Y SURTIDO EN EL PUNTO DE VENTA
    1. Clasificación de los productos en el punto de venta.
    2. Identificación del producto.
    3. Posicionamiento de los productos: productos atractivos y primeras marcas.
    4. Acondicionamiento del producto.
    5. Trazabilidad del producto en el punto de venta.
    6. El surtido en el punto de venta.
    7. Métodos de determinación del surtido.
    8. Elección de las referencias.
    9. Aplicación de programas informáticos de gestión del surtido.
  3. TEMA 3. CONTROL DE LA IMPLANTACIÓN DE PRODUCTOS. GESTIÓN DE STOCK
    1. Instrumentos de control cuantitativo y cualitativo.
    2. Parámetros de gestión de categorías.
    3. Cálculo de ratios económico-financieros.
    4. Análisis e interpretación de los ratios para la gestión de productos.
    5. Introducción de medidas correctoras.
    6. Utilización de hojas de cálculo y aplicaciones informáticas en la gestión de productos y surtidos.
    7. Los inventarios.
    8. Métodos de gestión de los inventarios.
    9. Elaboración de un inventario.
    10. Métodos de gestión de stock.
    11. Stock de seguridad.
    12. Modelos de gestión de stock.

Salidas profesionales del curso de encargado de pescadería

Los supermercados, centro comerciales o mercados son a los que acudimos a realizar nuestra compra y necesitan gente que trabaje en ellos de forma cualificada.

Las pescaderías tienen variedades de pescados nacionales e internacionales durante todo el año y el consumidor quiere que le informen correctamente de donde procede, el tipo de pescado que es… Con el curso de Aula 10 Formación de encargado de pescadería podrás trabajar:

  • En pescaderías
  • Encargado de pescadería en grandes superficies, mercados…
  • De comercial de pescadería
  • En pisciculturas (granjas de peces)

Información adicional

Duración y Modalidad

Duración: 300 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online

Precio

280€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Materiales didácticos descargables.
Titulación
Tutorías

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Matrícula

Matrícula libre

2 valoraciones en Curso online encargado de pescadería

  1. Valorado en 4 de 5

    Miguel Rodríguez Vargas

    Muy interesante

  2. Valorado en 5 de 5

    María Dolores Rodríguez Berenguer

    El curso de Encargado de pescaderia me esta siendo de mucha utilidad.

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