Tabla de contenidos
TITULACIÓN: Encargado de Pescadería
Duración: 300 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Modalidad: Online
En qué consiste el curso de Encargado de Pescadería
Estudia el curso online de Encargado de pescadería y aprende todo sobre el mundo del pescado.
El personal cualificado cada vez tiene más salidas profesionales, los contratos en grandes superficies y centros comerciales requieres a personas que sean expertas en cada rama profesional.
En nuestro curso de Encargado de pescadería aprenderás todo sobre el pescado, sobre la higiene y técnicas de venta.
La atención al publico es clave en cualquier sector de venta ya que el canal de escucha es muy importante para que la gente se sienta bien atendida, al sentirse bien volverán a comprar.
- Un encargado de pescadería debe de conocer todos los productos de pescadería.
- Las características generales de cada pescado.
- Su clasificación en la forma en la que esta pescado fresco y pescado congelado.
- La calidad y como conservarlo.
- La estacionalidad de cada especie, hay especies de pescado que solo se pueden pescar por nuestros pescadores una vez al año.
- Los tipos de pescados con su clasificación y las calidades :Si es pescado blanco o pescado azul, marisco…
- Como preparar todo tipo de pescado, saber cortarlo cada pescado tiene un corte según la forma que el cliente lo quiera cocinar.
- La limpieza ya que cada pez, crustáceo, molusco tiene una forma de limpiarse para su consumo.
- Las calidades de los productos de pescadería y su forma de conservarlo ya que el pescado fresco es un genero muy delicado.
- La acuicultura nos ayuda a tener peces, algas de crianza.
- Producción ecológica, para que la pesca sea sostenible y no hagamos pesca masiva de algunas especies durante todo el año.
Para que el pescado sea de calidad ademas de pescarlo en época y lugar correcto su manipulación ha de ser correcta hasta que llegue al mostrador del mercado.
La higiene y seguridad en la pescadería. Desde la conservación del pescado al envasado y la presentación son fundamental en la pescadería para que sea apetecible a la vista y el cliente lo compre.
El etiquetado de forma correcta nos tiene que dar la información del pescado de que lugar proviene, si es fresco… hasta que el pescado llega a las manos del consumidor pasa por medios de transporte, recepción en la tienda, almacenamiento y exposición en mostrador o envasado. Durante este proceso el pescado ha de estar en condiciones optimas para que no se estropee. La higiene del pescado y del pescadero es muy importante para no romper la cadena de calidad.Ademas de toda la manipulación que sufre los lugares por los que pasa también han de cumplir con una buena limpieza y desinfección. El encargado de pescadería sera quien supervise todo lo relacionado con comprobar la documentación de los sistemas de autocontrol APPCC, GPCH y trazabilidad.
En el curso de Aula 10 Formación de encargado encargada de pescadería aprenderás todo sobre los Riesgos Laborales para que los factores y situaciones de riesgo sepas como actuar y pongas en uso todas las medidas de prevención y protección en el trabajo para que tu trabajo no te causes daños.
Las técnicas de venta tanto para el proceso de venta como para el proceso de compra te enseñamos técnicas para que hagas una buena negociación que genere beneficios a la empresa. La parte del curso de fichas de producto, albaranes y facturación es importante ya que es el trabajo que depende una buena gestión comercial por parte del encargado de la pescadería, que el producto sea bueno para que los dependientes lo puedan vender correctamente y que la parte de administración del supermercado tenga toda la documentación para el pago a los proveedores (albaranes, facturas) y pueda contabilizar los beneficios y los gastos.
Marketing aplicada a pescaderías las condiciones ambientales y decorados pueden ser claves para que un cliente potencial compre pescado. El conjunto del supermercado con sus secciones y dentro de cada sección el orden de los productos son clave para que funcione correctamente la venta de los productos.
Gestión comercial el orden de los productos y la calidad de los mismos junto con el stock son tareas que quien se encargue de la pescadería deberá de hacer para que siempre estén frescos y no haya que tirarlos. Te enseñamos modelos de gestión y control de stock y como hacer los inventarios que necesites.
El curso de Encargado de pescadería de aula 10 formación es uno de los más completos del mercado. Matricúlate YA y convierte en Encargado de Pescadería.
Salidas profesionales del curso de Encargado de Pescadería
Los supermercados, centro comerciales o mercados son a los que acudimos a realizar nuestra compra y necesitan gente que trabaje en ellos de forma cualificada.
Las pescaderías tienen variedades de pescados nacionales e internacionales durante todo el año y el consumidor quiere que le informen correctamente de donde procede, el tipo de pescado que es… Con el curso de Aula 10 Formación de encargado de pescadería podrás trabajar:
- En pescaderías
- Encargado de pescadería en grandes superficies, mercados…
- De comercial de pescadería
- En pisciculturas (granjas de peces)
Miguel Rodríguez Vargas –
Muy interesante
María Dolores Rodríguez Berenguer –
El curso de Encargado de pescaderia me esta siendo de mucha utilidad.