Certificado en Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura INAJ0109

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Con el curso online de Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura,  podrás acreditar tus competencias profesionales para obtener tu “Certificado de Profesionalidad de Elaboración de Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura INAJ0109″.

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Descripción

Certificado en Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura INAJ0109

Descripción del curso:

Con el curso online de Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura, aprenderás todo lo necesario para obtener el “Certificado de Profesionalidad en Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura INAJ0109”.

Con este curso online aprenderás a realizar operaciones específicas de recepción, almacenamiento, expedición, preparación y elaboración de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y ala acuicultura.

Titulación:

A la finalización del curso de Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura, el alumno recibe el título de Certificado de Profesionalidad en Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura INAJ0109, ajustado al R.D. 146/2011, de 4 de febrero, dirigida a la  Acreditación de las Competencias Profesionales por medio de la vía de formación no formal R.D. 1224/2009. Aula 10 es centro acreditado para la impartición de certificados de profesionalidad en modalidad presencial por el SERVEF y en modalidad teleformación por el SEPE.)

Metodología y duración

Duración: 460 horas

Metodología: Online

  • TITULO: Recibirás tu titulo con el que podrás optar a la acreditación de tus competencias profesionales por medio de la vía de formación no formal.
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación internas de la plataforma de formación online.

Características del Certificado

Familia profesional del certificado al que se ajusta:  Industrias Alimentarias

Área profesional: Productos de la pesca

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia al que se ajusta:

INA109_2 «Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura» (RD 1087/2005 de 16 de septiembre, publicado en el BOE núm. 238, de 5 de octubre de 2005)

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad al que se ajusta:

  • UC0315_2: Controlar la recepción de materias primas, el almacenamiento y la expedición de piezas y preparados de pescado y marisco.
  • UC0316_2: Acondicionar el pescado o el marisco para su comercialización o para su uso industrial, siguiendo las normas de calidad y seguridad alimentaria.
  • UC0317_2: Preparar y expender pescados y mariscos y elaborados frescos de la pesca, manteniendo las condiciones requeridas de calidad y seguridad alimentaria.
  • UC0318_2: Elaborar conservas, semiconservas y salazones de productos de la pesca, siguiendo las normas de calidad y seguridad alimentaria.
  • UC0319_2: Elaborar masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados con base de pescado o marisco, garantizando la calidad e higiene de los productos.

Competencia general:

Realizar operaciones específicas de recepción, almacenamiento, expendeduría, preparación y elaboración de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y la acuicultura de acuerdo a la normativa técnico sanitario vigente y a los sistemas de gestión medioambiental, calidad, seguridad y salud laboral. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes. Realizar la comercialización de productos de la pesca en una pequeña empresa.

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad en pescaderías de pequeño tamaño, frecuentemente de tipo familiar, siendo trabajadores autónomos o por cuenta ajena. También realizan su trabajo en medianas y grandes empresas dedicadas a la elaboración de productos a partir de pescado y mariscos: congelados, conservas y semiconservas, así como buques factoría y lonjas de pescado.

Su actividad se enmarca en las áreas funcionales de recepción, producción (preparación de equipos, acondicionado de las materias primas, despiece, fileteado, troceado, picado, elaboración de productos de la pesca y comercialización del producto), y, en el caso de trabajadores autónomos, en la de gestión y administración de una pequeña empresa.

Sectores Productivos:

Industrias de conserva de pescado. Buques congeladores y buques factoría. Empresas de congelación y de distribución de pescado. Industrias de cocinados y precocinados de pescado. Platos preparados. Pescaderías y tiendas de pescados y mariscos. Cetáreas. Lonjas. Industrias de transformados de la pesca (ahumados, surimi, secado, extractos).

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

  • Cocedor/a de pescado y mariscos.
  • Trabajador/a en la preparación de pescado para conservas.
  • Limpiador/a-preparador/a de pescado para conservas.
  • Especialista en tratamientos de frío.
  • Trabajador/a de la congelación de alimentos.
  • Pescadero/a.
  • Pescadero/a para la venta en comercio.
  • Elaborador/a de congelados y ultra congelados.
  • Operador/a o controlador de línea de envasado.
  • Almacenero/a y receptor de materias primas.
  • Elaborador/a de productos de la pesca y derivados, de conservas de pescado, de semiconservas.
  • Operador/a de autoclave.
  • Curador/a de pescado.
  • Salador/a de pescado.
  • Operador/a de ahumaderos.

 Programa del curso

  • Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca. – MF0315_2
  • Acondicionamiento y tecnología de pescados. – MF0316_2
    • Tecnología de pescados. – UF1222
    • Acondicionamiento y tecnología de pescados. – UF1223
  • Preparación y venta de pescados. – MF0317_2
  • Elaboración de conservas y salazones de pescado. – MF0318_2
    • Elaboración de conservas de pescado y mariscos. – UF1224
    • Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches. – UF1225
  • Elaboración de congelados y cocidos de pescado. – MF0319_2
    • Elaboración de congelados de pescado y envasado. – UF1226
    • Elaboración de congelados y cocinados de pescado. – UF1227

1 valoración en Certificado en Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura INAJ0109

  1. 4 de 5

    Un buen curso y muy bien organizado, sus contenidos son excelentes y abarcan todos los aspectos importantes a conocer en este sector.

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