Curso online de panadería y bollería para el certificado de profesionalidad INAF0108

Panadería y bollería para el certificado de profesionalidad INAF0108

Titulación que recibirás al finalizar

Modelo del certificado

A la finalización del curso de Panadería y bollería para el certificado de profesionalidad INAF0108, el alumno recibe el título de Panadería y bollería para el certificado de profesionalidad INAF0108, de Aula 10.

Con este título podrás presentarte a acreditación de las competencias profesionales por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009. Además recibes tu título en formato digital y formato papel (sólo para España).

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.

Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿Qué vas a estudiar?

Comencemos por dejar claro que con este curso online de Panadería y Bollería el alumno adquirirá todos los conocimientos necesarios para saber conducir y realizar todas las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, sin olvidar que al finalizar recibirá un Diploma  en Panadería y Bollería INAF0108 (Titulación dirigida a la acreditación de las competencias profesionales R.D. 1224/2009)

Con los cursos de repostería online el alumno tendrá el conocimiento avanzado sobre cómo confeccionar las elaboraciones complementarias, la composición, la decoración y el envasado de los productos, además de que también aprenderá a fondo la normativa de higiene, seguridad y protección de medio ambiente, de forma que la información y educación sea completa.  

Además con el curso de panadería el alumno aprenderá a desarrollar su trabajo en panaderías, conocer la planificación de la profesión de panadero, hornear el propio pan, el amasado, el trabajo con utensilios, en definitiva los alumnos aprende a trabajar como panadero y repostero.

¿Por qué deberías cursar los cursos de repostería online? Para aprender a trabajar, el alumno tendrá que estudiar un temario bastante completo que le permitirá tener una formación correcta sobre las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, además de que también tiene la opción de cursar los cursos de repostería online. En todos los cursos, el objetivo es la tener la mejor calidad posible en la producción, respetando en todo momento la normativa vigente.

Con los cursos de repostería online el alumno aprenderá todo sobre la elaboración de postres varios, ya sean fuente de su propio ingenio o modificaciones de recetas tradicionales que tengan un toque personal, aprendiendo a hornear y hacer el amasado.

A continuación, podrás ver el programa del curso, en donde queda claro que estos cursos son mucho más allá de hacer tu propio pan, sino que podrás aspirar a grandes cosas, comenzando por el almacenaje y las operaciones auxiliares en panadería y bollería, la elaboración de los productos de panadería y bollería, las elaboraciones complementarias, la decoración de los productos y el envasado de los mismos. Terminando por aprender todas las medidas de seguridad e higiene necesarias para tener un trabajo profesional.

Metodología y Duración

Duración: 450 Horas

Plazo máximo: 12 Meses

Metodología: Online

• TITULO: Recibirás tu titulo con el que podrás optar a la acreditación de tus competencias profesionales por medio de la vía de formación no formal.
• FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
• FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
• DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
• DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
• TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación internas de la plataforma de formación online.
• Los principales portales de educación (Emagister, Aprendemus, Aprendum) colaboran con Aula 10.
• No lo dudes y formate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.

Características del Certificado

Familia profesional del certificado al que se ajusta: Industrias alimentarias.

Área profesional: Panadería, pastelería, confitería y molinería

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia al que se ajusta:

INA015_2: Panadería y bollería. (RD 295/2004, de 20 de febrero

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad al que se ajusta:

• UC0034_2: Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.
• UC0035_2: Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.
• UC0036_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.

Competencia general:

Con el Curso Online de Panadería y Repostería, el alumno sabrá conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.

Ámbito profesional:

El profesional cualificado que finaliza el Curso Online de Panadería y Repostería, actuará en el Departamento de producción aunque en constante relación con los departamentos de calidad y logística, en su caso, de empresas de panadería y bollería semiindustriales o industriales, de carácter público o privado. Asimismo, este profesional podrá desempeñar su labor en hoteles, restaurantes y pequeños obradores artesanales, como trabajador autónomo (dueño, socio de la empresa o contratado).

Sectores Productivos:

Panadería y Bollería.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

• Panadero.
• Operador de máquinas para elaborar productos de panadería y repostería industrial, en general.
• Operador de hornos de panadería y repostería industrial.
• Operador de máquinas envasadoras de productos de panadería y repostería industrial.
• Operador de máquinas de control para la producción de artículos de panadería y repostería industrial.
• Elaborador de bollería
• Elaborador de masas y bases de pizzas
• Trabajadores relacionados con el procesamiento de alimentos.

Temario del curso de panadería

1. Módulo Formativo: Elaboraciones básicas de panadería y bollería. – MF0034_2
   1. Unidad Formativa: Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería. – UF0290
      1. Tema: 1 Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería
         1. Lección: 1.1 Harinas, composición y características físicas y químicas
         2. Lección: 1.2 Clasificación y tipos de harinas
         3. Lección: 1.3 Harinas en bollería y pastelería
         4. Lección: 1.4 Harinas especiales para panes de molde
         5. Lección: 1.5 Almacenamiento de harinas y transporte
         6. Lección: 1.6 Levadura
         7. Lección: 1.7 El agua y la sal
         8. Lección: 1.8 Edulcorantes naturales y artificiales
         9. Lección: 1.9 Aditivos y coadyudantes en la panificación
         10. Lección: 1.10 Huevos y ovoproductos
         11. Lección: 1.11 Materias grasas
         12. Lección: 1.12 Productos lácteos
         13. Lección: 1.13 Cacao y productos derivados
         14. Lección: 1.14 Frutas y derivados
         15. Lección: 1.15 Frutos secos y especias
         16. Lección: 1.16 Materiales auxiliares utilizadas en panadería y pastelería
         17. Lección: 1.17 Principales intolerancias o alergias alimentarias
         18. Lección: 1.18 Actividades: principales materias primas utilizadas en panadería-bollería
      2. Tema: 2 Aprovisionamiento de almacén
         1. Lección: 2.1 Conceptos básicos de aprovisionamiento y stock
         2. Lección: 2.2 Definición y aspectos básicos del stock
         3. Lección: 2.3 Nivel de servicio y coste de ruptura del stock
         4. Lección: 2.4 El stock de seguridad
         5. Lección: 2.5 Parámetros del stock
         6. Lección: 2.6 Movimientos físicos y administrativos del stock
         7. Lección: 2.7 Control de stocks
         8. Lección: 2.8 El almacenaje como función logística
         9. Lección: 2.9 Procesos en la actividad del almacenaje
         10. Lección: 2.10 Elementos físicos del almacenaje
         11. Lección: 2.11 Tipos de ubicaciones
         12. Lección: 2.12 Tipos de pasillos
         13. Lección: 2.13 Tipos de medios operativos
         14. Lección: 2.14 Sistemas físicos de almacenaje
         15. Lección: 2.15 Sistemas operativos del almacenaje
         16. Lección: 2.16 Conceptos de propiedad, dominio y custodia
         17. Lección: 2.17 Operadores logísticos
         18. Lección: 2.18 Valoración de existencias
         19. Lección: 2.19 Documentación técnica relacionada con el aprovisionamiento
         20. Lección: 2.20 Elaboración de fichas de almacén
         21. Lección: 2.21 Nota de pedido
         22. Lección: 2.22 Notas de entrega interna
         23. Lección: 2.23 Documentación de suministros (albaranes)
         24. Lección: 2.24 Documentos de control de almacén
         25. Lección: 2.25 Actividades: aprovisionamiento de almacén
      3. Tema 3 Expedición de mercancías
         1. Lección:  Organización de la expedición
         2. Lección:  Transporte externo
         3. Lección:  Criterios de selección del medio de transporte
         4. Lección:  Tipos de transporte desde el punto de vista del usuario
         5. Lección:  El fraccionamiento de la carga
         6. Lección:  Las rutas de transporte
         7. Lección:  Aplicación al transporte de los conceptos de propiedad
         8. Lección:  Actividades: expedición de mercancías
      4. Tema  4 Maquinaria, equipos e instalaciones y utillaje
         1. Lección: 4.1 Maquinarias de elaboración
         2. Lección: 4.2 Máquinas de cocción
         3. Lección:  4.3 Máquinas auxiliares
         4. Lección:  4.4 Utensilios
         5. Lección:  4.5 Otras maquinarias
         6. Lección:  4.6 Medidas de seguridad en general
         7. Lección:  4.7 El material utilizado debe estar siempre limpio
         8. Lección:  4.8 Actividades: maquinaria, equipos e instalaciones y utillaje
         9. Lección:  4.9 Cuestionario: cuestionario módulo 1 unidad 1
   2. Unidad Formativa: Elaboración de productos de panadería. – UF0291
      1. Tema  1 Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería
         1. Lección:  1.1 Clasificación de los productos de panadería
         2. Lección:  1.2 Tipos de masas de panadería
         3. Lección:  1.3 Formulación
         4. Lección:  1.4 Sistemas de panificación
         5. Lección:  1.5 Preparación de la masa madre
         6. Lección:  1.6 Defectos en la masa
         7. Lección:  1.7 Actividades: caracterización de los tipos de masas y productos de panadería
      2. Tema  2 Operaciones de elaboración de productos de panadería
         1. Lección:  2.1 Etapas del proceso de panificación
         2. Lección:  2.2 Estandarización de receta
         3. Lección:  2.3 Obtención de piezas individuales
         4. Lección:  2.4 Tipos de panes
         5. Lección:  2.5 Actividades: operaciones de elaboración de productos de panadería
      3. Tema  3 Aplicaciones técnicas del frio en panadería
         1. Lección:  3.1 Pan precocido y congelado
         2. Lección:  3.2 Fermentación controlada y aletargada
         3. Lección:  3.3 Ventajas e inconvenientes de la utilización del frio en panadería
         4. Lección:  3.4 Actividades: aplicaciones técnicas del frio en panadería
         5. Lección:  3.5 Cuestionario: cuestionario módulo 1 unidad 2
   3. Unidad Formativa: Elaboración de los productos de bollería. – UF0292
      1. Tema  1 Caracterización de los tipos de masas y productos de bollería
         1. Lección:  1.1 Clasificación de los productos de bollería
         2. Lección:  1.2 Masas especiales
         3. Lección:  1.3 Tipos de masas en bollería
         4. Lección:  1.4 Pastas azucaradas o secas
         5. Lección:  1.5 Formulación
         6. Lección:  1.6 Preparación de la esponja
         7. Lección:  1.7 Productos finales de bollería
         8. Lección:  1.8 Actividades: caracterización de los tipos de masas y productos de bollería
      2. Tema  2 Operaciones de elaboración de productos de bollería
         1. Lección:  2.1 Operaciones previas
         2. Lección:  2.2 Tipos de masas
         3. Lección:  2.3 Amasado. variables a controlar
         4. Lección:  2.4 Reposo en masa o en bloque
         5. Lección:  2.5 Proceso de hojaldrado manual o mecánico
         6. Lección:  2.6 Proceso de fermentación
         7. Lección:  2.7 Corte o greñado manual o mecánico
         8. Lección:  2.8 Tratamiento térmico de las masas de bollería
         9. Lección:  2.9 Deshorneado y enfriado de las piezas
         10. Lección:  2.10 Anomalías más frecuentes
         11. Lección:  2.11 Recetas
         12. Lección:  2.12 Actividades: operaciones de elaboración de productos de bollería
      3. Tema  3 Aplicaciones técnicas del frio en bollería
         1. Lección:  3.1 Masa de bollería precocida, congelada o refrigerada
         2. Lección:  3.2 Fermentación controlada y aletargada
         3. Lección:  3.3 Masa ultracongelada antes o después de la fermentación
         4. Lección:  3.4 Adaptación de las formulas y procesos a las técnicas anteriores
         5. Lección:  3.5 Anomalías, causas y posibles correcciones
         6. Lección:  3.6 Regeneración de masas ultracongeladas
         7. Lección:  3.7 Actividades: aplicaciones técnicas del frio en bollería
         8. Lección:  3.8 Cuestionario: cuestionario módulo 1 unidad 3
         9. Lección:  3.9 Cuestionario: cuestionario módulo 1
2. Módulo Formativo: Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería – MF0035_2
   1. Unidad Formativa: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. – UF0293
      1. Tema  1 Proceso de elaboración de cremas con huevo
         1. Lección:  1.1 Tipos
         2. Lección:  1.2 Identificación de los ingredientes propio de cada elaboración
         3. Lección:  1.3 Recetas básicas
         4. Lección:  1.4 Análisis de las anomalías y defectos más frecuentes
         5. Lección:  1.5 Conservación y normas de higiene
         6. Lección:  1.6 Actividades: proceso de elaboración de cremas con huevo
      2. Tema  2 Procesos de elaboración de cremas batidas
         1. Lección:  2.1 Tipos
         2. Lección:  2.2 Identificación de los ingredientes propio de cada elaboración
         3. Lección:  2.3 Recetas básicas
         4. Lección:  2.4 Análisis de las anomalías y defectos más frecuentes
         5. Lección:  2.5 Conservación y normas de higiene
         6. Lección:  2.6 Actividades: procesos de elaboración de cremas batidas
      3. Tema  3 Proceso de elaboración de cremas ligeras
         1. Lección:  3.1 Tipos
         2. Lección:  3.2 Identificación de los ingredientes propio de cada elaboración
         3. Lección:  3.3 Recetas básicas
         4. Lección:  3.4 Análisis de las anomalías y defectos más frecuentes
         5. Lección:  3.5 Conservación y normas de higiene
         6. Lección:  3.6 Actividades: proceso de elaboración de cremas ligeras
      4. Tema  4 Proceso de elaboración de rellenos salados
         1. Lección:  4.1 Tipos
         2. Lección:  4.2 Identificación de los ingredientes propio de cada elaboración
         3. Lección:  4.3 Recetas básicas
         4. Lección:  4.4 Conservación y normas de higiene
         5. Lección:  4.5 Actividades: proceso de elaboración de rellenos salados
      5. Tema  5 Proceso de elaboración de cubiertas
         1. Lección:  5.1 Tipos
         2. Lección:  5.2 Identificación de los ingredientes propio de cada elaboración
         3. Lección:  5.3 Recetas básicas
         4. Lección:  5.4 Conservación y normas de higiene
         5. Lección:  5.5 Actividades: proceso de elaboración de cubiertas
         6. Lección:  5.6 Cuestionario: cuestionario módulo 2 unidad 1
   2. Unidad Formativa: Decoración de productos de panadería y bollería. – UF0294
      1. Tema  1 Operaciones previas
         1. Lección:  1.1 Acondicionamiento de las masas bases
         2. Lección:  1.2 Acondicionamiento de los productos complementarios
         3. Lección:  1.3 Selección, acondicionamiento y regulación del equipo
         4. Lección:  1.4 Actividades: operaciones previas
      2. Tema  2 Descripción de las técnicas
         1. Lección:  2.1 Descripción de las técnicas habitualmente utilizadas para el acabado
         2. Lección:  2.2 Actividades: descripción de las técnicas
      3. Tema  3 Descripción de los equipos
         1. Lección:  3.1 Baños maría
         2. Lección:  3.2 Atemperadores de cobertura
         3. Lección:  3.3 Inyectores de cremas
         4. Lección:  3.4 Dosificadores-mezcladores de agua
         5. Lección:  3.5 Bañadoras
         6. Lección:  3.6 Nebulizadores
         7. Lección:  3.7 Palas de quemar
         8. Lección:  3.8 Sopletes
         9. Lección:  3.9 Mangas pasteleras
         10. Lección:  3.10 Cartuchos o cornets
         11. Lección:  3.11 Paletas
         12. Lección:  3.12 Aerógrafo
         13. Lección:  3.13 Pintado
         14. Lección:  3.14 Glaseado
         15. Lección:  3.15 Flameado
         16. Lección:  3.16 Actividades: descripción de los equipos
      4. Tema  4 Acabado y decoración de productos de panadería y bollería
         1. Lección:  4.1 Elementos decorativos habituales
         2. Lección:  4.2 Tendencias actuales en decoración
         3. Lección:  4.3 Actividades: acabado y decoración de productos de panadería y bollería
         4. Lección:  4.4 Cuestionario: cuestionario módulo 2 unidad 2
   3. Unidad Formativa: Envasado y presentación de productos de panadería y bollería. – UF0295
      1. Tema  1 Envasado
         1. Lección:  1.1 Maquinaria de envasado
         2. Lección:  1.2 Operaciones de envasado
         3. Lección:  1.3 Embolsado
         4. Lección:  1.4 Retractilado
         5. Lección:  1.5 Enfajado
         6. Lección:  1.6 Encapsulado
         7. Lección:  1.7 Actividades: envasado
      2. Tema  2 Etiquetado
         1. Lección:  2.1 Normativa
         2. Lección:  2.2 Etiquetado
         3. Lección:  2.3 Actividades: etiquetado
      3. Tema  3 Embalaje
         1. Lección:  3.1 Operación de embalaje
         2. Lección:  3.2 Equipos de embalaje
         3. Lección:  3.3 Empaquetado de productos ante el cliente
         4. Lección:  3.4 Transporte, venta, exportación e importación
         5. Lección:  3.5 Actividades: embalaje
      4. Tema  4 Exposición de productos en el punto de venta
         1. Lección:  4.1 Expositores y escaparates
         2. Lección:  4.2 La publicidad en el punto de venta
         3. Lección:  4.4 Cuestionario: cuestionario módulo 2 unidad 3
         4. Lección:  4.5 Cuestionario: cuestionario módulo 2
3. Módulo Formativo: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería – MF0036_2
   1. Tema  1 Requisitos higiénico-sanitarios
      1. Lección:  1.1 Normativa general de higiene aplicable a la actividad
      2. Lección:  1.2 Condiciones de los establecimientos, del material y del personal
      3. Lección:  1.3 Materiales y construcción higiénica de los equipos
      4. Lección:  1.4 Higiene
      5. Lección:  1.5 Responsabilidades y competencias
   2. Tema  2 Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas
      1. Lección:  2.1 Personal de fabricación
      2. Lección:  2.2 Personal manipulador
      3. Lección:  2.3 Salud e higiene personal
      4. Lección:  2.4 Actividades: mantenimiento de buenas prácticas higiénicas
   3. Tema  3 Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos
      1. Lección:  3.1 Alimentación y salud
      2. Lección:  3.2 Alteración y contaminación de los alimentos
      3. Lección:  3.3 Fuentes de contaminación de los alimentos
      4. Lección:  3.4 Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
      5. Lección:  3.5 Actividades: aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos
   4. Tema  4 Aplicación de sistemas de autocontrol
      1. Lección:  4.1 Autocontrol
      2. Lección:  4.2 Responsabilidad de la empresa
      3. Lección:  4.3 Actividades: aplicación de sistemas de autocontrol
   5. Tema  5 Incidencia ambiental de la industria alimentaria
      1. Lección:  5.1 Agentes y factores de impacto
      2. Lección:  5.2 Tratamiento de residuos
      3. Lección:  5.3 Normativa aplicable sobre protección ambiental
      4. Lección:  5.4 Otras técnicas de prevención o protección
      5. Lección:  5.5 Consumo de agua
      6. Lección:  5.6 Actividades: incidencia ambiental de la industria alimentaria
   6. Tema  6 Prevención y protección de riesgos laborales
      1. Lección:  6.1 Evaluación de riesgos profesionales
      2. Lección:  6.2 Condiciones específicas de seguridad
      3. Lección:  6.3 Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad
      4. Lección:  6.4 Tipos de planes de emergencia
      5. Lección:  6.5 Señalización
      6. Lección:  6.6 Medios de protección colectiva y equipos de protección individual
      7. Lección:  6.7 Materiales y locales de primeros auxilios
      8. Lección: 6.8 Primeros auxilios
      9. Lección: 6.9 Actividades: prevención y protección de riesgos laborales
      10. Lección: 6.10 Cuestionario: cuestionario módulo 3

Más información: Cursos de panadería y bollería Online

Los reposteros y panaderos son responsables de muchas de las delicias que se disfrutan en desayunos y meriendas de prácticamente todo el mundo occidental. El alimento primigenio es el pan, que resulta fundamental en sus diversas formas, pero este se complementa con dulces y otros elementos que lo convierten en un manjar.

La panadería y la repostería son artes asociadas a la gastronomía que consisten en la preparación de panes, pizzas, masas y, en general, productos derivados de la harina de trigo, aunque también se incluyen otros cereales en su preparación.

Pero un buen panadero experto no solo conoce el pan y cómo hornear. No solo es capaz de producir su propio pan, sino que también realiza la planificación de su trabajo, conoce los tipos de levadura, en fin, se hace un experto en todo el proceso de producción del pan y sus derivados. Para conseguirlo, la formación a través de cursos de panadería es la clave.

¿En qué consiste el curso de Repostería online?

El curso de Pastelería y Bollería online forma a profesionales en el área de la panadería y permite acreditar ese conocimiento formalmente, así como el manejo de los alimentos y su conservación, de acuerdo con las normas higiénicas. También se ocupa de la composición, el decorado, almacenamiento y envasado de tales productos.

A parte del curso de bollería online, se explica el uso de los utensilios necesarios para la repostería y pastelería profesional. El mismo incluye un tutorial con el que aprenderás de manera sencilla los secretos de esta profesión; la idea es que el alumno realice el curso al mismo tiempo que aprende a trabajar.

El curso de panadería tiene una duración de 450 horas lectivas, que se deben cumplir en 12 meses, completamente de formación online. De acuerdo al temario, el alumno deberá aprender el proceso artesanal para producción de panes y similares, pero también a usar la maquinaria industrial o iniciar un negocio propio.

Las materias más relevantes que se estudian en este curso son las siguientes:

• Elaboraciones básicas de panadería y bollería, incluyendo amasado y otras técnicas.
• Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería.
• Elaboraciones complementarias, como la decoración y envasado en panadería y bollería.
• Envasado y presentación de productos de panadería y bollería.
• Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería.

Tras finalizar este curso de panadería online, los alumnos reciben un certificado que corresponde al área de industrias alimentarias. con el título que se obtiene podrás presentarte a acreditación de las competencias profesionales por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009.

¿Qué salidas profesionales tiene un repostero y  panadero?

Una vez acreditado profesionalmente, el panadero o repostero tiene un ámbito de trabajo técnicamente infinito. En cualquier lugar del mundo en el que los paladares estén habituados al pan y a los derivados del trigo habrá un sitio en el que trabajar.

El sector público suele contratar los servicios de estos profesionales para encargarse de las preparaciones que se requieren en hospitales, comedores obreros y demás espacios para la alimentación humana.

Por su parte, un alumno del curso de panadería encontrará en el sector privado, restaurantes, comedores, panaderías industriales, panaderías comerciales, pastelerías, casas de repostería e incluso distribuidoras de alimentos son apropiados y requieren la labor, experiencia y asesoría que se adquiere con este curso.