Información del Curso
TITULACIÓN: Panadería y Bollería para el certificado de profesionalidad INAF0108
Duración: 530Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online
¿Qué vas a estudiar?
Comencemos por dejar claro que con este curso online de Panadería y Bollería el alumno adquirirá todos los conocimientos necesarios para saber conducir y realizar todas las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, sin olvidar que al finalizar recibirá un Diploma en Panadería y Bollería INAF0108 (Titulación dirigida a la acreditación de las competencias profesionales R.D. 1224/2009)
Con los cursos de repostería online el alumno tendrá el conocimiento avanzado sobre cómo confeccionar las elaboraciones complementarias, la composición, la decoración y el envasado de los productos, además de que también aprenderá a fondo la normativa de higiene, seguridad y protección de medio ambiente, de forma que la información y educación sea completa.
Además con el curso de panadería el alumno aprenderá a desarrollar su trabajo en panaderías, conocer la planificación de la profesión de panadero, hornear el propio pan, el amasado, el trabajo con utensilios, en definitiva los alumnos aprende a trabajar como panadero y repostero.
¿Por qué deberías cursar los cursos de repostería online? Para aprender a trabajar, el alumno tendrá que estudiar un temario bastante completo que le permitirá tener una formación correcta sobre las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, además de que también tiene la opción de cursar los cursos de repostería online. En todos los cursos, el objetivo es la tener la mejor calidad posible en la producción, respetando en todo momento la normativa vigente.
Con los cursos de repostería online el alumno aprenderá todo sobre la elaboración de postres varios, ya sean fuente de su propio ingenio o modificaciones de recetas tradicionales que tengan un toque personal, aprendiendo a hornear y hacer el amasado.
A continuación, podrás ver el programa del curso, en donde queda claro que estos cursos son mucho más allá de hacer tu propio pan, sino que podrás aspirar a grandes cosas, comenzando por el almacenaje y las operaciones auxiliares en panadería y bollería, la elaboración de los productos de panadería y bollería, las elaboraciones complementarias, la decoración de los productos y el envasado de los mismos. Terminando por aprender todas las medidas de seguridad e higiene necesarias para tener un trabajo profesional.
Características del Certificado
Denominación: Panadería y Bollería para el certificado de profesionalidad
Código: INAF0108
Familia Profesional: Industrias alimentarias.
Área Profesional: Panadería, pastelería, confitería y molinería
Nivel de cualificación profesional: 2
Cualificación profesional de referencia: INA015_2: Panadería y bollería. (RD 295/2004, de 20 de febrero.
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
- UC0034_2: Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.
- UC0035_2: Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.
- UC0036_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.
Entorno Profesional:
Ámbito profesional:
El profesional cualificado que finaliza el Curso Online de Panadería y Repostería, actuará en el Departamento de producción aunque en constante relación con los departamentos de calidad y logística, en su caso, de empresas de panadería y bollería semiindustriales o industriales, de carácter público o privado. Asimismo, este profesional podrá desempeñar su labor en hoteles, restaurantes y pequeños obradores artesanales, como trabajador autónomo (dueño, socio de la empresa o contratado).
Sectores productivos:
Panadería y Bollería.
Relación de módulos formativos y unidades formativas:
- MF0034_2: Elaboraciones básicas de panadería y bollería.
- UF0290: Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería.
- UF0291: Elaboración de productos de panadería.
- UF0292: Elaboración de productos de bollería.
- MF0035_2: Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería.
- UF0293: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
- UF0294: Decoración de los productos de panadería y bollería
- UF0295: Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
- MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería
Más información: Cursos de panadería y bollería Online
Los reposteros y panaderos son responsables de muchas de las delicias que se disfrutan en desayunos y meriendas de prácticamente todo el mundo occidental. El alimento primigenio es el pan, que resulta fundamental en sus diversas formas, pero este se complementa con dulces y otros elementos que lo convierten en un manjar.
La panadería y la repostería son artes asociadas a la gastronomía que consisten en la preparación de panes, pizzas, masas y, en general, productos derivados de la harina de trigo, aunque también se incluyen otros cereales en su preparación.
Pero un buen panadero experto no solo conoce el pan y cómo hornear. No solo es capaz de producir su propio pan, sino que también realiza la planificación de su trabajo, conoce los tipos de levadura, en fin, se hace un experto en todo el proceso de producción del pan y sus derivados. Para conseguirlo, la formación a través de cursos de panadería es la clave.
¿En qué consiste el curso de Repostería online?
El curso de Pastelería y Bollería online forma a profesionales en el área de la panadería y permite acreditar ese conocimiento formalmente, así como el manejo de los alimentos y su conservación, de acuerdo con las normas higiénicas. También se ocupa de la composición, el decorado, almacenamiento y envasado de tales productos.
A parte del curso de bollería online, se explica el uso de los utensilios necesarios para la repostería y pastelería profesional. El mismo incluye un tutorial con el que aprenderás de manera sencilla los secretos de esta profesión; la idea es que el alumno realice el curso al mismo tiempo que aprende a trabajar.
El curso de panadería tiene una duración de 450 horas lectivas, que se deben cumplir en 12 meses, completamente de formación online. De acuerdo al temario, el alumno deberá aprender el proceso artesanal para producción de panes y similares, pero también a usar la maquinaria industrial o iniciar un negocio propio.
Las materias más relevantes que se estudian en este curso son las siguientes:
- Elaboraciones básicas de panadería y bollería, incluyendo amasado y otras técnicas.
- Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería.
- Elaboraciones complementarias, como la decoración y envasado en panadería y bollería.
- Envasado y presentación de productos de panadería y bollería.
- Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería.
Tras finalizar este curso de panadería online, los alumnos reciben un certificado que corresponde al área de industrias alimentarias. con el título que se obtiene podrás presentarte a acreditación de las competencias profesionales por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009.
¿Qué salidas profesionales tiene un repostero y panadero?
Una vez acreditado profesionalmente, el panadero o repostero tiene un ámbito de trabajo técnicamente infinito. En cualquier lugar del mundo en el que los paladares estén habituados al pan y a los derivados del trigo habrá un sitio en el que trabajar.
El sector público suele contratar los servicios de estos profesionales para encargarse de las preparaciones que se requieren en hospitales, comedores obreros y demás espacios para la alimentación humana.
Por su parte, un alumno del curso de panadería encontrará en el sector privado, restaurantes, comedores, panaderías industriales, panaderías comerciales, pastelerías, casas de repostería e incluso distribuidoras de alimentos son apropiados y requieren la labor, experiencia y asesoría que se adquiere con este curso.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
- Panadero.
- Operador de máquinas para elaborar productos de panadería y repostería industrial, en general.
- Operador de hornos de panadería y repostería industrial.
- Operador de máquinas envasadoras de productos de panadería y repostería industrial.
- Operador de máquinas de control para la producción de artículos de panadería y repostería industrial.
- Elaborador de bollería
- Elaborador de masas y bases de pizzas
- Trabajadores relacionados con el procesamiento de alimentos.
Titulación Oficial del SEPE
Este curso está dirigido a la obtención del Certificado de Profesionalidad Curso Online de Panadería y Bollería para el certificado de profesionalidad INAF0108, con nuestra formación obtendrás el título que te permitirá optar a las diferentes pruebas que convocan los servicios públicos de empleo para la obtención del título homologado del SEPE (INEM). Está formación se basa en Real Decreto 1224/2009 para la obtención y formación en competencias profesionales. Estas competencias se rigen según el Sistema Nacional de Cualificaciones (RD 5/2002), siendo nuestra formación elaborada según el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL.
En la siguiente página del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal – Antiguo INEM), puedes encontrar publicadas las fechas de las convocatorias de las pruebas en las diferentes Comunidades Autónomas https://www.todofp.es/acreditacion-de-competencias/convocatorias/.html
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