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Curso online Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC

Curso online Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC - v2
Valorado con 4.50 de 5 en base a 6 valoraciones de clientes
(7 valoraciones de clientes)

El precio original era: 50,00€.El precio actual es: 19,00€.

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TITULACIÓN: Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC:  Carnet Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo APPCC

Duración: 30 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online

¿En qué consiste el curso de Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC?

La manipulación de los alimentos es un asunto serio, que debe tomarse muy en serio. Con el aumento de las intoxicaciones alimentarias en los últimos años, es más importante que nunca que la gente sepa cómo manipular los alimentos correctamente. Por eso lanzamos este curso online sobre formación en APPCC de alto riesgo. Incluye formación sobre manipulación básica de alimentos, enfocada a cubrir las necesidades de formación y al mismo tiempo ajustarse a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual establece en cuanto a la manipulación.

Los cursos de manipulador de alimentos están diseñados para proporcionar la formación necesaria a las personas que manipulan alimentos. Los cursos suelen abarcar la manipulación básica de alimentos, que se centra en satisfacer las necesidades de formación al tiempo que se ajusta a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir las normas establecidas por la legislación vigente en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo. Estos cursos pueden incluir a quienes trabajan con alimentos preparados y descomponen lo que se conoce como alimentos de alto riesgo.

Los Carnets expedidos a través de nuestro Centro de Formación tienen validez en toda España, por lo que contarás con la tranquilidad de cumplir la legislación actual en su ámbito nacional y europeo.

Se trata de formación regulada según el Real Decreto 109/2010 y Reglamento CE 852/2004, válida para cualquier sector relacionado con la alimentación.

Aula 10 Formación Cursos Homologados

Duración

Duración: 30 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online
Titulación

🧑‍🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
🧑‍🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
🧑‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos elaborados conforme al Catálogo Nacional de Estándares de Competencias Profesionales (CNECP), en el marco de la Ley Orgánica 3/2022 y del Sistema de Formación Profesional desarrollado por el Real Decreto 659/2023.
🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
El precio incluye

Matrícula
Formación
Tutorías
Titulación
Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria
Fecha de Inicio

Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.
Curriculum

✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum.
✔️ Mejora tus opciones laborables.
✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo
✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos.
✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).

Temario

Tabla de Contenidos ocultar
Módulo 1 Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo
Módulo 2 Alergias e intolerancias alimentarias

Módulo 1 Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo

  1. 1 Enfermedades transmitidas por los alimentos
    1.  Introducción Normativa legal Definiciones
    2. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
    3. Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
    4. Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
    5. Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
    6. Intoxicaciones alimentarias pertoxium naturales
    7. Infecciones alimentarias bacterianas
    8. Infecciones alimentarias bacterianas II
    9. Infecciones alimentarias por parásitos
    10. Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
  2. 2 Alteración y contaminación de alimentos
    1. Alteración de alimentos
    2. Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
    3. Contaminación de alimentos por bacterias
    4. Contaminación de alimentos por hongos y virus
    5. Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
    6. Fuentes de contaminación bacteriana
    7. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
    8. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
    9. Refrigeración y congelación
    10. Refrigeración y congelación II
    11. Métodos que utilizan el calor
    12. El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
    13. Atmósferas modficiadas y envasado al vacio
    14. Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
  3. 3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
    1. Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
    2. Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
    3. Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
    4. Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
    5. Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
    6. Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
    7. Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
    8. Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
    9. Control de plagas. Desinsectación y Desratización
    10. Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
    11. Manejo de residuos
    12. La responsabilidad de la empresa
    13. La responsabilidad de la empresa II
    14. La responsabilidad de la empresa III
    15. Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
  4. 4 Manipulación de comidas preparadas
    1. Introducción
    2. Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
    3. Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
    4. Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
    5. Alimentos de alto riesgo. Aves
    6. Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
    7. Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
    8. Comidas preparadas
    9. Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
    10. El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
    11. El sistema APPCC. Cocinado
    12. El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
    13. Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
    14. Cuestionario: Cuestionario final

Módulo 2 Alergias e intolerancias alimentarias

  1. 1 Alergias e intolerancias alimentarias
    1. Definiciones y conceptos básicos
    2. Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
    3. Calidad de vida. Restricciones
    4. Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
  2. 2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
    1. Sustancias que causan alergias e intolerancias
    2. Manipulación y características
    3. Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
  3. 3 Plan de prevención de riesgos en alergías alimentarias
    1. Selección de productos
    2. Contaminación cruzada
    3. Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
    4. Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
  4. 4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
    1. Disposiciones nacionales
    2. Disposiciones comunitarias de directa aplicación
    3. Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
  5. 5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
    1. APPCC
    2. Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
    3. Ejemplo de Aplicación del APPCC
    4. Gestión de alérgenos
    5. Etiquetado
    6. Declaración de alérgenos en alimentos envasados
    7. Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
    8. Cuestionario: Gestión de alérgenos
  6. 6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación
    1. EJEMPLO PRÁCTICO 1 – ELABORACION Y SERVICIO DE COMIDAS
    2. EJEMPLO PRÁCTICO 2 – ENVASADO Y ETIQUETADO
    3. EJEMPLO PRÁCTICO 3 – IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
    4. Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
    5. Cuestionario: Cuestionario final

Titulación

Curso online Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC

👨‍🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
👨‍🎓Carnet de manipulador de alimentos (Formación reglada según el Real Decreto 109/2010 y el Reglamento CE 852/2004, válido para cualquier sector relacionado con la alimentación
👨‍🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
👨‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos elaborados conforme al Catálogo Nacional de Estándares de Competencias Profesionales (CNECP), en el marco de la Ley Orgánica 3/2022 y del Sistema de Formación Profesional desarrollado por el Real Decreto 659/2023.
⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.

Evaluación

Evaluación Continua:

Exámenes tipo Test

La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.

Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.

Preguntas

¿Es válida esta formación para trabajar? Sí, los carnets expedidos cumplen con la normativa vigente Real Decreto 109/2010 y el Reglamento CE 852/2004 ¿El certificado de manipulación de alimentos es válido para la inspección sanitaria? Sí, ya que estos certificados se ajustan a la legislación. ¿Obtendré Carnet o Certificado de Manipulador de Alimentos? Ambos, una vez finalices la formación podrás descargar los dos formatos. ¿Cuándo podré descargar mi titulación en manipulación de alimentos? Una vez finalizada la formación, se generará automáticamente tanto el certificado como el carnet.  Podrás descargarlos inmediatamente. Además ambos disponen de código BIDI para que se pueda comprobar su veracidad ante cualquier organismo. Tu carnet de higiene alimentaria (manipulador de alimentos) se quedará almacenado en tu espacio personal para que puedas acceder a él cuando quieras. ¿Hay que renovar el carnet de manipulador de alimentos una vez obtenido? No es necesario, solo en caso de que sea anterior a 2015 deberás renovarlo. Carnet oficial manipulador de alimentos ¿Son seguros los métodos de pago? Sí,  Los métodos de Pago de Aula 10 cumplen con la normativa Europea PSD2. La PSD2 es la Payment Services Directive 2. Es una directiva de ámbito europeo que busca mejorar la seguridad y aumentar la protección contra el fraude en los pagos con tarjeta realizados a través de Internet dentro del Espacio Económico Europeo. Entre sus principales novedades, exige la inclusión de un sistema de autenticación de dos factores o autenticación fuerte. Esta autenticación se conoce como SCA (Strong Customer Authentication). ¿Es una web segura? Aula 10 está adherida a Confianza Online, garantía de comercio seguro. Confianza Online es un sistema de autorregulación público-privado de ámbito nacional bajo una forma jurídica de asociación sin ánimo de lucro. Los promotores privados de este sistema son la Asociación para la Autorregulación de la Comunicación Comercial y la Asociación Española de la Economía Digital, mientras que el promotor por parte del sector público es Red.es; estos tres conforman los socios preferentes de Confianza Online. Pago seguro

7 valoraciones en Curso online Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC

  1. Valorado con 5 de 5

    Alicia D Verificado –

    facil de seguir.

  2. Valorado con 5 de 5

    Eva M Verificado –

    bastante util.

  3. Valorado con 5 de 5

    Marta T Verificado –

    me vino bien.

  4. Valorado con 5 de 5

    Hector O T Verificado –

    me vino muy bien.

  5. Valorado con 4 de 5

    Andrés Álvarez Verificado –

    Me pareció un curso serio y completo, y permite estudiar con autonomía sin complicaciones. Desde las primeras clases, lo veo útil tanto para repasar como para seguir mejorando.

  6. Valorado con 4 de 5

    Gabriel Flores Verificado –

    Me resultó una experiencia muy útil, con ejemplos y explicaciones que hacen el estudio más llevadero. De cara al trabajo diario, me sirvió para aclarar ideas y aplicarlas con más seguridad.

  7. Valorado con 4 de 5

    Patricia Delgado Verificado –

    Aprendizaje claro, progresivo y bien guiado, con temas bien conectados y fáciles de retomar en cualquier momento. El curso mantiene un ritmo adecuado y se sigue sin dificultad.

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