TITULACIÓN: Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC: Carnet Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo APPCC
Duración: 30 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online
¿En qué consiste el curso de Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo APPCC?
La manipulación de los alimentos es un asunto serio, que debe tomarse muy en serio. Con el aumento de las intoxicaciones alimentarias en los últimos años, es más importante que nunca que la gente sepa cómo manipular los alimentos correctamente. Por eso lanzamos este curso online sobre formación en APPCC de alto riesgo. Incluye formación sobre manipulación básica de alimentos, enfocada a cubrir las necesidades de formación y al mismo tiempo ajustarse a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual establece en cuanto a la manipulación.
Los cursos de manipulador de alimentos están diseñados para proporcionar la formación necesaria a las personas que manipulan alimentos. Los cursos suelen abarcar la manipulación básica de alimentos, que se centra en satisfacer las necesidades de formación al tiempo que se ajusta a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir las normas establecidas por la legislación vigente en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo. Estos cursos pueden incluir a quienes trabajan con alimentos preparados y descomponen lo que se conoce como alimentos de alto riesgo.
Los Carnets expedidos a través de nuestro Centro de Formación tienen validez en toda España, por lo que contarás con la tranquilidad de cumplir la legislación actual en su ámbito nacional y europeo.
Se trata de formación regulada según el Real Decreto 109/2010 y Reglamento CE 852/2004, válida para cualquier sector relacionado con la alimentación.
Duración
Duración: 30 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online
Titulación
🧑🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
🧑🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
🧑🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
El precio incluye
Matrícula
Formación
Tutorías
Titulación
Baremables
Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria
Fecha de Inicio
Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.
Curriculum
✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum.
✔️ Mejora tus opciones laborables.
✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo
✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos.
✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).
Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
Intoxicaciones alimentarias pertoxium naturales
Infecciones alimentarias bacterianas
Infecciones alimentarias bacterianas II
Infecciones alimentarias por parásitos
Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
2 Alteración y contaminación de alimentos
Alteración de alimentos
Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
Contaminación de alimentos por bacterias
Contaminación de alimentos por hongos y virus
Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
Fuentes de contaminación bacteriana
Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
Refrigeración y congelación
Refrigeración y congelación II
Métodos que utilizan el calor
El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
Atmósferas modficiadas y envasado al vacio
Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
Control de plagas. Desinsectación y Desratización
Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
Manejo de residuos
La responsabilidad de la empresa
La responsabilidad de la empresa II
La responsabilidad de la empresa III
Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
4 Manipulación de comidas preparadas
Introducción
Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
Alimentos de alto riesgo. Aves
Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
Comidas preparadas
Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
El sistema APPCC. Cocinado
El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
Cuestionario: Cuestionario final
Módulo 2 Alergias e intolerancias alimentarias
1 Alergias e intolerancias alimentarias
Definiciones y conceptos básicos
Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
Calidad de vida. Restricciones
Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
Sustancias que causan alergias e intolerancias
Manipulación y características
Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
3 Plan de prevención de riesgos en alergías alimentarias
Selección de productos
Contaminación cruzada
Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
Disposiciones nacionales
Disposiciones comunitarias de directa aplicación
Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
APPCC
Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
Ejemplo de Aplicación del APPCC
Gestión de alérgenos
Etiquetado
Declaración de alérgenos en alimentos envasados
Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
Cuestionario: Gestión de alérgenos
6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación
EJEMPLO PRÁCTICO 1 – ELABORACION Y SERVICIO DE COMIDAS
EJEMPLO PRÁCTICO 2 – ENVASADO Y ETIQUETADO
EJEMPLO PRÁCTICO 3 – IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
Cuestionario: Cuestionario final
Titulación
👨🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
👨🎓Carnet de manipulador de alimentos (Formación reglada según el Real Decreto 109/2010 y el Reglamento CE 852/2004, válido para cualquier sector relacionado con la alimentación
👨🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
👨🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
Metodología
Formación Online
FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
DESDE CUALQUIER DISPOSITIVO: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC, Tablet o SmartPhone.
DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
A través de la formación práctica aprenderás a realizar una tarea haciéndola realmente. La formación práctica existe desde hace siglos, pero recientemente se han producido muchos avances en el campo de la formación online que permiten a las personas realizar tareas desde la comodidad de su propia casa.
Con la ayuda de tutores en línea puedes estudiar diferentes tipos de áreas profesionales, esto te permitirá comprender qué tipo de habilidades se necesitan para cada profesión.
Dependiendo del curso que realices encontrarás diferentes actividades, exámenes o teste que te ayudarán a poner en práctica todo lo aprendido a lo largo de tu formación. A través de actividades, exámenes o test podrás poner en práctica lo aprendido así como te ayudará a entender qué habilidades son necesarias para cada profesión.
Evaluación
Evaluación Continua:
Exámenes tipo Test
La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.
Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.
Competencias Digitales
¿Qué son las competencias digitales?
Las competencias digitales son las capacidades de las personas para manejarse con las diferentes herramientas tecnológicas a su alcance.
Las competencias digitales suelen definirse como un conjunto de tres componentes clave
Conocimiento – Comprender cómo funcionan las tecnologías y lo que pueden hacer
Aptitud – La capacidad de utilizar estas tecnologías de forma eficaz y eficiente
Actitud – La disposición positiva o negativa hacia el uso de la tecnología en la vida diaria
El desarrollo de las competencias digitales es una habilidad importante para cualquier trabajo y el desarrollo personal en la actualidad. De ahí la importancia de realizar este módulo introductorio al curso y de comprender las competencias digitales.
Curso de Competencias Digitales
Esta formación incluye GRATIS el Curso de Competencias Digitales para Estudiantes valorado en 29€
Características del Curso:
Duración: 5 horas
Ejercicios Prácticos
Material Descargable
Vídeos demostrativos
Diploma Acreditativo
Temario:
Bienvenida a tu Curso Online
Trabajando en la Nube
Redes Sociales
Estudiar online en un Campus Virtual
Insignias Digitales
Insignias Digitales
Con este Curso adquieres dos Insignias Digitales. Las Insignias Digitales te permiten tener actualizado tu Currículum Digital, y diferenciarte del resto de candidatos. Por medio de estas Insignias podrás demostrar tus conocimientos y donde has realizado tu formación de manera oficial. Aula 10 pone a tu disposición cuatro tipos de Insignias Digitales dependiendo del curso que realices recibirás las tuyas.
Ventajas
La mejor formación al mejor precio.
Para quien busque una forma flexible de estudiar y no quiera comprometerse a tiempo completo, estudiar en línea puede ser la respuesta. Estudiar en casa es una opción para quienes quieren compaginar sus estudios con la vida familiar, laboral u otros compromisos
Estudiar en línea tiene muchas ventajas:
En Aula 10 puede encontrar cursos que se adapten a sus necesidades profesionales.
Libertad de horario, tener acceso a los materiales las 24 horas del día.
Conciliarás tus estudios con tu vida personal y laboral.
Marcas tu ritmo de estudio.
Tutor personal para ayudarte con el seguimiento del curso.
Ahorrarás dinero.
Los cursos de Aula 10 están acreditados por organizaciones reconocidas y recibir una formación de calidad garantizada por universidades, instituciones privadas y administraciones públicas, dependiendo del curso.
Formación de Calidad con la implantación de diferentes sistemas ISO, así como la auditoría externa de los comentarios de nuestros alumnos.
Titulaciones acordes con las necesidades del mercado laboral.
¿El certificado de manipulación de alimentos es válido para la inspección sanitaria?
Sí, ya que estos certificados se ajustan a la legislación.
¿Obtendré Carnet o Certificado de Manipulador de Alimentos?
Ambos, una vez finalices la formación podrás descargar los dos formatos.
¿Cuándo podré descargar mi titulación en manipulación de alimentos?
Una vez finalizada la formación, se generará automáticamente tanto el certificado como el carnet. Podrás descargarlos inmediatamente. Además ambos disponen de código BIDI para que se pueda comprobar su veracidad ante cualquier organismo. Tu carnet de higiene alimentaria (manipulador de alimentos) se quedará almacenado en tu espacio personal para que puedas acceder a él cuando quieras.
¿Hay que renovar el carnet de manipulador de alimentos una vez obtenido?
No es necesario, solo en caso de que sea anterior a 2015 deberás renovarlo.
¿Son seguros los métodos de pago?
Sí, Los métodos de Pago de Aula 10 cumplen con la normativa Europea PSD2. La PSD2 es la Payment Services Directive 2. Es una directiva de ámbito europeo que busca mejorar la seguridad y aumentar la protección contra el fraude en los pagos con tarjeta realizados a través de Internet dentro del Espacio Económico Europeo. Entre sus principales novedades, exige la inclusión de un sistema de autenticación de dos factores o autenticación fuerte. Esta autenticación se conoce como SCA (Strong Customer Authentication).
¿Es una web segura?
Aula 10 está adherida a Confianza Online, garantía de comercio seguro. Confianza Online es un sistema de autorregulación público-privado de ámbito nacional bajo una forma jurídica de asociación sin ánimo de lucro. Los promotores privados de este sistema son la Asociación para la Autorregulación de la Comunicación Comercial y la Asociación Española de la Economía Digital, mientras que el promotor por parte del sector público es Red.es; estos tres conforman los socios preferentes de Confianza Online.
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