Descripción del Curso online Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes acreditado

Con el Curso online Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes acreditado, aprenderás a elaborar el plan de trabajo en el domicilio, adaptando las actuaciones de intervención a las necesidades de la unidad convivencial.

Con este curso online también aprenderás a aplicar procedimientos de administración y control de los gastos del domicilio, priorizando y racionalizando los mismos, en función de los ingresos y de las necesidades de cada miembro de la unidad convivencia. Efectuar la compra y colocación de alimentos, enseres y otros productos básicos de uso domiciliario. Y aplicar las técnicas básicas de cocina para la elaboración de menús, en función de las características de los miembros de la unidad familiar.

Curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija.

Temario Curso Online Gestión, Aprovisionamiento y Cocina en la Unidad Familiar de Personas Acreditado

1. Unidad didáctica 1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial
   1. Lección: 1.1  Elementos que lo constituyen. Características. Procedimiento de elaboración
   2. Lección: 1.2  Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio
   3. Lección: 1.3 Tareas domésticas diarias
   4. Lección: 1.4 Planificación del trabajo diario
   5. Lección: 1.5 Aprecio por la planificación
2. Unidad didáctica Tema 2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial
   1. Lección: 2.1 Administración y control de los gastos de la unidad convivencial
   2. Lección: 2.2 Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria
   3. Lección: 2.3 Partidos de gastos mensuales en el domicilio
   4. Lección: 2.4 Precaución en el manejo del presupuesto doméstico
3. Unidad didáctica Tema 3. Confección de la lista de la compra
   1. Lección: 3.1 Factores que la determinan
   2. Lección: 3.2 Correspondencia con el presupuesto elaborado
   3. Lección: 3.3 Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno
4. Unidad didáctica Tema 4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio
   1. Lección: 4.1 Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes
   2. Lección: 4.2 Compra virtual y por teléfono
   3. Lección: 4.3 Análisis del etiquetaje
   4. Lección: 4.4 Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio
   5. Lección: 4.5 Conservación, procesado e higiene de los alimentos
   6. Lección: 4.6 Técnicas de procesado de los alimentos
   7. Lección: 4.7 Prevención del deterioro de los alimentos
   8. Lección: 4.8 Métodos de conservación de los alimentos
   9. Lección: 4.9 Limpieza y colocación de materiales de cocina
5. Unidad didáctica Tema 5. Aplicación de técnicas básicas de cocina
   1. Lección: 5.1 Menajes, utensilios y electrodomésticos
   2. Lección: 5.2 Recetas de cocina
   3. Lección: 5.3 Técnicas de preelaboración básicas de los alimentos
   4. Lección: 5.4 Elaboraciones elementales de cocina
   5. Lección: 5.5 Esquemas de elaboración y ejecución de platos tipos
6. Unidad didáctica Tema 6. Higiene alimentaria
   1. Lección: 6.1 Normativa higiénico-sanitaria
   2. Lección: 6.2 Aditivos alimentarios
   3. Lección: 6.3 Normativa vigente para los manipuladores de alimentos
   4. Lección: 6.4 Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
   5. Lección: 6.5 Atención especial a las normas higiene alimentarios