Curso online homologado de coaching nutricional

Curso Coaching nutricional

El Coaching es una corriente que, en un principio, nació para mejorar el rendimiento de los deportistas de élite y ayudarlos a superar bloqueos emocionales que les impedían a muchos atletas llegar a lo más alto del podio. Desde entonces, el trabajo del Coach se ha extendido por todos los campos y profesiones, y es lógico que trascienda al ámbito de la dietética y la alimentación.

El trabajo del Coach nutricional se centra en orientar al coachee (la persona que requiere asesoría), para que mantenga una buena nutrición y salud emocional, ayudándolo a alcanzar sus metas de pérdida o ganancia saludable de peso. También se centra en atacar la ansiedad, los nervios y la culpabilidad que muchos sienten después de comer.   

En el curso online de Coaching  Nutricional – Modalidad Online, el estudiante puede formarse como Coach con un título homologado por AICM (Asociación Internacional de Coaching y Mentoring). Es muy fácil estudiar en esta plataforma e-learning, ya que el alumno tiene el control del tiempo que le dedica al Curso Coaching nutricional y a los horarios para ver sus clases.

Temario

Módulo 1: Coaching

1. LECCIÓN 1. ¿QUÉ ES EL COACHING?
   1. El cambio, la crisis y la construcción de la identidad
   2. Concepto de coaching
   3. Etimología del coaching
   4. Influencias del coaching
   5. Influencias filosóficas
   6. Influencias psicológicas
   7. Otras influencias
   8. Diferencias del coaching con otras prácticas
   9. Corrientes actuales de coaching
2. LECCIÓN 2. IMPORTANCIA DEL COACHING
   1. ¿Por qué es importante el coaching?
   2. Principios y valores
   3. Tipos de coaching
   4. Beneficios de un coaching eficaz
   5. Mitos sobre coaching
3. LECCIÓN 3. ASPECTOS FUNDAMENTALES DEL COACHING I
   1. Introducción: los elementos claves para el éxito
   2. Motivación
   3. Autoestima
   4. Autoconfianza
4. LECCIÓN 4. ASPECTOS FUNDAMENTALES DEL COACHING II
   1. Responsabilidad y compromiso
   2. Acción
   3. Creatividad
   4. Contenido y proceso
   5. Posición “meta”
   6. Duelo y cambio
5. LECCIÓN 5. ÉTICA Y COACHING
   1. Liderazgo, poder y ética
   2. Confidencialidad del Proceso
   3. Ética y Deontología del coach
   4. Código Deontológico del Coach
   5. Código Ético
6. LECCIÓN 6. EL COACH
   1. La figura del coach
   2. ¿Quién es el coach?
   3. Funciones del coach
   4. Comportamiento del coach
   5. El coach como guía
   6. Tipos de coach
   7. Coach interno
   8. Coach externo
   9. Coach directivo
   10. Papel del coach en el proceso de coaching ejecutivo
   11. Definición
   12. Puntos de desarrollo intelectivo
   13. Gestión diaria
7. LECCIÓN 7. LA FIGURA DEL COACHEE
   1. La figura del coachee
   2. ¿Quién es el coachee?
   3. Disposición del coachee
   4. El éxito a través del coaching
   5. Características del destinatario del coaching
   6. La personalidad
   7. Los aspectos sociales
   8. Los aspectos cognitivos
   9. La capacidad para recibir el coaching
   10. Valoración de la capacidad para recibir coaching
   11. Mejorar la capacidad de recibir coaching del cliente
   12. La autoconciencia del cliente
   13. Valoración de la autoconciencia
   14. Mejorar la autoconciencia del cliente
8. LECCIÓN 8. EL PROCESO DE COACHING: ASPECTOS GENERALES
   1. Coaching ¿herramienta o proceso?
   2. Motivación en el proceso
   3. La voluntad como requisito del inicio del proceso
   4. Riesgos del proceso de coaching
9. LECCIÓN 9. FASES EN EL PROCESO DE COACHING
   1. Primera fase: establecer la relación de coaching
   2. Segunda fase: planificación de la acción
   3. Tercera fase: ciclo de coaching
   4. Cuarta Fase: evaluación y seguimiento
   5. Una sesión inicial de coaching
   6. Establecer sintonía y sentar las bases de la confianza
   7. Manejar las expectativas del cliente
   8. Valoración del cliente y obtención de información
   9. Descubrir el problema más acuciante del cliente
   10. Diseñar la alianza del coaching
   11. Tratar con las cuestiones prácticas
   12. Compromiso con el programa de coaching
   13. Comenzar el coaching con la cuestión más acuciante
10. LECCIÓN 10. INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS DE COACHING
    1. Técnicas en coaching: transformar lo negativo en positivo
    2. Las dinámicas: definición
    3. ¿Para qué se utilizan las técnicas grupales y para qué no?
    4. Elección de la técnica adecuada
    5. Diferentes herramientas: estructurales, personales, exploratorias y de
    6. aprendizaje
11. LECCIÓN 11. EL PROCESO DE CAMBIO
    1. Autoconciencia. ¿Dónde estoy?
    2. Desarrollo de la autoconciencia
    3. Ser consciente del presente
    4. Propiedad de los sentimiento
    5. Conciencia de las elecciones
    6. Cambio y coaching
    7. Modelo de cambio personal de cuatro etapas
    8. Modelo motivacional de cambio
12. LECCIÓN 12. INTRODUCCIÓN AL COACHING PERSONAL
    1. Interiorización
    2. Compromiso
    3. Confianza
    4. Orgullo
    5. Comportamientos limitantes
    6. Emociones y coaching
    7. El trabajo con emociones
    8. Cualidades para establecer un buen feedback emocional
    9. La resistencia al cambio
    10. Dificultades con el proceso de coaching
    11. Manifestaciones de resistencia
13. LECCIÓN 13. INTRODUCCIÓN AL COACHING EJECUTIVO
    1. Principios de coaching ejecutivo
    2. La empresa y el coach
    3. Coaching ejecutivo: un contrato de tres miembros
    4. El proceso de coaching ejecutivo
    5. El coach como líder y formador de líderes

Módulo 2: Nutrición y dietética

1. TEMA 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
   1. LECCIÓN 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
      1. Concepto de bromatología
      2. Concepto de alimentación
      3. Concepto de nutrición
      4. Concepto de alimento
      5. Concepto de nutriente
      6. Concepto de dietética
      7. Concepto de dieta
      8. Concepto de ración
      9. Concepto de dietista-nutricionista
      10. Concepto de salud
      11. Concepto de enfermedad
   2. LECCIÓN 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
      1. Clasificación de los alimentos
      2. Clasificación de nutrientes
      3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
   3. LECCIÓN 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
      1. Conceptos básicos
      2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
      3. Proceso de la digestión
   4. LECCIÓN 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
      1. Transformaciones energéticas celulares
      2. Unidades de medida de la energía
      3. Necesidades energéticas del adulto sano
      4. Valor calórico de los alimentos
   5. LECCIÓN 5. HIDRATOS DE CARBONO
      1. Definición y generalidades
      2. Clasificación
      3. Funciones
      4. Metabolismo de los hidratos de carbono
      5. La fibra dietética
   6. LECCIÓN 6. LÍPIDOS
      1. Definición y generalidades
      2. Funciones
      3. Distribución
      4. Clasificación
      5. Metabolismo lipídico
   7. LECCIÓN 7. PROTEÍNAS
      1. Definición y generalidades
      2. Aminoácidos
      3. Proteínas
      4. Metabolismo de las proteínas
      5. Necesidades de proteínas
      6. Valor proteico de los alimentos
      7. Enfermedades relacionadas con las proteínas
   8. LECCIÓN 8. VITAMINAS
      1. Introducción
      2. Funciones
      3. Clasificación
      4. Necesidades reales y complejos vitamínicos
   9. LECCIÓN 9. MINERALES
      1. Introducción
      2. Clasificación
      3. Características generales de los minerales
      4. Funciones generales de los minerales
   10. LECCIÓN 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
       1. Introducción y características del agua
       2. El agua en el cuerpo humano
       3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
       4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
       5. Contenido de agua en los alimentos
2. TEMA 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
   1. LECCIÓN 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
      1. Valor nutritivo de los alimentos
      2. Clasificación de los alimentos
      3. Alimentos de origen animal
   2. LECCIÓN 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
      1. Alimentos de origen vegetal
      2. Otros alimentos
   3. LECCIÓN 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
      1. Introducción
      2. Higiene de los alimentos
   4. LECCIÓN 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
      1. Operaciones a temperatura ambiente
      2. Operaciones de cocción
   5. LECCIÓN 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
      1. Conservación de los alimentos
      2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
      3. Métodos físicos
      4. Métodos químicos
      5. Tecnologías emergentes
      6. Consejos en la adquisición de alimentos
      7. Consumo responsable
      8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio
   6. LECCIÓN 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
      1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
      2. Ingestas recomendadas
      3. Etiquetado de los alimentos
3. TEMA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
   1. LECCIÓN 1. LA DIETA
      1. Definición y generalidades
      2. Dieta equilibrada
      3. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
      4. Elaboración de una dieta
      5. Mitos en nutrición y dietética
   2. LECCIÓN 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
      1. Definición y generalidades
      2. Entrevista con el paciente
      3. Evaluación dietética
      4. Evaluación clínica
      5. Evaluación antropométrica
      6. Evaluación bioquímica
      7. Evaluación inmunológica
   3. LECCIÓN 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO
      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos durante el embarazo
      3. Necesidades nutricionales en el embarazo
      4. Recomendaciones dietéticas en el embarazo
      5. Complicaciones más frecuentes en el embarazo
   4. LECCIÓN 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA
      1. Cambios fisiológicos durante la lactancia
      2. Necesidades nutricionales en la lactancia
      3. Recomendaciones dietéticas en la lactancia
      4. Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
      5. Tipos de lactancia
      6. Posición para la lactancia
      7. Duración y frecuencia en las tomas
   5. LECCIÓN 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE
      1. Cambios fisiológicos
      2. Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
      3. Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
      4. Alimentación complementaria o Beikost
      5. Recomendaciones para preparar el biberón
   6. LECCIÓN 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA
      1. Cambios fisiológicos
      2. Hitos del desarrollo del niño
      3. Factores que influyen en la ingestión de alimentos
      4. Pirámide nutricional en el niño
      5. Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
      6. Ritmos alimentarios durante el día.
      7. Aprender a comer
      8. Plan semanal de comidas
      9. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
      10. Obesidad: estrategia NAOS
      11. Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
      12. Comedores escolares
      13. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
   7. LECCIÓN 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA
      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos
      3. Necesidades y recomendaciones nutricionales
      4. Adolescentes: consejos de una vida saludable
   8. LECCIÓN 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD
      1. Introducción
      2. Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
      3. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
      4. Aspectos culinarios en la dieta del anciano
      5. Consejos para la planificación de los menús en ancianos
      6. Alimentación básica adaptada
      7. Menopausia

Módulo Complementario 1: Gestión de la diversidad

1. Introducción a la gestión de la diversidad
2. ¿Qué entendemos por diversidad?
3. ¿Por qué gestionar la diversidad?
4. La gestión de la diversidad
5. La gestión de la diversidad en la pyme
6. Casos prácticos

Módulo Complementario 2: Trabajo en equipo

1. ¿Qué es el trabajo en equipo?
2. Trabajo en equiipo vs Trabajo en grupo
3. Los pilares del trabajo en equipo
4. Tipos de equipos de trabajo
5. Jefes/ Líderes
6. Roles en los equipos
7. Comunicación en el trabajo en equipo
8. Fases para crear un equipo

Módulo Complementario 3: Raíces de nuestra motivación

1. Introducción a la motivación.
2. Recompensas intrínsecas del trabajo.
3. Dar sentido al trabajo.
4. Sentirse competente en el trabajo.
5. Recompensas de la autogestión.

Módulo Complementario 4: Liderazgo

1. El líder nace o se hace (Teorías de liderazgo)
2. El líder 360 grados
3. Tipos de liderazgo
4. Cuatro fundamentos para ser un buen líder
5. Resumen
6. Dinámica final

¿Qué salidas profesionales tiene el Coaching nutricional?

Homologado por AICM (Asociación Internacional de Coaching y Mentoring), el curso de Coaching en el área nutricional es una oportunidad excelente para certificarse en una carrera que cuenta con gran prestigio y demanda en todo el mundo. Muchas empresas y organizaciones educativas, deportivas, religiosas y gremiales necesitan de forma regular la asesoría de los Coach nutricionales y sus estrategias de inteligencia emocional.

En centros donde atienden a personas con trastornos dietéticos de todas las edades, o simplemente como prevención en escuelas, empresas, universidades, gimnasios o negocios. Lo cierto es que el campo del Coach nutricional es bastante vasto.  

No solo se obtendrá un carnet profesional de Coach, sino que también se puede ayudar a otros a seguir hábitos saludables en sus vidas con las herramientas que se aprenden como Experto en Dietética y Nutrición – Modalidad Online.

Durante el curso se familiarizará al estudiante con términos clave, como la Programación neurolingüística (PNL), imprescindible en el lenguaje de todo Coaching profesional.

Finalmente, se podrá apreciar que la labor del Coach nutricional no solo se circunscribe al diseño de planes de alimentación adaptados al gusto del coachee y de su forma de vida, sino que acompaña de manera muy cercana al asesorado, para que pueda vencer sus miedos y ganar autoestima.