Certificado en Pastelería y Confitería INAF0109

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Con el curso online de Pastelería y Confitería,  podrás acreditar tus competencias profesionales para obtener tu “Certificado de Profesionalidad de Pastelería y Confitería INAF0109″.

 Titulación dirigida a la acreditación de las competencias profesionales R.D. 1224/2009.

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Descripción

Certificado en Pastelería y Confitería INAF0109

Descripción del curso:

Con el curso online de Pastelería y Confitería, aprenderás todo lo necesario para obtener el “Certificado de Profesionalidad de Pastelería y Confitería”.

Con este curso online aprenderás a realizar el control del aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias primas y auxiliares y de los productos terminados, realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos, aprenderás a realizar el acabado, decoración, envasado y presentación de los productos de pastelería y confitería, etc.

Titulación:

A la finalización del curso de Pastelería y Confitería, el alumno recibe el título de Certificado de Profesionalidad en Pastelería y Confitería INAF0109, ajustado al R.D. 146/2011, de 4 de febrero, dirigida a la  Acreditación de las Competencias Profesionales por medio de la vía de formación no formal R.D. 1224/2009. Aula 10 es centro acreditado para la impartición de certificados de profesionalidad en modalidad presencial por el SERVEF y en modalidad teleformación por el SEPE.)

Con este título podrás presentarte a acreditación de las competencias profesionales por la vía de formación no formal ya que los estudios están dirigidos a la acreditación de competencias profesionales según RD 1224/2009. Además recibes tu título en formato digital y formato papel (sólo para España).

 

Metodología y duración

Duración: 500 horas

Plazo máximo: 12 meses

Metodología: Online

  • TITULO: Recibirás tu titulo con el que podrás optar a la acreditación de tus competencias profesionales por medio de la vía de formación no formal.
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación internas de la plataforma de formación online.

Características del Certificado

Familia profesional del certificado al que se ajusta: Industrias Alimentarias.

Área profesional: Panadería, pastelería, confitería y molinería

Nivel de cualificación profesional: 2

Cualificación profesional de referencia al que se ajusta:

 INA107_2: Pastelería y confitería. (RD 1087/2005 de 16 de septiembre)

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad al que se ajusta:

  • UC0305_2: Controlar el aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias primas y auxiliares y de los productos terminados y preparar los equipos y el utillaje a utilizar en los procesos de elaboración.
  • UC0306_2: Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
  • UC0307_2: Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de productos de confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones.
  • UC0308_2: Realizar el acabado y decoración de los productos de pastelería y confitería.
  • UC0309_2: Realizar el envasado y presentación de los productos de pastelería y confitería.
  • UC0310_2: Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria alimentaria.

Competencia general:

Realizar, organizar y conducir las operaciones necesarias para fabricar productos de pastelería y confitería, controlando el aprovisionamiento y el almacenamiento de las materias primas y de los productos terminados, elaborando masas, pastas y productos, básicos de pastelería-repostería, así como de confitería, chocolatería, galletería y otras, todo ello con el acabado, la decoración, el envasado y la presentación adecuados y con la calidad e higiene requeridas.

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad en la industria de pequeño, mediano o gran tamaño, que elabore productos de pastelería y confitería, utilizando tecnología avanzada o tradicional. En las pequeñas industrias, puede tener cierta responsabilidad en la dirección de la producción. En las grandes, este técnico, se integra en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo nivel de cualificación donde desarrolla tareas individuales o en grupo.

También ejerce su actividad en hoteles, restaurantes y en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de pastelería y confitería.

Sectores Productivos:

Pastelerías, restaurantes, hoteles, fábricas de galletas, fábricas de regaliz, caramelos, chicles, y otras golosinas, fábricas de chocolate, bombones, y otros derivados del chocolate, fábricas de turrones, mazapanes, frutos secos caramelizados, frutas escarchadas, repostería industrial.

 Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

  • Pastelero/a
  • Repostero/a (pastelería)
  • Elaborador/a-decorador/a de pasteles
  • Confitero/a.
  • Churrero/a.
  • Trabajador/a de la elaboración de caramelos y dulces.
  • Elaborador/a de caramelos.
  • Galletero/a.
  • Trabajador/a de la elaboración de galletas
  • Trabajador/a de la elaboración de productos de cacao y chocolate.
  • Turronero/a artesanal.
  • Turronero/a
  • Trabajador/a de la elaboración de turrones y mazapanes.
  • Operador/a de máquinas para elaborar caramelos y dulces
  • Operador/a de máquinas para elaborar productos de cacao y chocolate.
  • Operador/a de máquinas para elaborar turrones y mazapanes
  • Operador/a de máquinas envasadoras de productos de panadería y repostería industrial.
  • Operador/a de cuadro de control para producción de artículos de panadería y repostería industrial.
  • Operador/a de máquinas para elaborar cacao.

 Programa del curso

  •  Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería y confitería. – MF0305_2
  • Elaboraciones básicas para pastelería y repostería. – MF0306_2
    • Elaboración de masas y pastas de pastelería y repostería. – UF1052
    • Elaboraciones complementarias en pastelería y repostería. – UF1053
  • Productos de confitería y otras especialidades. – MF0307_2
    • Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas. – UF1054
    • Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas. – UF1055
  • Acabado y decoración de productos de pastelería y confitería. – MF0308_2
  • Envasado y presentación de productos de pastelería y confitería. – MF0309_2
  • Seguridad e higiene en pastelería y confitería.  – MF0310_2

3 valoraciones en Certificado en Pastelería y Confitería INAF0109

  1. 5 de 5

    Me ha gustado realizar el curso.

  2. 4 de 5

    Lo recomiendo

  3. 5 de 5

    Me ha gustado realizar este curso.

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