Descripción
Curso Online Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización Homologado
Titulación que recibirás
Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización Homologado
A la finalización del Curso Online Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización Homologado, el alumno recibe el título de “Curso online Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice.
Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.
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Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.
Con el Curso Online Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización Homologado, aprenderás a desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos. Con este curso online también aprenderás a dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización, y a diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=kpvZRpLVsdg?rel=0&controls=0&showinfo=0&w=560&h=315] Duración: 80 Horas UD1. Supervisión de los procesos de elaboración 1.1 Fases de las elaboraciones culinarias. UD2. Organización del trabajo del personal 2.1 Realizar cuadros de trabajo. UD3. Presentación y decoración de elaboraciones culinarias 3.1 Definiciones. UD4. Decoraciones en las elaboraciones culinarias 4.1 Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias. UD5. Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar 5.1 Conocimiento de Temperaturas.Descripción del curso
Descripción del Curso Online Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización Homologado
Metodología y duración
Metodología y duración Curso Online Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización Homologado
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
Temario del curso
Temario Curso Online Supervisión en el Desarrollo de las Preparaciones Culinarias Hasta su Finalización Homologado
1.2 Procedimientos de supervisión.
2.2 Control de costes.
2.3 Medidas correctivas en la elaboración.
3.2 Tipología según finalidad.
3.3 Normas y combinaciones organolépticas básicas.
3.4 Necesidades de presentación y decoración según el tipo de elaboración y forma de cocina.
3.5 Aplicaciones y ensayos prácticos.
3.6 Diseño de bocetos.
3.7 Modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.
5.2 Control de las temperaturas de cocción.
5.3 El enfriamiento adecuado
CATALINA SAUCEDO PADRON –
Lo recomiendo, es realmente cómodo estudiar de esta forma, online, y el tutor siempre esta ahí para resolver todas las dudas que le planteas.