Descripción
Modelo del certificado A la finalización del Curso online Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores , el alumno recibe el título de “Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores ”, de Aula 10. Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación. Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas. Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen. Con el Curso Online Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores Homologado, aprenderás a supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas. Con este curso online también aprenderás a ordenar la ejecución de las operaciones de acabado y decoración de productos de repostería de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de repostería, ensayando modificaciones en cuanto a la forma, corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado. Duración: 40 Horas UD1. Decoración y exposición de elaboraciones de repostería 1.1 Normas y combinaciones básicas. UD2. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería 2.1 Decoración y presentación de postres emplatados. UD3. Decoración y exposición de helados 3.1 Modalidad de comercialización y tipo de servicio. UD4. Cubiertas 4.1 Definición.Titulación que recibirás
Titulación que recibirás al finalizar el Curso online Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores:
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.¿En qué consiste?
¿En qué consiste el curso de Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores?
Metodología y Duración
Metodología y Duración del curso online de Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores:
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
Temario del Curso
Temario del Curso Online Realización de Decoraciones de Repostería y Expositores:
1.2 Control y valoración de resultados.
1.3 Necesidades de acabado según tipo de elaboración.
1.4 Modalidad de comercialización y tipo de servicio.
1.5 Normas y combinaciones organolépticas básicas.
1.6 Realización de motivos decorativos.
1.7 Teoría y valoración del color en repostería.
1.8 El dibujo aplicado a la repostería.
1.9 Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.
1.10 Realización de operaciones necesarias para la decoración y presentación de helados y otros postres de cocina de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados. Justificación de posibles variaciones.
1.11 Experimentación y evaluación de resultados.
2.2 Normas y combinaciones básicas.
2.3 Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.
2.4 Procedimientos de ejecución de las decoraciones y acabados de productos de postres emplatados.
3.2 Realización de motivos decorativos.
3.3 Teoría y valoración del color en heladería.
3.4 Contraste y armonía.
3.5 Sabor, color y sensaciones.
3.6 Realización de operaciones necesarias para la decoración y presentación de helados de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados. Justificación de posibles variaciones.
4.2 Tipos.
4.3 Ingredientes y formulación.
4.4 Secuencia de operaciones.
4.5 Consistencia y características.
4.6 Análisis de las anomalías y defectos más frecuentes. Posibles correcciones.
4.7 Conservación y normas de higiene.
4.8 Utilización en los distintos productos de repostería y galletería
IVAN LLORENTE NOVOA –
Una experiencia muy positiva a nivel personal y a nivel académico
ROBERTO BARRERA AVILES –
He aprendido muchísimo
ANGELA APARICIO RODENAS –
He quedado muy satisfecha con este curso.