Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

(2 valoraciones de clientes)

233,00

Consigue tu  Título acreditado con créditos ECTS con el Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado, curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija 

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder determinar la composición y características de las ofertas de productos de pastelería.

Descripción

Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

A la finalización del curso el alumno recibe el título de “Curso online Diseño de Ofertas de Pastelería acreditado”, titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartición de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

Descripción del curso

Descripción del Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

Con el Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado, aprenderás a identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.

También aprenderás a explicar los procesos que se desarrollan en la ejecución de las diversas técnicas empleadas en la elaboración de productos de pastelería, que conducen a la mejora e innovación de los mismos. Determinar la composición y características de ofertas de productos de pastelería diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la pastelería.

Curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija.

Universidad Nebrija

Metodología y duración

Metodología y duración Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

Duración:  40 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso online Diseño de Ofertas de Pastelería acreditado, Online titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE (Equivalente a 1 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.
  • Los cursos titulados por la Universidad Antonio de Nebrija, son cursos acreditados y baremables para oposiciones, bolsas de empleo y trabajo en la administración pública” (dependiendo de la convocatoria publicada)

Temario del curso

Temario Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

UD1. Procesos y técnicas aplicadas a las materias primas en la elaboración de productos de pastelería.

1.1. Composición de las materias primas.
1.2. Las calidades de las materias primas.
1.3. Variedades y subproductos.
1.4. Estacionalidad de las materias primas perecederas, tales como frutas y hortalizas.
1.5. Características de sabor, olor y color entre otras de las diferentes materias primas.
1.6. Aplicaciones de un producto:

1.6.1. Dosificación
1.6.2. Utilización
1.6.3. Propiedades.
1.6.4. Productos donde se aplica.
1.6.5. Elaboraciones.

1.7. Funciones de las materias primas que intervienen en los diversos procesos de elaboraciones de pastelería.
1.8. Transformaciones físico-químicas en las técnicas básicas de pastelería: batir, mezclar, amasar, incorporar, tamizar, entre otros.
1.9. Descripciones, caracterizaciones, métodos y aplicaciones más comunes.
1.10. Organización y secuenciación de fases para la obtención de las diversas elaboraciones de pastelería.

UD2. Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería

2.1. Los aditivos. Clasificación y denominaciones:

2.1.1. Colorantes.
2.1.2. Conservantes.
2.1.3. Antioxidantes.
2.1.4. Estabilizantes.
2.1.5. Emulgentes.
2.1.6. Sustancias espesantes.
2.1.7. Sustancias gelificantes.
2.1.8. Agentes aromáticos.
2.1.9. Potenciadores de sabor.
2.1.10. Edulcorantes artificiales.
2.1.11. Antiaglutinantes.
2.1.12. Antiapelmazantes.
2.1.13. Reguladores de PH.
2.1.14. Antiespumantes.
2.1.15. Humectantes.
2.1.16. Gasificantes.

2.2. Características de los aditivos.
2.3. Nuevas tendencias y usos de aditivos y texturas.
2.4. Condiciones de conservación y utilización.

UD3. Composición de la oferta de pastelería.

3.1. Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta de pastelería.
3.2. Atributos que definen la oferta de pastelería:

3.2.1. Situación del local.
3.2.2. Oferta y variedad de productos de pastelería.
3.2.3. Precios.
3.2.4. Identidad corporativa.
3.2.5. Ambiente.
3.2.6. Servicio.
3.2.7. Calidad.
3.2.8. Garantía.
3.2.9. Estilo de gestión.
3.2.10. Valor para el cliente.

3.3. Elementos de las ofertas.

3.3.1. El cliente.
3.3.2. El soporte físico.
3.3.3. El personal en contacto.

3.4. Variables de la oferta de pastelería.

3.4.1. Pasteles y tartas
3.4.2. Productos de confitería
3.4.3. Helados y Sorbetes
3.4.4. Repostería

3.5. Principios básicos para la elaborar una carta de pastelería.
3.6. Normas para la elaboración de la oferta de pastelería.

3.6.1. Dietético.
3.6.2. Económico.
3.6.3. Punto de vista de la organización.
3.6.4. Aspecto gastronómico.
3.6.5. Estético.

3.7. Merchandising y diseño de la oferta de los productos.
3.8. Estudio de la situación actual de la alimentación y salud.
3.9. Estrategias competitivas genéricas.

3.9.1. Liderazgo en costes.
3.9.2. Diferenciación.

3.10. Enfoque o segmentación.

UD4. Nutrición y dietética.

4.1. Dietética. Concepto y finalidad.
4.2. Necesidades nutricionales y energéticas en las distintas etapas de la vida.
4.3. Metabolismo.
4.4. Dietas y estilos de vida.
4.5. Concepto de alimentos y alimentación.
4.6. Grupos de alimentos.
4.7. Pirámide de los alimentos.
4.8. Alimentación y salud. Hábitos alimentarios sanos. Nuevos hábitos alimentarios.
4.9. Concepto de nutrición.
4.10. Nutrientes. Degradación de nutrientes

Información adicional

Duración

Duración:  40 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

233€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Materiales didácticos descargables.
Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE
Tutorías

Formas de Pago:

233€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Materiales didácticos descargables.
Titulación

Titulación

Expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con Agrupación Vértice

Créditos

Equivalente a 1 créditos ECTS

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria

Matrícula

Matrícula abierta.

Fecha de Inicio:

2 a 10 días laborales tras realizar la matrícula

2 valoraciones en Curso Online Diseño de Ofertas de Pastelería Acreditado

  1. Pedro Gullen Torrent

    Muy buen curso, se ajusta exactamente a lo que estaba buscando.

  2. Sara Hernández Vázquez

    Este curso me ha gustado mucho, es de forma online y es muy fácil y cómodo estudiar de esta forma.

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