Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

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(2 valoraciones de clientes)

258,66$

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Conservación en Pastelería Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y el CEDEU.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar con equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros.

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Descripción del producto

Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

Descripción del Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

Con el Curso Online Conservación en Pastelería Homologado, aprenderás a aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.

Y también aprenderás a aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

A la finalización del Curso Online Conservación en Pastelería Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Conservación en Pastelería Homologado”, título expedido y oficial de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Curso desarrollado en colaboración con CEDEU y la URJC. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Conservación en Pastelería Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos. (Equivalente a 1.5 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

UD1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común

1.1 Regeneración: Definición.
1.2 Identificación de los principales sistemas de regeneración.
1.3 Clases de técnicas y procesos.
1.4 Riesgos en la ejecución.
1.5 Aplicaciones.

UD2. Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería

2.1 Sistemas de conservación.
2.2 Clasificación de los géneros en productos frescos o perecederos o no perecederos.
2.3 Necesidades de conservación de los productos o géneros en base a la clasificación anterior.
2.4 Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.
2.5 Conservación en frío positivo o negativo: aplicaciones y características básicas.

UD3. Envasado de géneros de pastelería

3.1 Envasado: Definición.
3.2 Identificación de los principales equipos de envasado: atmósfera modificada, envasado al vacío.
3.3 Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma.
3.4 Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.

UD4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería

4.1 Conservación: Definición.
4.2 Presentación comercial de los géneros, productos y materias primas más comunes.
4.3 Identificación de sistemas y métodos habituales de conservación.
4.4 Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.
4.5 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.
4.6 Operaciones sencillas de conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común: técnicas y métodos adecuados.

UD5. Participación en la mejora de la calidad

5.1 Concepto de calidad.
5.2 APYPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos).
5.3 Aseguramiento de la calidad.
5.4 Certificación de los sistemas de calidad.
5.5 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

2 revisiones para Curso Online Conservación en Pastelería Homologado

  1. 4 sobre 5

    :

    La relación calidad precio son excelentes.

  2. 4 sobre 5

    :

    Excelente curso, hace poco que empece y me esta gustando mucho

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