Curso Acreditado de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria

Titulación que recibirás al finalizar el Curso online de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria:

A la finalización del Curso online de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, el alumno recibe doble titulación:

1. El título de “Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria”, de Aula 10.
   
2. Acreditación CNFC de 3,8 Créditos, que es Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de la comunidad de Madrid, estas certificaciones son avaladas por la Comisión Nacional de Formación Continuada (CNFC) y son puntuables en todas las comunidades autónomas y en el sistema nacional de salud.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartición de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿En qué consiste el curso de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria?

Identificar la importancia de establecer un sistema de calidad en cualquier actividad alimentaria ya que éste es el que da garantías de seguridad alimentaria.

Mostrar las herramientas para desarrollar e implantar el sistema de calidad básico, el sistema APPCC (Análisis de Peligros y de Control Crítico). Así como también, se dará a conocer qué establecimientos tienen por requisito establecer el sistema APPCC y cuáles necesitan de otras certificaciones de calidad o bien, solo requieren de los planes de control de higiene.

Siendo el sistema APPCC la base para cualquier otra norma de calidad, también se muestran recursos y se dan a conocer las estructuras de normas de calidad ISO22000, BRC y IFS. Normas que pueden ser necesarias para instalaciones alimentarias con necesidades específicas.

• Identificar y conocer la importancia de los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
• Conocer y facilitar las herramientas para desarrollar un plan APPCC.
• Conocer la estructura de la Norma ISO 22000.
• Conocer la estructura de la Norma de calidad BRC.
• Conocer la estructura de la Norma de calidad IFS.

Metodología y Duración del curso online de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria

Duración: 30 Horas

Metodología: Online

• TITULACIÓN:  Doble Titulación Curso online Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria de Aula 10 y ACREDITACIÓN CNFC, Titulación equivalente a 3,8 ECTS 
• FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
• FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
• DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
• DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
• TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
• No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
• Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
• Formas de pago: podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o Bizum.

Inicio: Debido al carácter oficial de la formación, el inicio del curso es bajo convocatoria. Las convocatorias son todos los meses entre el 15 y 25 de cada mes.

Temario curso de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria CNFC

MÓDULO I: Sistema APPC

• TEMA 1. Introducción
• TEMA 2. Vocabulario
• TEMA 3. El sistema APPCC
• TEMA 4. Implementación e implantación del sistema APPCC
  • 4.1. Diseño del APPCC

Principio 1: Análisis de peligros.

Principio 2: Determinación de los PCC.

Principio 3: Determinar límites críticos.

Principio 4: Establecer un sistema de vigilancia para cada PCC.

Principio 5: Adopción de medidas correctoras.

Principio 6: Comprobación del sistema.

Principio 7: Establecimiento de un sistema de documentación y registro

• TEMA 5. Beneficios del sistema APPCC
• TEMA 6. Resumen del APPCC y su implantación
• TEMA 7. Ejercicio final de tema

MÓDULO  II: Norma ISO 22000

• TEMA 1. Introducción
• TEMA 2. Características de la Norma ISO 22000
  • 2.1. Diseño
  • 2.2. Unificación de estándares
  • 2.3. Historia de la Norma ISO 22000
• TEMA 3. Apartados y requisitos de la Norma ISO 22000
  • 3.1. Objeto y campo de aplicación
  • 3.2. Referencias normativas
  • 3.3. Términos y definiciones
  • 3.4. Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • 3.5. Responsabilidad de la dirección
  • 3.6. Gestión de los recursos
  • 3.7. Planificación y realización de productos inocuos
  • 3.8. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
• TEMA 4. Cómo implantar la norma ISO 22000
• TEMA 5. Ejercicio final de tema

MÓDULO III: Norma de calidad BRC

• TEMA 1. Introducción
• TEMA 2. Normas de calidad
• TEMA 3. Norma de calidad voluntaria BRC
  • 3.1. Beneficios de la implantación de la norma BRC
  • 3.2. Estructura de la norma BRC
  • 3.3. Requisitos de la norma BRC
• TEMA 4. Proceso de certificación
  • 4.1. Evaluación y certificación de la norma BRC
• TEMA 5. Ejercicio final de tema

MÓDULO IV: Norma de calidad IFS

• TEMA 1. Introducción.
• TEMA 2. Norma de calidad voluntaria IFS.
• TEMA 3. Norma de calidad IFS Food.
  • 3.1. Objetivos y beneficios de la implantación de la norma IFS Food.
  • 3.2. Estructura de la norma IFS Food.
  • 3.3. Requisitos de auditoria de la norma IFS Food.
  • 3.4. Evaluación de los requisitos de la norma IFS Food.
• TEMA 4. Proceso de certificación en la norma IFS Food.
• TEMA 5. Ejercicio final de tema

Salidas profesionales del curso de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria

Por medio de esta formación el alumno conocerá las herramientas para desarrollar e implantar el sistema de calidad básico, el sistema APPCC (Análisis de Peligros y de Control Crítico). Además este curso es baremable y puntuable por la Comisión de Formación Continuada (CFC) de las Profesiones Sanitarias de la comunidad de Madrid, estas certificaciones son avaladas por la Comisión Nacional de Formación Continuada (CNFC) y son puntuables en todas las comunidades autónomas y en el sistema nacional de salud.