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A través de este curso online ACREDITADO sobre el Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria el alumno conocerá las herramientas para desarrollar e implantar el sistema de calidad básico, el sistema APPCC (Análisis de Peligros y de Control Crítico)
Además el curso dispone de doble titulación.
A la finalización del Curso online de Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, el alumno recibe doble titulación:
Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartición de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.
Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.
Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.
Identificar la importancia de establecer un sistema de calidad en cualquier actividad alimentaria ya que éste es el que da garantías de seguridad alimentaria.
Mostrar las herramientas para desarrollar e implantar el sistema de calidad básico, el sistema APPCC (Análisis de Peligros y de Control Crítico). Así como también, se dará a conocer qué establecimientos tienen por requisito establecer el sistema APPCC y cuáles necesitan de otras certificaciones de calidad o bien, solo requieren de los planes de control de higiene.
Siendo el sistema APPCC la base para cualquier otra norma de calidad, también se muestran recursos y se dan a conocer las estructuras de normas de calidad ISO22000, BRC y IFS. Normas que pueden ser necesarias para instalaciones alimentarias con necesidades específicas.
Duración: 30 Horas
Metodología: Online
Inicio: Debido al carácter oficial de la formación, el inicio del curso es bajo convocatoria. Las convocatorias son todos los meses entre el 15 y 25 de cada mes.
MÓDULO I: Sistema APPC
Principio 1: Análisis de peligros.
Principio 2: Determinación de los PCC.
Principio 3: Determinar límites críticos.
Principio 4: Establecer un sistema de vigilancia para cada PCC.
Principio 5: Adopción de medidas correctoras.
Principio 6: Comprobación del sistema.
Principio 7: Establecimiento de un sistema de documentación y registro
MÓDULO II: Norma ISO 22000
MÓDULO III: Norma de calidad BRC
MÓDULO IV: Norma de calidad IFS
Por medio de esta formación el alumno conocerá las herramientas para desarrollar e implantar el sistema de calidad básico, el sistema APPCC (Análisis de Peligros y de Control Crítico). Además este curso es baremable y puntuable por la Comisión de Formación Continuada (CFC) de las Profesiones Sanitarias de la comunidad de Madrid, estas certificaciones son avaladas por la Comisión Nacional de Formación Continuada (CNFC) y son puntuables en todas las comunidades autónomas y en el sistema nacional de salud.
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