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Curso online desarrollo y supervisión aprovisionamiento géneros y mise place homologado

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Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder desatollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias, analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias múltiples.

Descripción

Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado

Diploma Universidad Rey Juan Carlos Aula 10

A la finalización del Curso Online desarrollo y supervisión aprovisionamiento géneros y mise place Homologado, el alumno recibe el título de “Curso online desarrollo y supervisión aprovisionamiento géneros y mise place Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento del Real Decreto 1004/1991, de 14 de Junio, de carácter profesional y Real Decreto 395/2007.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

Descripción del curso

Descripción del Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado

Con el Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado, aprenderás a caracterizar elaboraciones culinarias atendiendo a su composición, producción y servicio, y describir sus procesos de ejecución.

Con este curso online también aprenderás a analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos, y a desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados.

Metodología y duración

Metodología y duración Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 60 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.

Temario del curso

Temario Curso Online Desarrollo y Supervisión Aprovisionamiento Géneros y Mise Place Homologado

UD1. Elaboraciones culinarias

1.1. Atendiendo a la composición y producción
1.2. Guarniciones

UD2. Técnicas de cocina

2.1. Definición, clasificación y aplicaciones:
2.2. Procesos de ejecución de dichas técnicas.
2.3. Fases, instrumentos, procedimientos, resultados y controles.
2.4. Tratamientos y efectos en las materias primas.

UD3. Sistemas de cocción aplicados a la mise en place

3.1. Hervido.
3.2. Asado.
3.3. Salteado.
3.4. Fritura.
3.5. Vacío.
3.6. Plancha.
3.7. Braseado.
3.8. Estofado.
3.9. Pochado.
3.10. Confitado.

UD4. Propuestas culinarias según establecimientos

4.1. Tipos Servicio.
4.2. Aéreas o departamentos en la restauración.
4.3. Formulas de restauración.
4.4. Establecimiento y categoría.

UD5. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios

5.1. Departamentos o unidades que intervienen.
5.2. Lógica del proceso de aprovisionamiento interno
5.3. La trazabilidad de las materias primas dentro de la cocina
5.4. El releves
5.5. Sistemas de almacenaje y recepción de géneros

Información adicional

Precio y formas de pago

230€
Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Duración y metodología

Duración: 60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Titulación

Expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice

Baremables

Cumplen los requisitos que suelen exigir las diferentes bolsas/concursos/oposiciones.
En muchos concursos, oposiciones se aceptan, y los que suelen aceptar son los de la Universidad Rey Juan Carlos.
Le recomendamos que lo compruebe en las bases de las oposiciones

Fecha de inicio

2 a 7 días laborales (lunes a viernes) tras realizar la matricula.

2 valoraciones en Curso online desarrollo y supervisión aprovisionamiento géneros y mise place homologado

  1. 4 de 5

    Me parece un curso genial.

  2. 4 de 5

    Todo bien por el momento, estoy muy contento con el curso y estoy aprendiendo.

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