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Curso Online Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería

137,00

Aprende con el Curso online de Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería de Aula 10 Formación y mejora tu CV.

Descripción

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar el Curso Online Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería:

Diploma Aula 10 nuevo 2019

Modelo del certificado

A la finalización del Curso online Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería , el alumno recibe el título de “Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería”, de Aula 10.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿En qué consiste?

¿En qué consiste el curso Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería?

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de preparar y exponer elaboraciones sencillas propia de la oferta de bar- cafetería.En concreto el alumno será capaz de: Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería de acuerdo con la definición del producto aplicando las respectivas normas de elaboración.Aplicar métodos de regeneración conservación y envasado de alimentos.

 

Metodología y Duración

Metodología y Duración del Curso Online Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería:

Duración: 50  Horas
Plazo máximo: 6  Meses
Modalidad: Online

  • TITULACIÓN: Curso Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería  de Cloud Learning Bussines School y Aula 10
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago: podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.

Temario del Curso

Temario del Curso Online Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería:

UD 1. Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.

  • 1.1. Definición clasificación tipos características y valor nutricional de las materias primas elementales.
  • 1.2. Cortes y piezas más usuales: clasificación caracterización y aplicaciones. Juliana dados y tiras.
  • 1.3. Tipos de cocción para elaboraciones básicas.
  • 1.4. Técnicas de conservación para materias primas elementales.
  • 1.5. Lugar de conservación de materias primas elementales.
  • 1.6. Diferentes técnicas de regeneración para materias primas elementales.
  • 1.7. Costes de materias primas sobre su elaboración.

UD2. Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.

  • 2.1. Preparaciones culinarias elementales.2.2. Clasificación descripción y aplicaciones.
  • 2.3. Diferentes tipos de presentación para estas elaboraciones.
  • 2.4. Terminología culinaria.
  • 2.5. Recetario básico.

UD3. Regeneración y conservación de alimentos en bar-cafetería.

  • 3.1. Sistemas y métodos básicos de regeneración conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios: clases caracterización y productos culinarios.
  • 3.2. Técnicas: Fases de los procesos. Riesgos en la ejecución. Resultados. Controles.
  • 3.3. Identificación de necesidades de conservación y presentación comercial.
  • 3.4. Aplicación de técnicas o métodos apropiados y ejecución de las operaciones.

UD4. Equipos de cocina para bar-cafetería aprovisionamiento interno y preelaboración.

  • 4.1. Maquinaria y equipos básicos de cocina para elaboraciones sencillas propias del bar-cafetería: Clasificación y descripción según características funciones y aplicaciones.
  • 4.2. Ubicación y distribución. Aplicación de técnicas de manejo de la maquinaria. Limpieza y mantenimiento de la maquinaria.
  • 4.3. Batería y utillaje de cocina.

UD5. Montaje de expositores y barras de degustación.

  • 5.1. Expositores de alimentos y barras de degustación en el bar-cafetería: clasificación descripción y medidas básicas.
  • 5.2. Ubicación distribución y mantenimiento de uso. Montaje y decoración.

UD6. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.

  • 6.1. Técnicas de decoración con géneros frescos.
  • 6.2. Técnicas de exposición de platos preparados en buffet.
  • 6.3. Elaboración de bodegones con productos de nuestra carta.

UD7. Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.

  • 7.1. Ofertas gastronómicas de Bar-Cafetería.
  • 7.2. Dietas saludables en el bar-cafetería.
  • 7.3. Diseño de menús dietéticos para el bar-cafetería.
  • 7.4. Diseño de menús del día. Ingeniería de menús.
  • 7.5. Clasificación de los alimentos. Valor nutricional y aporte dietético.

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Información adicional

Duración

Duración: 50 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

137,00€.
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Titulación
Tutorías

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Titulación

El alumno recibe el título de “Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar-Cafetería”, de Aula 10.

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria

Matrícula

Matrícula abierta

Fecha de Inicio:

72 horas laborales, tras realizar la matricula

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