Para sacarte el título de Certificado de Manipulador de Alimentos, matricúlate y aprende todo lo necesario en materia de Higiene y Seguridad Alimentaria.
Válido para trabajar en cualquier sector establecimientos destinados al almacenamiento, distribución, preparación y/o expendio de alimentos, de transporte.
El carnet de manipulador de alimentos es obligatorio ya que la normativa lo indica. Si no lo tienes y realizas trabajos de manipulación de alimentos, transporte … te arriesgas a sanciones pertinentes en caso de no cumplir con los requisitos de formación mínima contemplados en el reglamento.
No esperes >> haz tu matrícula y aprende a manipular de forma correcta, prevención y legislación.
Duración: 60 Horas Plazo máximo: 12 Meses Metodología: Online
¿En qué consiste el curso de Manipulador de Alimentos?
Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos , enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos.
En este curso, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
Formación Según BOE 109/2010
Duración
Duración: 60 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online
Titulación
🧑🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
🧑🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
🧑🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos elaborados conforme al Catálogo Nacional de Estándares de Competencias Profesionales (CNECP), en el marco de la Ley Orgánica 3/2022 y del Sistema de Formación Profesional desarrollado por el Real Decreto 659/2023.
🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
El precio incluye
Matrícula
Formación
Tutorías
Titulación
Baremables
Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria
Fecha de Inicio
Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.
Curriculum
✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum.
✔️ Mejora tus opciones laborables.
✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo
✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos.
✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).
Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
Unidad 2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
Sustancias que causan alergias e intolerancias
Manipulación y características
Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
Unidad 3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias.
Selección de productos
Contaminación cruzada
Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
Unidad 4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento.
Disposiciones nacionales
Disposiciones comunitarias de directa aplicación
Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
Unidad 5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación.
APPCC
Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
Ejemplo de Aplicación del APPCC
Gestión de alérgenos
Etiquetado
Declaración de alérgenos en alimentos envasados
Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
Cuestionario: Gestión de alérgenos
Unidad 6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación.
EJEMPLO PRÁCTICO 1 – CIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS
EJEMPLO PRÁCTICO 2 – ENVASADO Y ETIQUETADO
EJEMPLO PRÁCTICO 3 – IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
Cuestionario: Cuestionario final
Módulo 2 Manipulador de alimentos de mayor riesgo.
Unidad 1 Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Introducción Normativa legal Definiciones
Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
Intoxicaciones alimentarias pertoxium naturales
Infecciones alimentarias bacterianas
Infecciones alimentarias bacterianas II
Infecciones alimentarias por parásitos
Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
Unidad 2 Alteración y contaminación de alimentos.
Alteración de alimentos
Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
Contaminación de alimentos por bacterias
Contaminación de alimentos por hongos y virus
Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
Fuentes de contaminación bacteriana
Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
Refrigeración y congelación
Refrigeración y congelación II
Métodos que utilizan el calor
El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
Atmósferas modificadas y envasado al vacío
Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
Unidad 3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
Control de plagas. Desinsectación y Desratización
Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
Manejo de residuos
La responsabilidad de la empresa
La responsabilidad de la empresa II
La responsabilidad de la empresa III
Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
Unidad 4 Manipulación de comidas preparadas.
Introducción
Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
Alimentos de alto riesgo. Aves
Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
Comidas preparadas
Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
El sistema APPCC. Cocinado
El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
Cuestionario: Cuestionario final
Titulación
👨🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional. 👨🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS. 👨🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales. ✔️ Cursos elaborados conforme al Catálogo Nacional de Estándares de Competencias Profesionales (CNECP), en el marco de la Ley Orgánica 3/2022 y del Sistema de Formación Profesional desarrollado por el Real Decreto 659/2023. ⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
Evaluación
Evaluación Continua:
Exámenes tipo Test
La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.
Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.
19 valoraciones en Curso Online Manipulador de Alimentos APPCC
Valorado con 5 de 5
Sandra S Verificado–
buen material.
Valorado con 5 de 5
Ivan P Verificado–
vale la pena.
Valorado con 5 de 5
Isabel A Verificado–
buena experiencia.
Valorado con 5 de 5
Belen B N Verificado–
me parece buen curso.
Valorado con 4 de 5
Andrés Suárez Verificado–
Me gustó el enfoque práctico, porque combina teoría y práctica de manera equilibrada. Desde las primeras clases, terminé con la sensación de haber aprovechado bien el tiempo.
Valorado con 4 de 5
Gabriel Cano Verificado–
El curso mantiene un ritmo agradable, y mantiene una buena relación entre detalle y claridad. De cara al trabajo diario, me pareció una inversión de tiempo muy aprovechable.
Valorado con 4 de 5
Adrian Sanchez Verificado–
Contenido directo y muy bien explicado, con un planteamiento ordenado que da confianza al estudiar. Cumple muy bien su objetivo y deja una sensación de aprendizaje real.
Valorado con 5 de 5
E. L. E. Verificado–
Quería tenerlo desde hace tiempo, para aprender los conocimientos para mi vida personal, y para trabajar en el sector alimentación si surge. Excelente plataforma, contenidos muy completos y el diploma lo entregan en poco tiempo. Todo 10.
Garantías, acreditaciones y reconocimientos de Aula 10
Aula 10 es un centro de formación online con más de 18 años de experiencia y cuenta con diferentes acreditaciones, certificaciones de calidad, reconocimientos educativos y colaboraciones institucionales.
Entre ellas destacan la certificación ISO 9001, el Sello Confianza Online, colaboraciones universitarias con UCAV y UTAMED y diversos reconocimientos a la calidad formativa.
Sandra S Verificado –
buen material.
Ivan P Verificado –
vale la pena.
Isabel A Verificado –
buena experiencia.
Belen B N Verificado –
me parece buen curso.
Andrés Suárez Verificado –
Me gustó el enfoque práctico, porque combina teoría y práctica de manera equilibrada. Desde las primeras clases, terminé con la sensación de haber aprovechado bien el tiempo.
Gabriel Cano Verificado –
El curso mantiene un ritmo agradable, y mantiene una buena relación entre detalle y claridad. De cara al trabajo diario, me pareció una inversión de tiempo muy aprovechable.
Adrian Sanchez Verificado –
Contenido directo y muy bien explicado, con un planteamiento ordenado que da confianza al estudiar. Cumple muy bien su objetivo y deja una sensación de aprendizaje real.
E. L. E. Verificado –
Quería tenerlo desde hace tiempo, para aprender los conocimientos para mi vida personal, y para trabajar en el sector alimentación si surge. Excelente plataforma, contenidos muy completos y el diploma lo entregan en poco tiempo. Todo 10.
Fernando Verificado –
Muy fácil de acceder.