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Curso Online Manipulador de Alimentos APPCC

Curso Online Manipulador de Alimentos APPCC
Valorado con 4.83 de 5 en base a 18 valoraciones de clientes
(19 valoraciones de clientes)

45,00€

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Para sacarte el título de Certificado de Manipulador de Alimentos, matricúlate y aprende todo lo necesario en materia de Higiene y Seguridad Alimentaria.

Válido para trabajar en cualquier sector establecimientos destinados al almacenamiento, distribución, preparación y/o expendio de alimentos, de transporte.

El carnet de manipulador de alimentos es obligatorio ya que la normativa lo indica. Si no lo tienes y realizas trabajos de manipulación de alimentos, transporte … te arriesgas a sanciones pertinentes en caso de no cumplir con los requisitos de formación mínima contemplados en el reglamento.

No esperes >> haz tu matrícula y aprende a manipular de forma correcta, prevención y legislación.

TITULACIÓN: Manipulador de Alimentos APPCC

Duración: 60 Horas
Plazo máximo: 12  Meses
Metodología: Online

¿En qué consiste el curso de Manipulador de Alimentos?

Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos , enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos.

En este curso, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

Formación Según BOE 109/2010

 

Aula 10 Formación Cursos Homologados

 

Duración

Duración: 60 Horas
Plazo máximo: 12  Meses
Metodología: Online
Titulación

🧑‍🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
🧑‍🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
🧑‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
El precio incluye

Matrícula
Formación
Tutorías
Titulación
Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria
Fecha de Inicio

Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.
Curriculum

✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum.
✔️ Mejora tus opciones laborables.
✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo
✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos.
✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).

Temario

Tabla de Contenidos ocultar
Módulo 1 Alergias e intolerancias alimentarias
Módulo 2 Manipulador de alimentos de mayor riesgo.

Módulo 1 Alergias e intolerancias alimentarias

  1. Unidad 1 Alergias e intolerancias alimentarias
    1. Definiciones y conceptos básicos
    2. Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
    3. Calidad de vida. Restricciones
    4. Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
  3. Unidad 2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
    1. Sustancias que causan alergias e intolerancias
    2. Manipulación y características
    3. Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
  5. Unidad 3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias.
    1. Selección de productos
    2. Contaminación cruzada
    3. Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
    4. Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
  7. Unidad 4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento.
    1. Disposiciones nacionales
    2. Disposiciones comunitarias de directa aplicación
    3. Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
  9. Unidad 5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación.
    1. APPCC
    2. Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
    3. Ejemplo de Aplicación del APPCC
    4. Gestión de alérgenos
    5. Etiquetado
    6. Declaración de alérgenos en alimentos envasados
    7. Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
    8. Cuestionario: Gestión de alérgenos
  11. Unidad 6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación.
    1. EJEMPLO PRÁCTICO 1 – CIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS
    2. EJEMPLO PRÁCTICO 2 – ENVASADO Y ETIQUETADO
    3. EJEMPLO PRÁCTICO 3 – IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
    4. Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
    5. Cuestionario: Cuestionario final

Módulo 2 Manipulador de alimentos de mayor riesgo.

  1. Unidad 1 Enfermedades transmitidas por los alimentos.
    1. Introducción Normativa legal Definiciones
    2. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
    3. Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
    4. Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
    5. Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
    6. Intoxicaciones alimentarias pertoxium naturales
    7. Infecciones alimentarias bacterianas
    8. Infecciones alimentarias bacterianas II
    9. Infecciones alimentarias por parásitos
    10. Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
  3. Unidad 2 Alteración y contaminación de alimentos.
    1. Alteración de alimentos
    2. Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
    3. Contaminación de alimentos por bacterias
    4. Contaminación de alimentos por hongos y virus
    5. Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
    6. Fuentes de contaminación bacteriana
    7. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
    8. Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
    9. Refrigeración y congelación
    10. Refrigeración y congelación II
    11. Métodos que utilizan el calor
    12. El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
    13. Atmósferas modificadas y envasado al vacío
    14. Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
  5. Unidad 3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
    1. Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
    2. Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
    3. Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
    4. Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
    5. Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
    6. Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
    7. Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
    8. Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
    9. Control de plagas. Desinsectación y Desratización
    10. Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
    11. Manejo de residuos
    12. La responsabilidad de la empresa
    13. La responsabilidad de la empresa II
    14. La responsabilidad de la empresa III
    15. Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
  7. Unidad 4 Manipulación de comidas preparadas.
    1. Introducción
    2. Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
    3. Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
    4. Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
    5. Alimentos de alto riesgo. Aves
    6. Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
    7. Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
    8. Comidas preparadas
    9. Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
    10. El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
    11. El sistema APPCC. Cocinado
    12. El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
    13. Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
    14. Cuestionario: Cuestionario final

Titulación

AULA10 - TITULACIÓN

👨‍🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
👨‍🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
👨‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.

Evaluación

Evaluación Continua:

Exámenes tipo Test

La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.

Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.

19 valoraciones en Curso Online Manipulador de Alimentos APPCC

  1. Valorado con 5 de 5

    Sandra S Verificado –

    buen material.

  2. Valorado con 5 de 5

    Ivan P Verificado –

    vale la pena.

  3. Valorado con 5 de 5

    Isabel A Verificado –

    buena experiencia.

  4. Valorado con 5 de 5

    Belen B N Verificado –

    me parece buen curso.

  5. Valorado con 4 de 5

    Andrés Suárez Verificado –

    Me gustó el enfoque práctico, porque combina teoría y práctica de manera equilibrada. Desde las primeras clases, terminé con la sensación de haber aprovechado bien el tiempo.

  6. Valorado con 4 de 5

    Gabriel Cano Verificado –

    El curso mantiene un ritmo agradable, y mantiene una buena relación entre detalle y claridad. De cara al trabajo diario, me pareció una inversión de tiempo muy aprovechable.

  7. Valorado con 4 de 5

    Adrian Sanchez Verificado –

    Contenido directo y muy bien explicado, con un planteamiento ordenado que da confianza al estudiar. Cumple muy bien su objetivo y deja una sensación de aprendizaje real.

  8. Valorado con 5 de 5

    E. L. E. Verificado –

    Quería tenerlo desde hace tiempo, para aprender los conocimientos para mi vida personal, y para trabajar en el sector alimentación si surge. Excelente plataforma, contenidos muy completos y el diploma lo entregan en poco tiempo. Todo 10.

  9. Valorado con 5 de 5

    Fernando Verificado –

    Muy fácil de acceder.

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Entre ellas destacan la certificación ISO 9001, el Sello Confianza Online, colaboraciones universitarias con UCAV y UTAMED y diversos reconocimientos a la calidad formativa.

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