Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado

Descripción

Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado

Descripción del Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado

Con el Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado, aprenderás a poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

Con este curso online también aprenderás a efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering. Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración. Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.

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Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado

A la finalización del Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado

Duración:  90 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

• TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 2 créditos ECTS).
• FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
• FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
• DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
• DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
• TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
• VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Homologado

UD1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering

1.1 Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering.
1.2 Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de catering.
1.3 Relaciones con otros departamentos.
1.4 Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering.
1.5 Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo: el espíritu de equipo y la sinergia.
1.6 Procesos de comunicación interpersonal en el catering: el feed-back y la escucha efectiva. Barreras para la comunicación en catering y soluciones.
1.7 Materiales y equipos de montaje de servicios de catering .
1.8 Maquinaria y equipos habituales: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento sencillo.
1.9 Compañías de transporte con servicio de catering más habituales.
1.10 Diagramas de carga en contenedores según tipos de transporte.
1.11 Especificidades en la restauración colectiva.

UD2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering

2.1 Almacén, economato y bodega.
2.2 Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno.
2.3 Seguridad de los productos.

UD3. El proceso de montaje de servicios de catering

3.1 Fases.
3.2 Tipos de montaje de servicios de catering más habituales .
3.3 Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering.
3.4 El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte