Ganadería Ecológica para el certificado de profesionalidad AGAN0108

MF0006_2 (Transversal): Instalaciones, maquinarias y equipos de la explotación ganadera. (90 horas)

1. 1 Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera
   1. 1.1 Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones
   2. 1.2 Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación
   3. 1.3 Exigencias ambientales de las naves
   4. 1.4 Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos
   5. 1.5 Actividades: componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera
2. 2 Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones
   1. 2.1 Instalaciones de agua
   2. 2.2 Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera
   3. 2.3 Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización
   4. 2.4 Actividades: componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones
3. 3 Equipos para la limpieza
   1. 3.1 Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección
   2. 3.2 Equipos y productos de desinsectación y desratización
   3. 3.3 Instalaciones para la gestión de subproductos
   4. 3.4 Eliminación de purines
   5. 3.5 Recepción, limpieza y desinfección de vehículos
   6. 3.6 Normativa vigente relacionada
   7. 3.7 Actividades: equipos para la limpieza
4. 4 Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones
   1. 4.1 Riesgos y prevención de accidentes – instalaciones
   2. 4.2 Elementos de protección de los sistemas e instalaciones
   3. 4.3 Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos
   4. 4.4 Lubricantes
   5. 4.5 Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos
   6. 4.6 Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones
   7. 4.7 Normativa vigente relacionada
   8. 4.8 Actividades: procedimientos seguros en la utilización de instalaciones
5. 5 Maquinaria y equipos de la explotación ganadera
   1. 5.1 Necesidades de maquinaria y equipos
   2. 5.2 Tipos, componentes, regulación y adaptaciones
   3. 5.3 Actividades: maquinaria y equipos de la explotación ganadera
6. 6 Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas
   1. 6.1 Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos
   2. 6.2 Materiales para el mantenimiento y reparación básica de maquinaria
   3. 6.3 Lubricantes. características
   4. 6.4 Combustibles. características. tipos
   5. 6.5 Actividades: mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas
7. 7 Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos
   1. 7.1 Riesgos y prevención de accidentes y daños
   2. 7.2 Elementos de protección en maquinaria y equipos
   3. 7.3 Preservación del medio ambiente
   4. 7.4 Higiene y protección personal en el uso de maquinaria
   5. 7.5 Actividades: procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos
   6. 7.6 Cuestionario: cuestionario final

MF0725_2: Manejo racional del ganado en explotaciones ecológicas (200 horas)

1. UF0202: Manejo del ganado ecológico (50 horas)
   1. 1 Razas de mamíferos y aves de interés en ganadería
      1. 1.1 Características generales de las razas y morfología externa
      2. 1.2 Nociones sobre el aparato digestivo
      3. 1.3 Nociones básicas del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel
      4. 1.4 Actividades: razas de mamíferos y aves de interés en ganadería
   2. 2 Manejo básico de animales en ganadería ecológica
      1. 2.1 Nociones básicas de comportamiento animal
      2. 2.2 Nociones generales de manejo animal
      3. 2.3 Identificación animal
      4. 2.4 Bienestar animal en el transporte
      5. 2.5 Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales
      6. 2.6 Sistemas, equipos y técnicas de esquileo
      7. 2.7 Pérdida del bienestar animal
      8. 2.8 Sistemas de inmovilización animal
      9. 2.9 Organización y rutinas de trabajo
      10. 2.10 Actividades: manejo básico de animales en ganadería ecológica
   3. 3 La ganadería ecológica como aprovechamiento en sistemas agroforestales
      1. 3.1 Búsqueda del equilibrio ganadería-naturaleza
      2. 3.2 Régimen de libertad de animales
      3. 3.3 Razas autóctonas adaptadas al medio
      4. 3.4 Actividades: la ganadería ecológica como aprovechamiento en sistemas agroforestales
   4. 4 Analizar y constituir por primera vez el rebaño
      1. 4.1 Topologías dentro del ganado
      2. 4.2 Actividades: analizar y constituir por primera vez el rebaño
   5. 5 Normativa del manejo de ganado en explotaciones ecológicas
      1. 5.1 Legislación de producción ecológica
      2. 5.2 Normativa medioambiental
      3. 5.3 Normativa de prevención de riesgos laborales
      4. 5.4 Cuestionario: cuestionario final
2. UF0203: Alimentación del ganado ecológico (50 horas)
   1. 1 Alimentación y nutrición
      1. 1.1 Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados
      2. 1.2 Nociones básicas de conservación de forrajes
      3. 1.3 Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes
      4. 1.4 Sistemas y pautas de distribución de alimentos
      5. 1.5 Características e importancia del agua
      6. 1.6 Cálculo y necesidades
      7. 1.7 Actividades: alimentación y nutrición
   2. 2 Variedades en la alimentación
      1. 2.1 Requisitos nutritivos en las diversas etapas
      2. 2.2 Mamíferos jóvenes. periodos mínimos de alimentación láctea
      3. 2.3 Alimentación diaria del ganado ecológico
      4. 2.4 Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico
      5. 2.5 Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva
      6. 2.6 Alimentación en el periodo reproductivo
      7. 2.7 Alimentación en época de destete
      8. 2.8 Ración diaria de alimentación del ganado
      9. 2.9 Actividades: variedades en la alimentación
      10. 2.10 Cuestionario: cuestionario final
3. UF0204: Control de la reproducción (50 horas)
   1. 1 El ciclo reproductivo
      1. 1.1 Nociones generales del aparato reproductor
      2. 1.2 La pubertad
      3. 1.3 Actividades: el ciclo reproductivo
   2. 2 Ciclo ovárico
      1. 2.1 Duración y características del ciclo ovárico
      2. 2.2 Métodos de detección de celo
      3. 2.3 Actividades: ciclo ovárico
   3. 3 La cubrición
      1. 3.1 Momento y sistema de cubrición
      2. 3.2 Inseminación artificial
      3. 3.3 Inseminación intra-uterina
      4. 3.4 Causas de infertilidad y esterilidad
      5. 3.5 Cuidados inmediatos post cubrición
      6. 3.6 Actividades: la cubrición
   4. 4 La gestación
      1. 4.1 Diagnóstico precoz de gestación. metodología
      2. 4.2 Seguimiento y cuidados en la gestación
      3. 4.3 Manejo en el pre-parto
      4. 4.4 Actividades: la gestación
   5. 5 El parto
      1. 5.1 Signos y síntomas del parto
      2. 5.2 Etapas del parto
      3. 5.3 Parto distócico
      4. 5.4 Puerperio
      5. 5.5 Actividades: el parto
   6. 6 La lactación
      1. 6.1 Duración de la lactación
      2. 6.2 Cuidados específicos de la lactación
      3. 6.3 Manejo del destete
      4. 6.4 Actividades: la lactación
   7. 7 Aparato reproductor masculino
      1. 7.1 Nociones generales del aparato reproductor masculino
      2. 7.2 Introducción a la fisiología de la reproducción
      3. 7.3 Factores que afectan a la fertilidad
      4. 7.4 Cuidados de los sementales
      5. 7.5 Comportamiento reproductivo del semental
      6. 7.6 Actividades: aparato reproductor masculino
   8. 8 Reproducción en aves
      1. 8.1 Edad óptima de las reproductoras
      2. 8.2 Puesta
      3. 8.3 Manejo de la incubadora y hacedora. protocolos
      4. 8.4 Actividades: reproducción en aves
      5. 8.5 Cuestionario: cuestionario final
4. UF0205: Control sanitario y aplicación en ganado ecológico (50 horas)
   1. 1 Actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad
      1. 1.1 Inspección y observación de los animales
      2. 1.2 Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado
      3. 1.3 Detección de animales enfermos
      4. 1.4 Registro de tratamientos
      5. 1.5 Requisitos para la toma de muestras
      6. 1.6 Sistemas y modos de aplicación de medicamentos
      7. 1.7 Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos
      8. 1.8 Actividades: actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad
   2. 2 Manejo y control sanitario
      1. 2.1 Concepto de sanidad animal
      2. 2.2 Terapia curativa – productos fitoterapéuticos y homeopáticos
      3. 2.3 Prevención y control sanitario
      4. 2.4 Lucha contra enfermedades infecciosas
      5. 2.5 Medidas de control biológico
      6. 2.6 Medida higiénico- sanitarias
      7. 2.7 Tratamientos higiénicos propedéuticos
      8. 2.8 Aplicación de programas sanitarios obligatorios
      9. 2.9 Actividades: manejo y control sanitario
   3. 3 Prevención ante enfermedades
      1. 3.1 Prevención, control y tratamiento de enfermedades
      2. 3.2 Administración de medicamentos
      3. 3.3 Fundamentos de la prevención sanitaria
      4. 3.4 Vigilancia sanitaria
      5. 3.5 Medidas de control biológico
      6. 3.6 Medidas higiénico- sanitarias
      7. 3.7 Actividades: prevención ante enfermedades
   4. 4 Normativa básica – manejo de ganado
      1. 4.1 Normativa sobre seguridad alimentaria
      2. 4.2 Normativa sobre calidad y trazabilidad
      3. 4.3 Prevención de riesgos laborales
      4. 4.4 Cuestionario: cuestionario final
      5. 4.5 Cuestionario: cuestionario final

MF0726_2: Producción de animales y productos animales ecológicos (120 horas)

1. UF0206: Cría, recría y cebo en ganadería ecológica (60 horas)
   1. 1 Las crías
      1. 1.1 Nacimiento
      2. 1.2 Comportamiento y características al nacimiento
      3. 1.3 Cuidados neonatales específicos
      4. 1.4 Encalostramiento
      5. 1.5 Normas de ahijamiento y traspasos
      6. 1.6 Operaciones especiales de manejo de las crías
      7. 1.7 Destete
      8. 1.8 Enfermedades de las crías
      9. 1.9 Identificación y registro
      10. 1.10 Actividades: las crías
   2. 2 Manejo de los animales de recría y cebo
      1. 2.1 Tareas de recepción y lotificación
      2. 2.2 Adecuación y control ambiental en las instalaciones
      3. 2.3 Programa de recría y cebo
      4. 2.4 Sistemas de lectura
      5. 2.5 Actividades: manejo de los animales de recría y cebo
   3. 3 Manejo del pastoreo
      1. 3.1 Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables
      2. 3.2 Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos
      3. 3.3 Cálculo de carga ganadera en pastoreo
      4. 3.4 Pastoreo
      5. 3.5 Subpastoreo y sobrepastoreo
      6. 3.6 Majadeo – fundamentos y técnicas
      7. 3.7 Producción y aplicación de estiércol
      8. 3.8 Actividades: manejo del pastoreo
   4. 4 Normativa básica relacionada
      1. 4.1 Legislación de producción ecológica
      2. 4.2 Detalles de la legislación ecológica de la ue
      3. 4.3 Sistema de información sobre agricultura ecológica
      4. 4.4 Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción
      5. 4.5 Normativa de prevención de riesgos laborales
      6. 4.6 Cuestionario: cuestionario final
2. UF0207: Productos animales ecológicos (60 horas)
   1. 1 Anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas
      1. 1.1 Morfología y estructura interna de la ubre y pezón
      2. 1.2 Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes
      3. 1.3 Irrigación sanguínea
      4. 1.4 Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas
      5. 1.5 Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea
      6. 1.6 Actividades: anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas
   2. 2 Instalaciones y equipos de ordeño
      1. 2.1 Ordeño en plaza
      2. 2.2 Ordeño en sala
      3. 2.3 Ordeñadoras
      4. 2.4 Elementos de extracción, transporte y recogida de leche
      5. 2.5 Limpieza y desinfección de los equipos
      6. 2.6 Limpieza y desinfección de los equipos ii
      7. 2.7 Preparación higiénica y ejecución del ordeño
      8. 2.8 Profilaxis del ganado de ordeño
      9. 2.9 Lechería
      10. 2.10 Actividades: instalaciones y equipos de ordeño
   3. 3 Recogida y almacenamiento de huevos
      1. 3.1 Periodicidad en la recogida de los huevos
      2. 3.2 Sistemas de recogida y transporte de huevos
      3. 3.3 Evaluación y clasificación de la calidad del huevo
      4. 3.4 Conservación del huevo
      5. 3.5 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos
      6. 3.6 Actividades: recogida y almacenamiento de huevos
   4. 4 Organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica
      1. 4.1 Métodos generales de trabajo
      2. 4.2 Sistemas de inmovilización animal
      3. 4.3 Control de la producción
      4. 4.4 Registro de animales
      5. 4.5 Actividades: organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica
   5. 5 Fundamentos de apicultura
      1. 5.1 Bases de la anatomía y fisiología de las abejas
      2. 5.2 Alimentación y sanidad del apiario
      3. 5.3 Manejo de colmenas y reina
      4. 5.4 Obtención de productos avícolas
      5. 5.5 Equipos y herramientas apícolas
      6. 5.6 Actividades: fundamentos de apicultura
   6. 6 Normativa básica
      1. 6.1 Normativa
      2. 6.2 Normativa de prevención de riesgos laborales
      3. 6.3 Cuestionario: cuestionario final
      4. 6.4 Cuestionario: cuestionario final