Tabla de contenidos
TITULACIÓN: Industrias del aceite y grasas comestibles INAK0110
Duración: 520 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: OnlineNivel de cualificación profesional: 3
Descripción del curso:
El Curso INAK0110: Industrias del Aceite y Grasas Comestibles es un programa educativo integral diseñado para brindar a los estudiantes un conocimiento completo de la industria alimentaria de aceites y grasas comestibles. Este curso se divide en varios módulos, cada uno de los cuales aborda un aspecto crítico de la industria, desde la gestión logística hasta la comercialización de productos alimentarios.
La industria alimentaria es un sector dinámico y en constante crecimiento, y la producción de aceites y grasas comestibles es una parte fundamental de esta industria. Este curso se enfoca en proporcionar un marco de referencia completo, permitiendo a los estudiantes adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para operar en diversas áreas de la cadena de valor.
El curso tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes:
- Comprensión profunda de la cadena de valor en la industria de aceites y grasas comestibles, desde la gestión de inventarios hasta la comercialización.
- Habilidades técnicas en áreas clave, incluyendo logística, almacenamiento, producción y control de calidad.
- Conocimientos operativos para gestionar de manera efectiva la cadena de suministro, la producción y la distribución de productos alimentarios.
- Capacidades de gestión para liderar equipos, controlar procesos y asegurar la calidad en todos los niveles.
El temario del curso se divide en seis módulos principales:
- Gestión del almacén y comercialización: Aborda la logística, la gestión de inventarios, el transporte de mercancías y la comercialización de productos alimentarios.
- Organización de una unidad de producción alimentaria: Cubre la estructura productiva, la planificación, organización y control de la producción, y la gestión de costos.
- Gestión de la calidad y medioambiente: Incluye la calidad y productividad en la industria alimentaria, sistemas de gestión de calidad y medioambiente, y análisis de peligros y puntos de control críticos.
- Procesos en la industria de aceites y grasas comestibles: Proporciona conocimientos sobre la selección de materias primas, maquinaria de recepción y preparación, procesamiento y control de calidad.
- Elaboración de aceites y grasas comestibles: Incluye métodos de extracción, procesos de refinado y almacenamiento, así como aspectos de la salud laboral.
- Control analítico y sensorial de aceites y grasas comestibles: Cubre técnicas de muestreo, ensayos físico-químicos y análisis sensorial.
Al completar este curso, los participantes estarán preparados para desempeñar roles en la industria alimentaria de aceites y grasas comestibles, desde la gestión de inventarios y la logística, hasta la producción, la gestión de calidad y la comercialización.
(Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional)
Características del Certificado
Denominación: Industrias del aceite y grasas comestibles
Código: INAK0110
Real decreto: R.D. 1529/2011, de 31 de octubre
Familia Profesional: Industrias alimentarias
Área Profesional: Aceites y grasas
Nivel de cualificación profesional: 3
Cualificación profesional de referencia: NA179_3 INDUSTRIAS DEL ACEITE Y GRASAS COMESTIBLES (R.D. 1228/2006, de 27 de octubre).
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
- UC0556_3 Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización
- UC0557_3 Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria
- UC0558_3 Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria
- UC0568_3 Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de aceites de oliva, aceites de semillas y de grasas comestibles.
- UC0569_3 Controlar la elaboración de aceite de oliva, de aceites de semillas y de grasas comestibles y sus sistemas automáticos de producción.
- UC0570_3 Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de aceite de oliva, de aceites de semillas y de grasas comestibles.
Salidas profesionales
Al completar el curso, los participantes estarán preparados para desempeñar una variedad de roles en la industria alimentaria de aceites y grasas comestibles:
- Gestión de inventarios: Los graduados podrán trabajar en la gestión de inventarios y logística en empresas de producción alimentaria, controlando existencias, pedidos y almacenamiento.
- Producción y procesamiento: Los participantes podrán ocupar roles en la producción de aceites y grasas comestibles, desde la recepción de materias primas hasta el procesamiento y el refinado.
- Control de calidad: Los graduados estarán preparados para roles en control de calidad y análisis en la industria alimentaria, asegurando que los productos cumplen con los estándares establecidos.
- Comercialización: Podrán trabajar en áreas de comercialización y ventas, desde la negociación de contratos hasta la promoción de productos y la gestión de la relación con clientes y distribuidores.
- Gestión medioambiental: Los graduados podrán desempeñar roles en la gestión medioambiental en la industria alimentaria, asegurando el cumplimiento de normativas y estándares en producción y procesos.
- Dirección de equipos: Los participantes estarán preparados para liderar y dirigir equipos en la industria alimentaria, controlando la producción, el almacenamiento y la comercialización de productos.
Relación de módulos formativos y unidades formativas
- MF0556_3 (Transversal): Gestión del almacén y comercialización en la industria alimentaria. (80 horas)
- MF0557_3 Transversal): Organización de una unidad de producción alimentaria. (50 horas)
- MF0558_3 (Transversal): Gestión de la calidad y medio ambiente en la industria alimentaria. (80 horas)
- MF0568_3: Procesos en la industria de aceites y grasas comestibles. (60 horas)
- MF0569_3: Elaboración de aceites y grasas comestibles. (150 horas)
- UF1534: Elaboración de margarinas, aceites vegetales de semillas y, otros aceites y grasas comestibles (80 horas).
- UF1535: Elaboración de aceites de oliva (70 horas).
- MF0570_3: Control analítico y sensorial de aceites y grasas comestibles. (100 horas)
- UF1536: Control físico y químico de aceites y grasas comestibles (50 horas).
- UF1537: Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles (50 horas).
Titulación Oficial del SEPE
El contenido de la formación esta ajustado a las exigencias del certificado de profesionalidad, podrás preparar las pruebas libres y obtener tu título acreditado.
Para acreditar las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral o vías no formales de formación hay que participar en un procedimiento regulado por el Real Decreto 1224/2009, de 17 de julio y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional, de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral. Estas competencias se rigen según el Sistema Nacional de Cualificaciones (RD 5/2002), siendo nuestra formación elaborada según el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL.
Este curso está dirigido a la obtención del Certificado de Profesionalidad, con nuestra formación obtendrás el título que te permitirá optar a las diferentes pruebas que convocan los servicios públicos de empleo para la obtención del título homologado del SEPE (INEM).
La finalidad de los procedimientos es la evaluación y acreditación oficial de competencias. En caso de que la persona sea evaluada positivamente se obtiene un certificado en el que figuran las unidades de competencia en que se ha demostrado ser competente, el cual se puede hacer valer para convalidar módulos formativos o profesionales en certificados de profesionalidad.
En la siguiente página del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal – Antiguo INEM), puedes encontrar publicadas las fechas de las convocatorias de las pruebas en las diferentes Comunidades Autónomas https://www.todofp.es/acreditacion-de-competencias.html
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