TITULACIÓN: Supervisión y Ejecución Técnicas Aplicadas a Helados y Semifríos
Duración: 80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
¿En qué consiste el curso de Supervisión y Ejecución Técnicas Aplicadas a Helados y Semifríos?
Con el Curso Online Supervisión y Ejecución Técnicas Aplicadas a Helados y Semifríos, aprenderás a realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros, en función del plan de trabajo establecido y de los helados y semifríos que se vayan a realizar.
Con este curso online también aprenderás analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de helados y semifríos que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores, utilizando diferentes técnicas. Aplicar métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y helados y semifríos terminados, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y helados y semifríos terminados, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros crudos, preelaboraciones así como helados y semifríos terminados, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
Duración
Duración: 80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
Titulación
🧑🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
🧑🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
🧑🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos elaborados conforme al Catálogo Nacional de Estándares de Competencias Profesionales (CNECP), en el marco de la Ley Orgánica 3/2022 y del Sistema de Formación Profesional desarrollado por el Real Decreto 659/2023.
🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Tutorías
Titulación
Baremables
Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria
Fecha de inicio
Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.
Curriculum
✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum.
✔️ Mejora tus opciones laborables.
✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo
✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos.
✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).
Temario
UD1. Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos.
1.1. Maquinaria batería útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de helados y semifríos.
1.2. Procedimientos de puesta en marcha regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.
1.3. Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones.
1.4. Nuevas tecnologías para la elaboración de helados y semifríos.
1.5. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación control limpieza y mantenimiento de uso característicos.
1.6. Características fundamentales funciones y aplicaciones más comunes.
1.7. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación.
1.8. Control y mantenimiento característicos.
UD2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de helados y semifríos.
2.1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros.
2.2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros
2.3. Formalización de documentación.
2.4. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.
UD3. Supervisión y elaboración de helados.
3.1. Definición. Clasificación y características.
3.2. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.
3.3. Puntos críticos en su elaboración.
3.4. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de helados.
3.5. Formulaciones.
3.6. Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.
3.7. Principales anomalías causas y posibles correcciones.
3.8. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.
3.9. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.
UD4. Supervisión y elaboración de semifríos.
4.1. Definición. Clasificación y características.
4.2. Puntos críticos en su elaboración.
4.3. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.
4.4. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de semifríos.
4.5. Formulaciones.4.6. Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.
4.7. Principales anomalías causas y posibles correcciones.
4.8. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.
4.9. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.
UD5. Control de procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de helados y semifríos terminados.
5.1. Regeneración: definición.
5.2. Identificación de los principales sistemas de regeneración.
5.3. Clases de técnicas y procesos.
5.4. Riesgos en la ejecución.
5.5. Aplicaciones.
5.6. Sistemas de conservación: vacío refrigeración o congelación.
5.7. Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.
5.8. Envasado: definición.
5.9. Identificación de los principales equipos de envasado: atmósfera modificada envasado al vacío.
5.10. Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma.
5.11. Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.
5.12. Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.
5.13. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.
Titulación
👨🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional. 👨🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS. 👨🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales. ✔️ Cursos elaborados conforme al Catálogo Nacional de Estándares de Competencias Profesionales (CNECP), en el marco de la Ley Orgánica 3/2022 y del Sistema de Formación Profesional desarrollado por el Real Decreto 659/2023. ⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
Evaluación
Evaluación Continua:
Exámenes tipo Test
La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.
Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.
9 valoraciones en Curso Online Supervisión y Ejecución Técnicas Aplicadas a Helados y Semifríos
Valorado con 5 de 5
David H Verificado–
facil de seguir.
Valorado con 5 de 5
Ana E Verificado–
bastante util.
Valorado con 5 de 5
Natalia Z Verificado–
vale la pena.
Valorado con 5 de 5
Silvia C J Verificado–
me ayudo bastante.
Valorado con 5 de 5
Inés Rubio Verificado–
La formación resulta cómoda de seguir, porque permite avanzar paso a paso sin perder el hilo. En las unidades finales, lo recomendaría para quien quiera aprender con una guía clara.
Valorado con 5 de 5
Beatriz Molina Verificado–
El curso está bien organizado, porque transmite seguridad al aplicar lo aprendido. Como punto de partida, el resultado es un curso ameno, práctico y bien enfocado.
Valorado con 5 de 5
Adrian Medina Verificado–
Formación clara y bien planteada, con una planificación que facilita aprovechar cada lección. Tiene una estructura lógica que facilita mucho el seguimiento.
Valorado con 5 de 5
María Carmen Sánchez Rodríguez Verificado–
El curso, al ser online, te ofrece mucha libertad horaria, ya que puedes estudiar cuando dispones del tiempo necesario
Valorado con 4 de 5
Patricia Suarez Morales Verificado–
Un curso muy completo, que me ha sorprendido positivamente.
Garantías, acreditaciones y reconocimientos de Aula 10
Aula 10 es un centro de formación online con más de 18 años de experiencia y cuenta con diferentes acreditaciones, certificaciones de calidad, reconocimientos educativos y colaboraciones institucionales.
Entre ellas destacan la certificación ISO 9001, el Sello Confianza Online, colaboraciones universitarias con UCAV y UTAMED y diversos reconocimientos a la calidad formativa.
David H Verificado –
facil de seguir.
Ana E Verificado –
bastante util.
Natalia Z Verificado –
vale la pena.
Silvia C J Verificado –
me ayudo bastante.
Inés Rubio Verificado –
La formación resulta cómoda de seguir, porque permite avanzar paso a paso sin perder el hilo. En las unidades finales, lo recomendaría para quien quiera aprender con una guía clara.
Beatriz Molina Verificado –
El curso está bien organizado, porque transmite seguridad al aplicar lo aprendido. Como punto de partida, el resultado es un curso ameno, práctico y bien enfocado.
Adrian Medina Verificado –
Formación clara y bien planteada, con una planificación que facilita aprovechar cada lección. Tiene una estructura lógica que facilita mucho el seguimiento.
María Carmen Sánchez Rodríguez Verificado –
El curso, al ser online, te ofrece mucha libertad horaria, ya que puedes estudiar cuando dispones del tiempo necesario
Patricia Suarez Morales Verificado –
Un curso muy completo, que me ha sorprendido positivamente.