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Curso homologado de alérgenos y APPCC aplicado a la restauración. Aprende la normativa para regular los alérgenos y APPCC de la restauración.
Curso Acreditado por la Comisión Internacional de Educación a Distancia
Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS desde 2003
A la finalización del curso homologado el alumno recibe el título de “Alérgenos y APPCC aplicado a la restauración”, titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con System Centros de Formación
Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartición de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.
Aula 10 Formación es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.
Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.
Aprende todo sobre alérgenos y APPCC aplicado a la restauración con el Curso de alérgenos y APPCC aplicado a la restauración homologado Online.
Aprenderás los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de los alimentos potencialmente alergénicos. Te enseñamos la normativa vigente en alérgenos que hay que cumplir por la seguridad e higiene para todos.
Te enseñamos la prevención y mantenimiento de los alimentos para cumplir con las medidas de seguridad para los consumidores.
Uno de los apartado que te ayudara en tu vida laboral a cumplir con las normas es conocer y cumplir las obligaciones de la seguridad alimentaria de todos los establecimientos.
Con el curso de Alérgenos y APPCC aplicado para restauración aprendes todo para cumplir la norma y seguir las recomendaciones y obligaciones para el control de Seguridad Alimentaria.
Requisitos para realizar este curso ➡ hacer la matrícula y empezar a estudiar.
Curso desarrollado en colaboración con Universidad Antonio de Nebrija, en con Colaboradora System Centros de Formación
Duración: 60 Horas
Metodología: Online
TEMA 1.- Alergias e intolerancias alimentarias
TEMA 2.- Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
TEMA 3.- Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
TEMA 4.- Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
TEMA 5.- Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
TEMA 6.- Obligaciones de los establecimientos de alimentación
TEMA 1.- Objetivos
TEMA 2.- Ámbito de aplicación
TEMA 3.- Producción primaria
TEMA 4.- Proyecto y construcción de las instalaciones
TEMA 5.- Control de las operaciones
TEMA 6.- Instalaciones
TEMA 7.- Instalaciones, higiene personal.
TEMA 8.- Transporte
TEMA 9.- Información de los productos y sensibilización de los consumidores
TEMA 10.- Capacitación
TEMA 11.- Sistema de análisis de peligros
TEMA 12.- Principios de la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos
TEMA 13.- Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos
TEMA 14.- Caso Práctico
TEMA 15.- Tendencias en la restauración colectiva
TEMA 16.- Los alimentos como factor de riesgo de enfermedad
TEMA 17.- Diseño de cocinas
TEMA 18.- Aspectos sanitarios de la restauración colectiva
TEMA 19.- Consideraciones generales del sistema APPCC
TEMA 20.- Implantación de un sistema APPCC en un establecimiento
TEMA 21.- Desarrollo y aplicación de diagramas de flujo y tablas
TEMA 22.- Anexos
Una vez terminado el curso y obtenido el título podrás trabajar en sectores relacionados con la restauración y las alergias alimenticias:
Esta formación incluye GRATIS el Curso de Competencias Digitales para Estudiantes valorado en 29€
Características del Curso:
Temario:
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