Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado

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290,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y el CEDEU.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener elaboraciones culinarias básicas, a poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales o temporales.

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Descripción

Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado

Descripción del Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado

Con el Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado, aprenderás a supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener elaboraciones culinarias básicas, a poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales o temporales.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado

A la finalización del Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado”, título expedido y oficial de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Curso desarrollado en colaboración con CEDEU y la URJC. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado

Duración:  90 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos. (Equivalente a 2 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado

UD1. Elaboraciones culinarias básicas

1.1 Clasificación, definición, descripción y aplicaciones.
1.2 Fases de los procesos, puntos clave en la ejecución, riesgos en la ejecución y control de resultados.
1.3 Los sistemas de cocción como preelaboración.
1.4 Técnicas y procedimientos de control.

UD2. Selección de maquinaria en la producción

2.1 Conocimiento, formas y uso.
2.2 Maquinas de calor.

UD3. Elaboraciones de cocina complejas según estacionalidad y territorio

3.1 Ingredientes, esquemas, fases de elaboración.
3.2 Medidas correctivas.
3.3 Útiles asociados a las preparaciones culinarias.
3.4 Riesgos en la ejecución, control de resultados.
3.5 Preparación de platos tipo de la cocina regional española e internacional.

UD4. Guarniciones culinarias y decorativas

4.1 Definición y tipología.
4.2 Elaboraciones complementarias.

UD5. Tipos de elaboradores complejas, según finalidad o servicio

5.1 Buffet.
5.2 Restaurante.
5.3 Comercialización.

UD6. Limpieza de instalaciones y equipos

6.1 Conocimiento de los equipos.
6.2 Conocimiento de las Instalaciones.
6.3 Conocimientos de las herramientas.
6.4 Realización de la desinfección en el área de trabajo

2 valoraciones en Curso Online Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas Homologado

  1. 4 de 5

    Lo recomiendo

  2. 4 de 5

    Me parece un curso genial

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