Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado

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230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros, analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de chocolates.

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Descripción

Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado

Descripción del Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado

Con el Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado, aprenderás a realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros, en función del plan de trabajo establecido y de los chocolates que se vayan a realizar.

Con este curso online también aprenderás a analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de chocolates de forma que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores, utilizando diferentes técnicas. Aplicar métodos para el envasado y conservación y de géneros crudos, preelaboraciones y productos de chocolates terminados, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos y preelaboraciones, así como de productos de chocolates terminados, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros crudos y preelaboraciones, así como productos de chocolates terminados, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado

A la finalización del Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado

Duración:  50 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a xx créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado

UD1. Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates

1.1 Maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de chocolates.
1.2 Procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.
1.3 Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones.
1.4 Nuevas tecnologías para la elaboración de chocolates.
1.5 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control, limpieza y mantenimiento de uso característicos.
1.6 Características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes.
1.7 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación.
1.8 Control y mantenimiento característicos.

UD2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de chocolates

2.1 Deducción y cálculo de necesidades de géneros.
2.2 Procedimientos de solicitud y gestión de géneros.
2.3 Formalización de documentación.
2.4 Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.

UD3. Cobertura de chocolate

3.1 Definición, composición y características.
3.2 La fabricación del chocolate. Procesos.
3.3 Proceso de atemperado. Puntos críticos en su tratamiento: curva de temperaturas.
3.4 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.

UD4. Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate

4.1 Bombones.
4.2 Piezas de chocolate.

UD5. Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de chocolates terminados

5.1 Regeneración: Definición.
5.2 Identificación de los principales sistemas de regeneración

2 valoraciones en Curso Online Supervisión y Ejecución de Técnicas Aplicadas a Chocolates Homologado

  1. 4 de 5

    El temario del curso es muy completo, siempre que he tenido alguna duda he podido consultarla con mis tutores.

  2. 4 de 5

    Lo positivo es que aprendes mucho sobre supervisión y ejecución de las técnicas aplicadas a los chocolates

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