Curso Online Enología Avanzada

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Curso Online Enología Avanzada, aprenderás a aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.

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Descripción

Curso Online Enología Avanzada  

Qué vas a estudiar

Descripción del Curso Online Enología Avanzada  

Es este Curso Online Enología Avanzada aprenderás y conocerás:

  • Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
  • Saber qué esperar de un vino y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
  • Saber cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas del país, y los tipos de vinos que producen, así como sus métodos de elaboración, cultivos y variedades principales.
  • Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma.
  • Aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
  • Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y reconocer las alianzas y los antagonismos.
  • Manejar con fluidez el vocabulario enológico, y aplicarlo a las situaciones correctas.
  • Comprar o pedir vinos como consumidor responsable y conocedor de los mismos y de sus principales características.
  • Conocer los ingredientes y las formas de elaboración de los principales productos destilados, procedentes de vinos o de otros productos fermentables, así como sus características sápidas y aromáticas.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Enología Avanzada  

A la finalización del Curso Online Enología Avanzada  , el alumno recibe el título de Curso Online Enología Avanzada  . Aula 10 es centro acreditado para la impartición de certificados de profesionalidad en modalidad presencial por el SERVEF y en modalidad teleformación por el SEPE y organizador de Formación Profesional Continua de la Fundación Tripartita. Estudios acogidos al Art. 35 del Decreto 707/1976, de carácter profesional y Real Decreto 395/2007

Modalidad y duración del Curso Online Enología Avanzada

Duración: 80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Modalidad: Online

• TITULO: Recibirás tu titulo de Curso Online Enología Avanzada
• FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
• FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
• DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
• DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
• TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación internas de la plataforma de formación online.

Temario del curso

Programa del Curso Online Enología Avanzada  

Tema 1. La cata

1.1. La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial
1.2. Fisiología de la cata. Los sabores elementales
1.3. El proceso de la cata. Instalaciones y fichas de cata. Fases y características de la cata. Su vocabulario

Tema 2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados

2.1. Orígenes de los aromas del vino. Factores de calidad
2.2. La fermentación. Los componentes del vino. Equilibrio de aromas y sabores en los vinos
2.3. Elaboración de vinos blancos, rosados, claretes y vinos grises. Su cata
2.4. Elaboración de vinos tintos jóvenes y de guarda. Su cata. La madera en el vino. El roble

Tema 3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces)

3.1. Elaboración de vinos carbónicos y espumosos. Su cata
3.2. Vinos de licor, dulces naturales y naturalmente dulces
3.3. Vinos españoles de crianza biológica (“bajo velo”), amontillados y olorosos. Vinos especiales: mistelas, enverados, chacolís, fondillón, rancios

Tema 4. Do málaga y sierras de málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en españa

4.1. Zonas de producción
4.2. Denominación de origen málaga
4.3. Otras menciones tradicionales de los vinos de málaga
4.4. Clasificación por la variedad de uva, el contenido en azúcar y el color
4.5. Envejecimiento del vino de málaga
4.6. Cata de vinos de la d. O. Málaga
4.7. Denominación de origen «sierras de málaga»

Tema 5. Clasificación de los vinos en españa. Legislación

5.1. Zonas vitícolas
5.2. Clasificación comunitaria
5.3. Vinos de calidad producidos en región determinada. Denominaciones de origen españolas y sus variedades. Vinos de la tierra

Tema 6. Principales variedades nacionales e internacionales

6.1. Principales variedades nacionales blancas y tintas. Sus vinos varietales
6.2. Principales variedades blancas y tintas del mundo. Sus vinos varietales

Tema 7. La guarda del vino

7.1. Cómo leer la etiqueta de un vino
7.2. El sumiller. El servicio del vino. Presentación, descorche y decantación. Los corchos
7.3. La conservación de los vinos. La bodega y la cava

Tema 8. El consumo del vino

8.1. El vino y la salud. Consumo responsable y moderado de alcohol
8.2. Alteraciones y defectos del vino

Tema 9. Vocabulario enológico
Tema 10. El maridaje

10.1. El maridaje
10.2. Clases de maridajes
10.3. El vino en la mesa
10.4. Maridar a partir de vinos
10.5. Acuerdos y alianzas
10.6. Sustancias que facilitan el maridaje
10.7. Esquema de alianzas clásicas de vinos

Tema 11. Los espirituosos

11.1. La destilación
11.2. Características generales de los espirituosos
11.3. El coñac
11.4. El armagnac
11.5. Los brandies
11.6. Espirituosos obtenidos a partir de la destilación de los hollejos de la uva
11.7. Espirituosos obtenidos a partir de otras frutas, hierbas semillas y lácteos
11.8. Espirituosos procedentes de la destilación de tubérculos y cereales: el whisky, el sake. Otros espirituosos: el ron y el tequila
11.9. Clasificación de los espirituosos

 

6 valoraciones en Curso Online Enología Avanzada

  1. 4 de 5

    Me ha gustado

  2. 4 de 5

    Me lo recomendaron, y me ha gustado.

  3. 4 de 5

    Con este curso he aprendido todo sobre Enología.

  4. 4 de 5

    Es un curso muy amplio e interesante

  5. 4 de 5

    El contenido del curso a superado mis expectativas

  6. 5 de 5

    Desde mi punto de vista, es un curso muy interesante. Me ha gustado realizarlo y sin duda haré mas.

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