Titulación que recibirás al finalizar el Curso online Enología Avanzada:
Modelo del certificado
A la finalización del Curso online Enología Avanzada, el alumno recibe el título de “Enología Avanzada”, de Aula 10.
Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.
Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.
Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.
¿En qué consiste el curso de Enología Avanzada?
Es este Curso Online Enología Avanzada aprenderás y conocerás:
- Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
- Saber qué esperar de un vino y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
- Saber cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas del país, y los tipos de vinos que producen, así como sus métodos de elaboración, cultivos y variedades principales.
- Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma.
- Aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
- Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y reconocer las alianzas y los antagonismos.
- Manejar con fluidez el vocabulario enológico, y aplicarlo a las situaciones correctas.
- Comprar o pedir vinos como consumidor responsable y conocedor de los mismos y de sus principales características.
- Conocer los ingredientes y las formas de elaboración de los principales productos destilados, procedentes de vinos o de otros productos fermentables, así como sus características sápidas y aromáticas.
- Curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija.
Metodología y Duración del curso online de Enología Avanzada:
Duración: 80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Modalidad: Online
- TITULACIÓN: Curso online Enología Avanzada de Cloud Learning Bussines School y Aula 10
- FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
- FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
- DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
- DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
- TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
- No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
- Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
- Formas de pago: podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, PayPal, pago fraccionado o Bizum.
Temario del Curso Online Enología Avanzada:
Tema 1. La cata
1.1. La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial
1.2. Fisiología de la cata. Los sabores elementales
1.3. El proceso de la cata. Instalaciones y fichas de cata. Fases y características de la cata. Su vocabulario
Tema 2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados
2.1. Orígenes de los aromas del vino. Factores de calidad
2.2. La fermentación. Los componentes del vino. Equilibrio de aromas y sabores en los vinos
2.3. Elaboración de vinos blancos, rosados, claretes y vinos grises. Su cata
2.4. Elaboración de vinos tintos jóvenes y de guarda. Su cata. La madera en el vino. El roble
Tema 3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces)
3.1. Elaboración de vinos carbónicos y espumosos. Su cata
3.2. Vinos de licor, dulces naturales y naturalmente dulces
3.3. Vinos españoles de crianza biológica (“bajo velo”), amontillados y olorosos. Vinos especiales: mistelas, enverados, chacolís, fondillón, rancios
Tema 4. Do Málaga y sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España
4.1. Zonas de producción
4.2. Denominación de origen Málaga
4.3. Otras menciones tradicionales de los vinos de Málaga
4.4. Clasificación por la variedad de uva, el contenido en azúcar y el color
4.5. Envejecimiento del vino de Málaga
4.6. Cata de vinos de la d. O. Málaga
4.7. Denominación de origen «sierras de Málaga»
Tema 5. Clasificación de los vinos en España. Legislación
5.1. Zonas vitícolas
5.2. Clasificación comunitaria
5.3. Vinos de calidad producidos en región determinada. Denominaciones de origen españolas y sus variedades. Vinos de la tierra
Tema 6. Principales variedades nacionales e internacionales
6.1. Principales variedades nacionales blancas y tintas. Sus vinos varietales
6.2. Principales variedades blancas y tintas del mundo. Sus vinos varietales
Tema 7. La guarda del vino
7.1. Cómo leer la etiqueta de un vino
7.2. El sumiller. El servicio del vino. Presentación, descorche y decantación. Los corchos
7.3. La conservación de los vinos. La bodega y la cava
Tema 8. El consumo del vino
8.1. El vino y la salud. Consumo responsable y moderado de alcohol
8.2. Alteraciones y defectos del vino
Tema 9. Vocabulario enológico
Tema 10. El maridaje
10.1. El maridaje
10.2. Clases de maridajes
10.3. El vino en la mesa
10.4. Maridar a partir de vinos
10.5. Acuerdos y alianzas
10.6. Sustancias que facilitan el maridaje
10.7. Esquema de alianzas clásicas de vinos
Tema 11. Los espirituosos
11.1. La destilación
11.2. Características generales de los espirituosos
11.3. El coñac
11.4. El Armagnac
11.5. Los brandies
11.6. Espirituosos obtenidos a partir de la destilación de los hollejos de la uva
11.7. Espirituosos obtenidos a partir de otras frutas, hierbas semillas y lácteos
11.8. Espirituosos procedentes de la destilación de tubérculos y cereales: el whisky, el sake. Otros espirituosos: el ron y el tequila
11.9. Clasificación de los espirituosos
Raul O Verificado –
bien organizado.
Pablo S Verificado –
muy completo.
Maria V Verificado –
muy recomendable.
Esther P I Verificado –
curso interesante.
Eva Vargas Verificado –
El aprendizaje se hace bastante fluido, ya que cada bloque encaja bien con el siguiente. Al ponerlo en práctica, la estructura hace que el aprendizaje sea ordenado y práctico.
Alicia Paredes Verificado –
La estructura facilita mucho el estudio, porque está enfocada a entender y no solo a memorizar. Durante el estudio, resulta fácil de consultar y repasar cuando hace falta.