Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado

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250,00

Consigue tu título homologado con el Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online conocerás los objetivos y las características adecuadas de un servicio de restauración hospitalaria.

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Descripción

Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado

Descripción del Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado

Con el Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado, conocerás los objetivos y las características adecuadas de un servicio de restauración hospitalaria.

Con este curso online aprenderás los aspectos organizativos de distribución y de preparación de alimentos en una cocina hospitalaria, aprenderás a seleccionar los contaminantes y residuos y a como eliminarlos.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado

A la finalización del Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice.  Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración del Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado

Duración:  80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TITULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado expedido y homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 2 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado

UD1. El servicio de cocina hospitalaria

1.1 Alimentación y restauración: evolución histórica.
1.2 Restauración colectiva. Definición.
1.3 Tipos de restauración colectiva.
1.4 Restauración hospitalaria.

UD2. Profesionales que intervienen en la alimentación hospitalaria

2.1 Introducción.
2.2 Categorías profesionales (brigada de cocina)
2.3 Funciones y responsabilidades.
2.4. El bromatólogo-nutricionista.
2.5 Distribución del trabajo de cocina (partidas)
2.6 Orden de trabajo diario en la cocina.
2.7 Análisis del puesto de trabajo del cocinero.

UD3. Las dietas

3.1 Características del paciente.
3.2 Régimen y dieta. Conceptos y diferencias.
3.3 Enfermedades de transmisión alimentaria.

UD4. Objetivos de los servicios de restauración en los centros hospitalarios

4.1 Introducción.
4.2 Objetivos médicos y preventivos.
4.3 Satisfacción del comensal (paciente)
4.4 Evitar riesgos de toxiinfección.
4.5 El abatimiento de temperatura.
4.6 Objetivos formativos.

UD5. El departamento de cocina. Instalaciones y equipamiento

5.1 Zona de recepción de mercancías.
5.2 Zona de almacenamiento.
5.3 Zona de preparación.
5.4 Zona de cocción.
5.5 Zona de acabado.
5.6 Zona de distribución.
5.7 Zona de lavado.
5.8 Zona de residuos.
5.9 Generadores de frío.
5.10 Zona de lavado.

UD6. Distribución del trabajo en una cocina. La marcha adelante, los circuitos, las áreas de almacenamiento

6.1 Introducción.
6.2 La marcha adelante.
6.3 Los circuitos.
6.4 Las zonas en las que se divide una cocina.
6.5 Clasificación de los locales de cocina en función de los sistemas de producción.
6.6 La distribución.

UD7. Contaminantes, residuos, evacuaciones de basura

7.1 Introducción.
7.2 Contaminantes.
7.3 Residuos.
7.4 Evacuación de basuras. Tratamiento.
7.5 Las basuras en los servicios de alimentación.
7.6 Equipamientos básicos.
7.7 Reciclado.

UD8. Prevención de riesgos en las instalaciones y personas

8.1 Introducción.
8.2 Legislación en materia de prevención de riesgos laborales.
8.3 Factores de riesgo en el trabajo.
8.4 Prevención de accidentes por objetos cortantes.
8.5 Contactos térmicos.
8.6 Caídas al mismo y distinto nivel.
8.7 Orden y limpieza.
8.8 Instalaciones de la cocina.
8.9 Máquinas de cocina en general.
8.10 Manipulación manual de cargas.
8.11 Posturas y movimientos adecuados en el trabajo.
8.12 Condiciones ambientales.
8.13 Equipos de protección individual (e.p.i.)
8.14 Señalización de seguridad en los centros de trabajo.
8.15 Primeros auxilios en casos de accidente.
8.16 Manipulación de alimentos.

Anexo: normativa vigente en la restauración hospitalaria

3 valoraciones en Curso Online Restauración en Servicios Hospitalarios Homologado

  1. 4 de 5

    Es un curso muy completo, el método de formación de forma online es muy cómoda.

  2. 4 de 5

    Me ha gustado.

  3. 4 de 5

    Lo que mas me gusta de este curso es que es de modalidad online, he podido dedicarle todo mi tiempo libre. Todo el temario esta en el campus virtual, y esta es muy fácil de utilizar.

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