TITULACIÓN: Manipulación de Alimentos Comidas Preparadas
Duración: 80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
¿En qué consiste el curso de Manipulación de Alimentos Comidas Preparadas?
Con el Curso Manipulación de Alimentos Comidas Preparadas online y su título, aprenderás el marco legal en cuanto a manipulación de alimentos, conocerás las principales fuentes de contaminación, determinar qué enfermedades pueden contagiarse a través de los alimentos, adquirir conocimientos acerca de la conservación de los alimentos.
Duración
Duración: 80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
Titulación
🧑🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
🧑🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
🧑🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Tutorías
Titulación
Baremables
Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria
Fecha de Inicio
Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.
Curriculum
✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum.
✔️ Mejora tus opciones laborables.
✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo
✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos.
✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).
Temario
UD1. Higiene y Seguridad alimentaria.
1.1. Introducción: Higiene y Seguridad alimentaria.
1.2. La Cadena Alimentaria: agentes implicados en la cadena alimentaria.
1.3. Responsabilidad del manipulador de alimentos y de la empresa: Marco Legal.
UD2. Alteración y Contaminación de los alimentos: Fuentes de Contaminación.
2.1. Alimentación, Nutrición y Composición de los alimentos.
2.2. Alteración y contaminación de alimentos. Dosis o concentración de contaminantes y sus efectos. Vías de contaminación de los alimentos.
2.3. Tipos de contaminantes.
2.4. Contaminación de los principales grupos de alimentos.
UD3. Enfermedades transmitidas por los alimentos (eta) y otras Enfermedades relacionadas con la dieta.
3.1. Enfermedades de transmisión alimentaria: concepto y prevención.
3.4. Brotes epidémicos.3.5. Enfermedades metabólicas, intolerancias y alergias alimentarias.
UD4. Conservación de alimentos. Información y Etiquetado de alimentos.
4.1. La conservación de los alimentos: alimentos perecederos y no perecederos.
4.2. Métodos de conservación.
4.3. Recipientes y envases: materiales en contacto con los alimentos.4.4. Información y etiquetado de los alimentos.
UD5. Requisitos generales para la Prevención de la contaminación de los alimentos.
5.1. Control de aguas.
5.2. Limpieza y desinfección: locales, equipos y utensilios. Programa de limpieza y desinfección.5.3. Manejo de residuos: almacenamiento, selección y evacuación de basuras.
5.4. Prevención y erradicación de plagas: desinsectación y desratización.
UD6. Requisitos de las instalaciones, equipos y utensilios para la manipulación de alimentos.
6.1. Diseño de instalaciones para la manipulación de alimentos: normas de diseño higiénico
6.2. Características de equipos y utensilios en contacto con los alimentos.
6.3. Plan de mantenimiento de equipos e instalaciones.
UD7. Normas de Higiene de los manipuladores de alimentos.
7.1. El papel del manipulador en la Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.
7.2. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Manipuladores enfermos.
7.3. Hábitos y comportamiento del manipulador.
7.4. Higiene personal.
7.5. Vigilancia de la salud del manipulador.
UD8. Prácticas correctas de Higiene en la manipulación de alimentos.
8.1. Condiciones de transporte.
8.2. Condiciones de compra y recepción.8.3. Condiciones de almacenamiento y conservación.
8.4. Condiciones para la preparación de alimentos.
UD9. Responsabilidad de la empresa en la Prevención de Enfermedades de Transmisión alimentaria: Sistemas de Autocontrol y Trazabilidad.
9.1. Sistemas de Autocontrol. Concepto y Normativa.
9.2. Trazabilidad.
9.3. Sistema appcc.
9.4. Otras normativas.
UD10. Descripción y Legislación aplicable al sector de las comidas preparadas.
10.1. Descripción del sector.
10.2. Legislación.
UD11. Características y Riesgos para la salud de los alimentos en el sector de las comidas preparadas.
11.1. Características y Riesgos para la salud.
11.2. Fuentes de contaminación y medidas preventivas.
UD12. Requisitos previos a la implantación de un plan appcc en establecimientos del sector de las comidas preparadas.
12.1. Diseño higiénico de los locales, equipos y utensilios.
12.2. Plan de mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.
12.3. Guía de prácticas correctas de higiene y manipulación.
12.4. Plan de limpieza y desinfección.
12.5. Plan de gestión de los residuos.
12.6. Plan de control de plagas (desinsectación y desratización).
12.7. Plan de control de agua de abastecimiento.12.8. Plan de control de proveedores.
12.9. Plan de trazabilidad.
12.10. Plan de formación de manipuladores.
UD13. Plan appcc en establecimientos del sector de las comidas preparadas.
13.1. Implantación de un plan appcc en el sector.
13.2. Descripción del producto.
13.3. Diagrama de flujo
.13.4. Análisis de peligros y puntos de control crítico.
13.5. Control de productos elaborados (trazabilidad).
13.6. Verificación de autocontroles.
Titulación
👨🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
👨🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
👨🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
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Evaluación
Evaluación Continua:
Exámenes tipo Test
La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.
Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.
8 valoraciones en Curso Online Manipulación de Alimentos Comidas Preparadas
Valorado con 5 de 5
Oscar Z Verificado–
aprendizaje sencillo.
Valorado con 5 de 5
Paula J Verificado–
muy completo.
Valorado con 5 de 5
Hector E Verificado–
vale la pena.
Valorado con 5 de 5
Lucia S I Verificado–
me parece buen curso.
Valorado con 5 de 5
Clara Caballero Verificado–
El material está bien preparado, porque el contenido está dosificado de forma razonable. En mi caso, cumplió mis expectativas y me dejó recursos útiles.
Valorado con 5 de 5
José Guerrero Verificado–
El contenido se sigue con facilidad, y permite estudiar con autonomía sin complicaciones. Después de completarlo, lo veo útil tanto para repasar como para seguir mejorando.
Valorado con 5 de 5
Ruben Torres Verificado–
Curso equilibrado entre teoría y práctica, con ejemplos y explicaciones que hacen el estudio más sencillo. Me ayudó a entender mejor los temas y a mantener un buen ritmo.
Garantías, acreditaciones y reconocimientos de Aula 10
Aula 10 es un centro de formación online con más de 18 años de experiencia y cuenta con diferentes acreditaciones, certificaciones de calidad, reconocimientos educativos y colaboraciones institucionales.
Entre ellas destacan la certificación ISO 9001, el Sello Confianza Online, colaboraciones universitarias con UCAV y UTAMED y diversos reconocimientos a la calidad formativa.
Oscar Z Verificado –
aprendizaje sencillo.
Paula J Verificado –
muy completo.
Hector E Verificado –
vale la pena.
Lucia S I Verificado –
me parece buen curso.
Clara Caballero Verificado –
El material está bien preparado, porque el contenido está dosificado de forma razonable. En mi caso, cumplió mis expectativas y me dejó recursos útiles.
José Guerrero Verificado –
El contenido se sigue con facilidad, y permite estudiar con autonomía sin complicaciones. Después de completarlo, lo veo útil tanto para repasar como para seguir mejorando.
Ruben Torres Verificado –
Curso equilibrado entre teoría y práctica, con ejemplos y explicaciones que hacen el estudio más sencillo. Me ayudó a entender mejor los temas y a mantener un buen ritmo.
Alicia Martínez Alonso Verificado –
Lo recomiendo