Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

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(3 valoraciones de clientes)

230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y el CEDEU.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración, de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente y  de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.

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Descripción

Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Qué vas a estudiar

Descripción del Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Con el Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, aprenderás a analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.

Con este curso online también aprenderás a analizar y desarrollar el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. Analizar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

A la finalización del Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado”, título expedido y oficial de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Curso desarrollado en colaboración con CEDEU y la URJC. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Los cursos titulados por la Universidad Rey Juan Carlos, al ser una Universidad Pública, son cursos homologados y baremables para oposiciones, bolsas de empleo y trabajo en la administración pública.

Duración y metodología

Metodología y duración Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos. (Equivalente a 1.5 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • Los principales portales de educación (Emagister, Aprendemus, Aprendum) colaboran con Aula 10.
  • No lo dudes y formate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.

Temario del curso

Programa Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

UD1. Supervisión y desarrollo de los procesos de Mise en Place, servicio y postservicio en el bar y restaurante.

1.1 Control de las Instalaciones.
1.2 Revisión de la maquinaria, equipos, mobiliario y menaje.
1.3 Análisis y desarrollo del montaje de mesas para todo tipo de servicios. Instrucciones para el personal.
1.4 Distribución y coordinación del personal de restaurante-bar para los diferentes procesos (Mise en Place, servicio y postservicio).
1.5 Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio.

UD2. Atención al cliente en Restauración.

2.1 La atención y el servicio:
2.2 La importancia de nuestra apariencia personal.
2.3 Importancia de la percepción del cliente.
2.4 Finalidad de la calidad de servicio.
2.5 La fidelización del cliente.
2.6 Perfiles psicológicos de los clientes:
2.7 Objeciones durante el proceso de atención.
2.8 Reclamaciones y resoluciones.
2.9 Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

UD3. Revisión de la venta y facturación de servicios en restauración.

3.1 La confección de la factura y medios de apoyo.
3.2 Apertura, consulta y cierre de caja.
3.3 El diario de producción:
3.4 El arqueo y liquidación de caja.
3.5 Control administrativo de los procesos de facturación cobro.

UD4. Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente.

4.1 Utilización de equipos y utensilios: normas básicas.
4.2 Operaciones para el pelado, desespinado y trinchado ante el comensal.
4.3 Preparación, decoración y presentación de platos ante el comensal.
4.4 Política de ahorro de costes: regeneración, conservación y envasado de géneros.

UD5. Supervisión del montaje de locales y buffets.

5.1 Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración, aplicados al local y los expositores.
5.2 Pautas de decoración y ambientación en el comedor: Estilo del profesional de la sala y de la empresa.
5.3 Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.
5.4 Aspectos a tener en cuenta durante el servicio y desarrollo de los siguientes eventos:
5.5 Disposición y coordinación del personal ante un servicio o evento

3 valoraciones en Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

  1. 4 de 5

    El curso a superado mis expectativas

  2. 5 de 5

    excelente curso

  3. 4 de 5

    Lo recomiendo.

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