Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

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(3 valoraciones de clientes)

230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración, de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente y  de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.

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Descripción

Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Qué vas a estudiar

Descripción del Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Con el Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, aprenderás a analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.

Con este curso online también aprenderás a analizar y desarrollar el proceso de elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. Analizar y desarrollar el proceso de montaje de locales y expositores para géneros y elaboraciones culinarias en el marco de cualquier tipo de servicio gastronómico y evento especial en restauración.

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

A la finalización del Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Los cursos titulados por la Universidad Rey Juan Carlos, al ser una Universidad Pública, son cursos homologados y baremables para oposiciones, bolsas de empleo y trabajo en la administración pública.

Duración y metodología

Metodología y duración Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 1.5 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • Los principales portales de educación (Emagister, Aprendemus, Aprendum) colaboran con Aula 10.
  • No lo dudes y formate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.

Temario del curso

Programa Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

UD1. Supervisión y desarrollo de los procesos de Mise en Place, servicio y postservicio en el bar y restaurante.

1.1 Control de las Instalaciones.
1.2 Revisión de la maquinaria, equipos, mobiliario y menaje.
1.3 Análisis y desarrollo del montaje de mesas para todo tipo de servicios. Instrucciones para el personal.
1.4 Distribución y coordinación del personal de restaurante-bar para los diferentes procesos (Mise en Place, servicio y postservicio).
1.5 Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio.

UD2. Atención al cliente en Restauración.

2.1 La atención y el servicio:
2.2 La importancia de nuestra apariencia personal.
2.3 Importancia de la percepción del cliente.
2.4 Finalidad de la calidad de servicio.
2.5 La fidelización del cliente.
2.6 Perfiles psicológicos de los clientes:
2.7 Objeciones durante el proceso de atención.
2.8 Reclamaciones y resoluciones.
2.9 Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

UD3. Revisión de la venta y facturación de servicios en restauración.

3.1 La confección de la factura y medios de apoyo.
3.2 Apertura, consulta y cierre de caja.
3.3 El diario de producción:
3.4 El arqueo y liquidación de caja.
3.5 Control administrativo de los procesos de facturación cobro.

UD4. Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente.

4.1 Utilización de equipos y utensilios: normas básicas.
4.2 Operaciones para el pelado, desespinado y trinchado ante el comensal.
4.3 Preparación, decoración y presentación de platos ante el comensal.
4.4 Política de ahorro de costes: regeneración, conservación y envasado de géneros.

UD5. Supervisión del montaje de locales y buffets.

5.1 Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración, aplicados al local y los expositores.
5.2 Pautas de decoración y ambientación en el comedor: Estilo del profesional de la sala y de la empresa.
5.3 Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración.
5.4 Aspectos a tener en cuenta durante el servicio y desarrollo de los siguientes eventos:
5.5 Disposición y coordinación del personal ante un servicio o evento

3 valoraciones en Curso Online Supervisión y Desarrollo de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

  1. 4 de 5

    El curso a superado mis expectativas

  2. 5 de 5

    excelente curso

  3. 4 de 5

    Lo recomiendo.

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