Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado

Valorado 4.50 sobre 5 basado en 2 puntuaciones de clientes
(2 valoraciones de clientes)

230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos.

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Descripción

Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado

Descripción del Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado

Con el Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado, aprenderás a desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala. Y también a describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el restaurante.

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Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado

A la finalización del Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado

Duración:  40 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 1 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado

UD1. El Restaurante

1.1 El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento.
1.2 Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.
1.3 Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante.

UD2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas

2.1 Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas.
2.2 Determinación de necesidades del Restaurante.
2.3 Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características.
2.4 Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno.
2.5 Departamentos implicados.

UD3. Recepción y almacenamiento de provisiones

3.1 Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad.
3.2 Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas y bebidas.
3.3 Registros documentales.
3.4 Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación.
3.5 Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.
3.6 Control de stocks.

UD4. Mise en place del Restaurante

4.1 Adecuación de las instalaciones.
4.2 Puesta a punto de la maquinaria y equipos.
4.3 Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas.
4.4 Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio.
4.5 El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, uso y distribución.
4.6 Normas generales para el montaje de mesa para todo tipo de servicio.
4.7 Decoración en el comedor: flores y otros complementos.
4.8 Ambientación en el comedor: música.
4.9 El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente.

2 valoraciones en Curso Online Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante Homologado

  1. Valorado en 4 de 5

    María Jesus Ortega Diaz

    la realización calidad precio son lo mejor.

  2. Valorado en 5 de 5

    Rosa María Romero San Martin

    Me ha gustado realizar este curso.

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