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Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

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Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

El curso de Seguridad Alimentaria en Establecimientos de Almacenamiento de Alimentos consiste en enseñar los peligros inherentes a los alimentos, las buenas prácticas higiénicas a todo el personal que interviene en una empresa alimentaria, cómo pueden las empresas cumplir con sus obligaciones y mucho más.

TITULACIÓN: Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

Duración: 60 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online

¿En qué consiste el curso de Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos?

El curso de Seguridad Alimentaria en Establecimientos de Almacenamiento de Alimentos es un curso en línea. Se trata de un programa de formación diseñado para dar a conocer los peligros inherentes a los alimentos y cómo pueden controlarse. El curso también proporciona instrucciones sobre buenas prácticas de higiene para todo el personal que participa en una empresa alimentaria, así como información sobre las obligaciones de los empresarios en relación con los requisitos de seguridad alimentaria. Su objetivo es ayudar a las empresas a cumplir con sus obligaciones mediante el desarrollo de programas que cumplan con estos requisitos

El contenido incluye: qué es la seguridad alimentaria, los peligros inherentes a los alimentos, las buenas prácticas higiénicas para todo el personal implicado en una empresa alimentaria, cómo pueden las empresas cumplir con sus obligaciones relacionadas con el control de las normas de calidad y los requisitos de seguridad alimentaria, la concienciación de los empresarios y los trabajadores sobre la importancia de desarrollar una cultura basada en hábitos alimentarios saludables.

Salidas profesionales del curso de Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos:

  • Almacén
  • Supermercado

Duración

Duración: 60 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online

Titulación

🧑‍🎓 Titulaciones expedidas por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
🧑‍🎓 Titulaciones Acreditadas por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
🧑‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
🥇 Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.

El precio incluye

Matrícula
Formación
Tutorías
Titulación

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria

Fecha de Inicio

Dentro de las 24h siguientes al realizar la matricula.

Curriculum

✔️ Válido para incluirlo en tu curriculum.
✔️ Mejora tus opciones laborables.
✔️ Diploma apto para presentar ante servicios de empleo
✔️ Diploma apto para presentar ante los departamentos de recursos humanos.
✔️ Curso Homologado con insignias digitales para tu curriculum digital (compatible con redes sociales).

Temario

1 La seguridad alimentaria – una obligación legal y moral

  1. Un poco de historia
  2. Descubriendo microorganismos
  3. Las primeras normas de control alimentario
  4. De la granja a la mesa
  5. Principales instituciones en materia de seguridad alimentaria y salud pública
  6. Necesidad de un marco normativo
  7. El Codex Alimentarius
  8. Autoridades competentes en España
  9. Relación de normas de obligado cumplimiento
  10. Guías de ayuda – Guías sectoriales
  11. El Registro General Sanitario
  12. Definiciones
  13. Actividad práctica
  14. Cuestionario: La seguridad alimentaria – una obligacion legal y moral

2 Los peligros biológicos para la salud

  1. Primeros pasos
  2. Peligros biológicos
  3. Campilobacteriosis
  4. Salmonelosis
  5. Listeria
  6. Escherichia coli
  7. Yersinia enterocolitica
  8. Norovirus
  9. Virus de la hepatitis E
  10. Anisakis
  11. Biotoxinas marinas
  12. Otros peligros biológicos de origen alimentario
  13. Cuadro resumen
  14. Actividad – Identificando peligros
  15. Cuestionario: Los peligros biológicos para la salud

3 Los peligros químicos para la salud

  1. Peligros químicos
  2. Contaminantes
  3. Acrilamida
  4. Plaguicidas y fitosanitarios
  5. Aditivos alimentarios
  6. Actividad – Los sulfitos

4 Los peligros físicos para la salud

  1. Peligros físicos
  2. Peligros debidos a la presencia de alérgenos
  3. Materiales en contacto con los alimentos
  4. Programas de control de peligros realizados por las autoridades sanitarias
  5. Actividad – Sistemas de control de peligros físicos
  6. Actividad – Cajas de madera
  7. Actividad – Medidas correctoras ante una inspección de control
  8. Cuestionario: Repaso temas 2, 3 y 4

5 Los prerrequisitos

  1. Qué son los prerrequisitos PPR
  2. Prerrequisitos esenciales
  3. PPR – infraestructuras
  4. PPR – limpieza y desinfección
  5. PPR – control de plagas
  6. PPR – mantenimiento de instalaciones y equipos
  7. PPR – alérgenos
  8. PPR – gestión de residuos
  9. PPR – control del agua
  10. PPR – formación del personal
  11. PPR – trazabilidad
  12. PPR – control de materias primas y proveedores
  13. PPR – control de temperaturas – Mantenimiento de la cadena de frío
  14. Actividad – Envases de aluminio
  15. Actividad – Requisitos de las salas de manipulación
  16. Actividad – Ejecución del plan L-D
  17. Actividad – Prevención vs corrección
  18. Actividad – Presencia de alérgenos en cada fase
  19. Actividad – Medición de cloro residual
  20. Actividad – Trazabilidad de producto no conforme
  21. Cuestionario: Los prerrequisitos

6 Buenas Prácticas de Higiene en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

  1. Qué son las BPH
  2. Relación de las BPH con los PPR
  3. Comprobación de las buenas prácticas
  4. BPH en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos
  5. Prácticas correctas en relación con la manipulación y la higiene personal
  6. Prácticas correctas en relación con la limpieza y desinfección
  7. Prácticas correctas en relación con el almacenamiento y el transporte
  8. Prácticas correctas en relación con el control de plagas
  9. Cuestionario: Buenas Prácticas de Higiene (BPH) en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

7 Análisis de los Peligros y los Puntos de Control Críticos – APPCC

  1. Qué son los APPCC
  2. Principios del APPCC
  3. Análisis de Peligros – principio 1
  4. Determinación de los Puntos de Control Críticos – principio 2
  5. Límites críticos – principio 3
  6. Vigilancia de los puntos de control críticos – principio 4
  7. Medidas correctivas – principio 5
  8. Verificación – principio 6
  9. Documentación y registro – principio 7
  10. Toma de muestras
  11. Controles oficiales
  12. Actividad – Análisis de peligros
  13. Cuestionario: APPCC

8 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

  1. Qué es el Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria
  2. Qué empresas deben disponer de un SGSA
  3. Objetivo AUTOCONTROL
  4. Criterios de flexibilidad
  5. SGSA en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos
  6. Objeto del SGSA
  7. Descripción de las actividades y de los procesos alimentarios – Identificación de los productos
  8. Referencias a la normativa aplicable
  9. Identificación del equipo responsable del SGSA
  10. Prerrequisitos
  11. Plan de limpieza y desinfección
  12. Plan de control de plagas
  13. Plan de mantenimiento de las instalaciones y equipos
  14. Plan de gestión de residuos
  15. Plan de control de la calidad del agua
  16. Plan de formación
  17. Plan de trazabilidad
  18. Plan de control de proveedores y mercancías
  19. Plan de mantenimiento de la cadena de frío
  20. Buenas Prácticas de Higiene
  21. Análisis de peligros
  22. Verificación del sistema de autocontrol
  23. Cuestionario: Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

9 Información de venta al consumidor sobre la denominación del producto

  1. Introducción
  2. Productos cárnicos envasados
  3. Carnes sin envasar
  4. Productos de la pesca frescos o descongelados
  5. Mariscos cocidos
  6. Frutas y hortalizas a granel
  7. Productos de panadería y pastelería

10 Información al consumidor sobre alérgenos

  1. Información sobre alérgenos
  2. Alérgenos de obligada declaración
  3. Evaluación de alérgenos
  4. Información de alérgenos en alimentos envasados o no
  5. Información sobre ausencia o presencia reducida de gluten en los alimentos
  6. Actividad – Alérgenos

11 Información nutricional

  1. Información nutricional en alimentos envasados
  2. Información nutricional en alimentos sin envasar
  3. Información nutricional de bebidas alcohólicas
  4. Presentación de la información nutricional en las etiquetas
  5. Como se calcula el valor energético de un alimento
  6. Cuestionario: Repaso temas 9, 10 y 11

12 COVID 19 en establecimientos de alimentación

  1. Introducción
  2. Integración de las medidas preventivas frente al COVID19 dentro del sistema de autogestión de la empresa alimentaria
  3. Medidas preventivas frente al COVID19 en establecimientos de alimentación
  4. Ventilación
  5. Reorganización de espacios y recorridos
  6. Refuerzo de la limpieza y desinfección
  7. Formación e información a los trabajadores
  8. Señalización
  9. Refuerzo de las prácticas de higiene en los procesos de manipulación y elaboración de productos alimenticios
  10. Refuerzo de las prácticas de higiene en el proceso de venta
  11. Actuaciones de vigilancia y control frente al COVID-19
  12. Cuestionario: COVID 19 en establecimientos de alimentación

13 La Cultura de la Seguridad Alimentaria

  1. Bases de la cultura de seguridad alimentaria
  2. La cultura de la seguridad alimentaria como obligación
  3. Requisitos Voluntarios vs Obligatorios
  4. Como aplicar esta nueva cultura
  5. Cuestionario: La Cultura de la Seguridad Alimentaria
  6. Cuestionario: Cuestionario final

Titulación

Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

👨‍🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
👨‍🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
👨‍🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.

Formas de pago

✔️Pago Seguro con Tarjeta
Puede pagar la matrícula de su curso a través de nuestra página web con tarjeta de crédito o débito.

✔️PayPal
Si lo desea también puede pagar su matrícula utilizando una cuenta de PayPal.

✔️ Pago a Plazos en cómodas cuotas sin intereses.
Puede Fraccionar el pago en cómodas mensualidades al 0% de interés.

✔️ Aula 10 está adherida a Confianza Online, garantía de comercio seguro. Confianza Online es un sistema de autorregulación público-privado de ámbito nacional bajo una forma jurídica de asociación sin ánimo de lucro. Los promotores privados de este sistema son la Asociación para la Autorregulación de la Comunicación Comercial y la Asociación Española de la Economía Digital, mientras que el promotor por parte del sector público es Red.es; estos tres conforman los socios preferentes de Confianza Online.

✔️ Los métodos de Pago de Aula 10 cumplen con la normativa Europea PSD2. La PSD2 es la Payment Services Directive 2. Es una directiva de ámbito europeo que busca mejorar la seguridad y aumentar la protección contra el fraude en los pagos con tarjeta realizados a través de Internet dentro del Espacio Económico Europeo. Entre sus principales novedades, exige la inclusión de un sistema de autenticación de dos factores o autenticación fuerte. Esta autenticación se conoce como SCA (Strong Customer Authentication).

Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos

Metodología

Formación Online

  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER DISPOSITIVO: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC, Tablet o SmartPhone.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.

A través de la formación práctica aprenderás a realizar una tarea haciéndola realmente. La formación práctica existe desde hace siglos, pero recientemente se han producido muchos avances en el campo de la formación online que permiten a las personas realizar tareas desde la comodidad de su propia casa.

Con la ayuda de tutores en línea puedes estudiar diferentes tipos de áreas profesionales, esto te permitirá comprender qué tipo de habilidades se necesitan para cada profesión.

Dependiendo del curso que realices encontrarás diferentes actividades, exámenes o teste que te ayudarán a poner en práctica todo lo aprendido a lo largo de tu formación. A través de actividades, exámenes o test podrás poner en práctica lo aprendido así como te ayudará a entender qué habilidades son necesarias para cada profesión.

Evaluación

Evaluación Continua:

Exámenes tipo Test

La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.

Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.

Competencias Digitales

¿Qué son las competencias digitales?

Las competencias digitales son las capacidades de las personas para manejarse con las diferentes herramientas tecnológicas a su alcance.

Las competencias digitales suelen definirse como un conjunto de tres componentes clave

Conocimiento – Comprender cómo funcionan las tecnologías y lo que pueden hacer

Aptitud – La capacidad de utilizar estas tecnologías de forma eficaz y eficiente

Actitud – La disposición positiva o negativa hacia el uso de la tecnología en la vida diaria

El desarrollo de las competencias digitales es una habilidad importante para cualquier trabajo y el desarrollo personal en la actualidad. De ahí la importancia de realizar este módulo introductorio al curso y de comprender las competencias digitales.

Curso de Competencias Digitales

Esta formación incluye GRATIS el Curso de Competencias Digitales para Estudiantes valorado en 29€

Características del Curso:

  • Duración: 5 horas
  • Ejercicios Prácticos
  • Material Descargable
  • Vídeos demostrativos
  • Diploma Acreditativo

Temario:

  • Bienvenida a tu Curso Online
  • Trabajando en la Nube
  • Redes Sociales
  • Estudiar online en un Campus Virtual
  • Insignias Digitales

Insignias Digitales

Con este Curso adquieres dos Insignias Digitales. Las Insignias Digitales te permiten tener actualizado tu Currículum Digital, y diferenciarte del resto de candidatos. Por medio de estas Insignias podrás demostrar tus conocimientos y donde has realizado tu formación de manera oficial. Aula 10 pone a tu disposición cuatro tipos de Insignias Digitales dependiendo del curso que realices recibirás las tuyas.Insignias Digitales

Ventajas

La mejor formación al mejor precio.

Para quien busque una forma flexible de estudiar y no quiera comprometerse a tiempo completo, estudiar en línea puede ser la respuesta. Estudiar en casa es una opción para quienes quieren compaginar sus estudios con la vida familiar, laboral u otros compromisos

Estudiar en línea tiene muchas ventajas:

  1. En Aula 10 puede encontrar cursos que se adapten a sus necesidades profesionales.
  2. Libertad de horario, tener acceso a los materiales las 24 horas del día.
  3. Conciliarás tus estudios con tu vida personal y laboral.
  4. Marcas tu ritmo de estudio.
  5. Tutor personal para ayudarte con el seguimiento del curso.
  6. Ahorrarás dinero.
  7. Los cursos de Aula 10 están acreditados por organizaciones reconocidas y recibir una formación de calidad garantizada por universidades, instituciones privadas y administraciones públicas, dependiendo del curso.
  8. Formación de Calidad con la implantación de diferentes sistemas ISO, así como la auditoría externa de los comentarios de nuestros alumnos.
  9. Titulaciones acordes con las necesidades del mercado laboral.

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