Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado

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230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder presentar elaboraciones sencillas de pastelería y a decorarlo con diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos.

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Descripción

Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado

Descripción del Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado

Con el Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado, aprenderás a presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Y también a decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado

A la finalización del Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado

Duración:  30 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 1 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado

UD1. Acabado y presentación de pastelería

1.1 Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.
1.2 Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.
1.3 Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.
1.4 Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.
1.5 Técnicas básicas de acabado y presentación de pastelería.

UD2. Decoración de productos de repostería

2.1 Decoración de productos de repostería. Normas y combinaciones básicas. Control y valoración de resultados.
2.2 Identificación de necesidades básicas de conservación según momento de uso o consumo y naturaleza de la elaboración.
2.3 Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.
2.4 Tendencias en la presentación de elaboraciones.
2.5 Decoraciones de chocolate.
2.6 Pasos más importantes para trabajar la cobertura.
2.7 Posibles problemas y como evitarlos.
2.8 Composición básica de las coberturas.
2.9 Algunos trabajos con chocolate (piezas de chocolate, bombonería, motivos decorativos).
2.10 Pintado a pistola: elaboración de la pintura, tipos de compresores, condiciones previas para pintar, modo de preparar la pintura y pintado.
2.11 Conservación y almacenamiento.

UD3. Decoraciones con caramelo y frutas

3.1 Materias primas para la obtención del caramelo.
3.2 El azúcar: puntos y aplicaciones.
3.3 Utensilios para elaborar y trabajar el caramelo.
3.4 Cocción del azúcar.
3.5 Algunos trabajos (flores, hojas, lazos o piezas sopladas).
3.6 Conservación y almacenamiento.
3.7 Decoraciones con frutas.
3.8 Identificación y selección de las frutas más apropiadas para la decoración de productos de pastelería.
3.9 Utensilios para la talla y manipulación de frutas.
3.10 Posibles problemas y como evitarlos.
3.11 Conservación y almacenamiento

2 valoraciones en Curso Online Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería Homologado

  1. 5 de 5

    El curso ha cumplido con las expectativas que tenía.

  2. 4 de 5

    Excelente curso.

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