Descripción
Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Acreditado
Titulación que recibirás
Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Acreditado
A la finalización del curso el alumno recibe el título de “Curso online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración acreditado”, titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE.
Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartición de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.
Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.
Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.
Con el Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, aprenderás a analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases. Con este curso online también aprenderás a diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración. Curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija. Descripción del curso
Descripción del Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Acreditado
Duración: 75 HorasDuración y metodología
Metodología y duración Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Acreditado
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
UD1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en Restauración 1.1 Elección de proveedores. UD2. Relaciones con otros departamentos y recursos humanos 2.1 Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna. UD3. Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos 3.1 Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas. UD4. Organización de servicios especiales 4.1 Los servicios de eventos en función de los medios. UD5. Planificación del Protocolo en los eventos. 5.1 Las normas de protocolo en función del tipo de evento.Temario del curso
Temario Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Acreditado
1.2 Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno.
1.3 Organización de mobiliario y equipos.
1.4 Diseño de la comanda.
1.5 Servicio en el comedor.
1.6 Uso de los soportes informáticos.
1.7 Facturación y sistemas de cobro.
1.8 Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes.
1.9 Análisis previo de la factura.
1.10 Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio.
2.2 Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
2.3 Estudio de productividad del departamento.
2.4 Confección de horarios y turnos de trabajo.
2.5 La programación del trabajo
3.2 La elaboración de cartas.
3.3 Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente.
3.4 Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.
4.2 La organización de un acto o evento.
4.3 Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta.
5.2 Los invitados
PURIFICACION ALGABA TORTAJADA –
He aprendido mucho con este curso.
CARLA GOMES ARELLANO –
Me ha gustado estudiar de forma online, es muy cómodo.