Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

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230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y el CEDEU.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, aprenderás a diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias, analizar todo tipo de servicios y eventos.

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Descripción

Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Qué vas a estudiar

Descripción del Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Con el Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, aprenderás a analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.

Con este curso online también aprenderás a diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente, que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración, identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

A la finalización del Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado”, título expedido y oficial de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Curso desarrollado en colaboración con CEDEU y la URJC. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Los cursos titulados por la Universidad Rey Juan Carlos, al ser una Universidad Pública, son cursos homologados y baremables para oposiciones, bolsas de empleo y trabajo en la administración pública.

Duración y metodología

Metodología y duración Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos. (Equivalente a 1.5 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • Los principales portales de educación (Emagister, Aprendemus, Aprendum) colaboran con Aula 10.
  • No lo dudes y formate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.

Temario del curso

Programa Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

UD1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en Restauración

1.1 Elección de proveedores.
1.2 Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno.
1.3 Organización de mobiliario y equipos.
1.4 Diseño de la comanda.
1.5 Servicio en el comedor.
1.6 Uso de los soportes informáticos.
1.7 Facturación y sistemas de cobro.
1.8 Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes.
1.9 Análisis previo de la factura.
1.10 Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio.

UD2. Relaciones con otros departamentos y recursos humanos

2.1 Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.
2.2 Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
2.3 Estudio de productividad del departamento.
2.4 Confección de horarios y turnos de trabajo.
2.5 La programación del trabajo

UD3. Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos

3.1 Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas.
3.2 La elaboración de cartas.
3.3 Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente.
3.4 Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.

UD4. Organización de servicios especiales

4.1 Los servicios de eventos en función de los medios.
4.2 La organización de un acto o evento.
4.3 Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta.

UD5. Planificación del Protocolo en los eventos.

5.1 Las normas de protocolo en función del tipo de evento.
5.2 Los invitados

2 valoraciones en Curso Online Diseño de Procesos de Servicio en Restauración Homologado

  1. 4 de 5

    He aprendido mucho con este curso.

  2. 4 de 5

    Me ha gustado estudiar de forma online, es muy cómodo.

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