Busca tu curso online

Curso Online Recepción y Lavado de Servicios de Catering

(1 valoración de cliente)

246,00

Descripción

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar el Curso online Recepción y Lavado de Servicios de Catering :

Diploma Aula 10 nuevo 2019

Modelo del certificado

A la finalización del Curso online Recepción y Lavado de Servicios de Catering , el alumno recibe el título de “Recepción y Lavado de Servicios de Catering ”, de Aula 10.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿En qué consiste?

¿En qué consiste el curso de Recepción y Lavado de Servicios de Catering?

Una vez finalizado el curso online Recepción y Lavado de Servicios de Catering el alumno será capaz de realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering. En concreto el alumno será capaz de: Preparar en su caso en el lugar donde se ha realizado el servicio de catering los equipos mercancías y las elaboraciones sobrantes para su transporte al centro de partida. Recepcionar las mercancías procedentes de los servicios de catering realizados de acuerdo con los procedimientos establecidos. Realizar el lavado de los materiales menaje utillaje y equipos procedentes del servicio de catering para garantizar su uso posterior con las máximas garantías higiénico-sanitarias.

Metodología y Duración

Metodología y Duración del curso online  de Recepción y Lavado de Servicios de Catering:

Duración: 90 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Modalidad: Online

  • TITULACIÓN: Curso online Recepción y Lavado de Servicios de Catering de Cloud Learning Bussines School y Aula 10
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago: podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, PayPal, Bizum o pago fraccionado.

Temario del Curso

Temario del Curso Online Recepción y Lavado de Servicios de Catering:

Capítulo 1. Lavado de material de Catering.

UD1. El departamento de lavado en las instalaciones de Catering.

  • 1.1. Definición y organización característica.
  • 1.2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.

UD2. El proceso de lavado de material procedente de servicios de Catering.

UD3. Maquinaria y equipos básicos: identificación funciones modos de operación y mantenimiento.

  • 3.1. Tren de lavado.
  • 3.2. Máquinas de desinfección de cubiertos.
  • 3.3. Equipo de lavado a presión.
  • 3.4. Fregaderos.
  • 3.5. Cubos de basura.
  • 3.6. Concepto de mantenimiento sencillo.
  • 3.7. Programa de mantenimiento.

UD4. Fases.

  • 4.1. Retirada y clasificación de residuos.
  • 4.2. Clasificación de material: melanina loza acero inoxidable cristal.
  • 4.3. Lavado de material.
  • 4.4. Control final de lavado.
  • 4.5. Disposición para almacenamiento.

Capítulo 2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de Catering.

UD1. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales las instalaciones el mobiliario los equipos la maquinaria y el pequeño material característicos de las unidades de lavado de Catering.

  • 1.1. Locales.
  • 1.2. Instalaciones.
  • 1.3. Mobiliario.
  • 1.4. Maquinaria.
  • 1.5. Equipos.
  • 1.6. Instaladores y mantenedores.
  • 1.7. Pequeño material.

UD2. Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad.

  • 2.1. Normativa aplicable.
  • 2.2. Principales riesgos laborales.
  • 2.3. Productos químicos.

UD3. Productos de limpieza de uso común: tipos clasificación características principales de uso medidas de seguridad y normas de almacenaje e interpretación de las especificaciones.

  • 3.1. Productos de limpieza de uso común.
  • 3.2. Tipos clasificación.
  • 3.3. Detergentes o jabones sintéticos.
  • 3.4. Características principales de uso.
  • 3.5. Medidas de seguridad y normas de almacenaje.
  • 3.6. Preparación y eliminación de desechos.

UD4. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución.

  • 4.1. Sistemas y métodos de limpieza.
  • 4.2. Persona responsable.
  • 4.3. Criterios para realizar la limpieza e higienización.

UD5. Uniformidad y equipamiento personal de seguridad: uniformes de lavado (lencería y zapatos). Prendas de protección: tipos adecuación y normativa.

  • 5.1. Prendas de protección: tipos adecuación y normativa.
  • 5.2. Equipos de protección personal.
  • 5.3. Equipo de Protección Individual (EPI).

Capítulo 3. Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de Catering en la zona de lavado.

UD1. Manejo de residuos y desperdicios.

  • 1.1. Tipo de residuos generados (Recursos Materiales Utilizados).
  • 1.2. Gestión de residuos de envases.UD2. Eliminación de residuos y control de Plagas.
  • 2.1. Control de plagas.
  • 2.2. Desinsectación y desratización.
  • 2.3. Medidas físicas preventivas.
  • 2.4. Eliminación por medios físicos o químicos.

UD3. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos. Aplicaciones prácticas.

  • 3.1. Conceptos de limpieza y desinfección.
  • 3.2. Desarrollo del plan de limpieza y desinfección.

UD4. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de residuos alimentarios.

  • 4.1. El impacto de la materia orgánica.
  • 4.2. Recomendaciones
  • 5. Tipos de enfermedades transmitidas por incorrecta manipulación de residuos alimentarios.
  • 5.1. Manipulación de residuos alimentarios.
  • 5.2. Enfermedades alimentarias por microorganismos y sus toxinas.

UD6. Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas químicas y biológicas.

  • 6.1. Contaminación física.
  • 6.2. Contaminación química.
  • 6.3. Contaminación biológica.

UD7. Salud e higiene personal: factores materiales y aplicaciones.

  • 7.1. Salud del manipulador: vigilancia médica.
  • 7.2. Vigilancia médica de los manipuladores.

UD8. Autocontrol: Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

  • 8.1. ¿En qué se basa el sistema de autocontrol?.
  • 8.2. ¿A quién corresponde aplicar el sistema de autocontrol?.
  • 8.3. ¿Cómo desarrollar y aplicar el APPCC?.
  • 8.4. Sistema APPCC para la elaboración de comidas preparadas.
  • 8.5. Material auxiliar necesario para realizar el autocontrol.

UD9. Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH). Aplicaciones.

  • 9.1. Prácticas correctas de higiene.
  • 9.2. Normas específicas de manipulación para determinados alimentos.
  • 9.3. Otras normas.
  • 9.4. Lavado de vajilla y utensilios.
  • 9.5. Bares y cafeterías.
  • 9.6. Evacuación de deshecho.
  • 9.7. Tratamiento de productos no conformes.
  • 9.8. Registros de control.
  • 9.9. Verificación del programa de prácticas correctas de Higiene.

0/5 (0 Reviews)

Información adicional

Duración

Duración: 90 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

246€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Tutorías

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Bizum

Titulación

El alumno recibe el título de “Recepción y Lavado de Servicios de Catering ”, de Aula 10.

Matrícula

Matrícula abierta.

Fecha de inicio

72 horas laborales, tras realizar la matricula.

1 valoración en Curso Online Recepción y Lavado de Servicios de Catering

  1. MANUELA CLAVERIA ARRABAL

    Lo recomiendo este curso es excelente

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *