Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

(2 valoraciones de clientes)

293,00

Consigue tu Título Acreditado con el Curso Online Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería Acreditado, curso desarrollado junto a la Universidad Antonio de Nebrija y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo de elaboraciones pasteleras.

Descripción

Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

A la finalización del curso el alumno recibe el título de “Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado”, titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartición de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formacion no formal segun Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

Descripción del curso

Descripción del Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

Con el Curso Online Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería Homologado, aprenderás a realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo de elaboraciones de pastelería, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.

Curso desarrollado en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE y la Universidad Antonio de Nebrija.

Universidad Nebrija

Metodología y duración

Metodología y duración Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

Duración:  90 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado, Online titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE (Equivalente a 3 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.
  • Los cursos titulados por la Universidad Antonio de Nebrija, son cursos acreditados y baremables para oposiciones, bolsas de empleo y trabajo en la administración pública” (dependiendo de la convocatoria publicada)

Temario del curso

Temario Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

UD1. Masas y Pastas de múltiples aplicaciones

1.1 Organización y secuenciación de fases para la obtención de las diversas masas y pastas.
1.2 Preparación del material necesario (moldes, latas, utensilios y herramientas).
1.3 Masas hojaldraras. Fundamentos del proceso de hojaldrado. Tipos de hojaldre. Principales elaboraciones de masas hojaldradas.
1.4 Masas batidas o esponjadas. Procesos de elaboración. Principales elaboraciones con masas batidas.
1.5 Masas escaldadas. Fundamento y proceso de elaboración de las masas escaldadas. Principales elaboraciones.
1.6 Masas azucaradas. Proceso general de elaboraciones de masas azucaradas. Principales elaboraciones con masas azucaradas.
1.7 Refrigeración de productos de pastelería.
1.8 Conservación y almacenamiento.

UD2. Rellenos y cremas

2.1 Rellenos y cremas. Formulario y variaciones.
2.2 Preparación de rellenos y cremas, seleccionando herramientas y materias primas necesarias.
2.3 Fases y procesos de la elaboración de rellenos y cremas, así como las posibles variaciones en éstas.
2.4 Aplicaciones y destinos finales de los rellenos y cremas.
2.5 Conservación y almacenamiento.

UD3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas

3.1 Preparación de jarabes, baños de cobertura y mermeladas, seleccionando herramientas y materias primas necesarias.
3.2 Fases y procesos de la elaboración de todo tipo de jarabes, baños de cobertura y mermeladas.
3.3 Aplicaciones y destinos finales de los jarabes, baños de cobertura y mermeladas.
3.4 Conservación y almacenamiento.

UD4. Pastas, mignardises y petit fours

4.1 Formularios.
4.2 Elaboración de pastas, mignardises y petit fours, seleccionando los útiles y las materias primas necesarias.
4.3 Fases y procesos de la elaboración de pastas, mignardises y petit fours, así como las posibles variaciones en éstas.
4.4 Aplicaciones y destinos finales de las pastas, mignardises y petit fours.
4.5 Conservación y almacenamiento.

UD5. Salsas y coulís

5.1 Formulario y variaciones.
5.2 Preparación de salsas y coulis, seleccionando útiles y las materias primas necesarias.
5.3 Identificación y conocimiento de las técnicas de elaboración de coulis y salsas, así como las posibles variaciones en éstas.
5.4 Aplicaciones y posibilidades de uso de los coulís y las salsas.
5.5 Conservación y almacenamiento.

UD6. Sorbetes y helados

6.1 Formularios de sorbetes y helados de frutas y helados de base láctea.
6.2 Preparación de sorbetes y helados, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración.
6.3 Técnicas de elaboración de los distintos tipos de sorbetes y helados, así como, las posibles variaciones en éstas.
6.4 Aplicaciones de los helados y sorbetes.
6.5 Conservación y almacenamiento.

UD7. Postres en restauración

7.1 Postres básicos: postres de base láctea, a base de frutas y fritos o de sartén.
7.2 Semifríos: Bavarois y mousses.
7.3 Postres en restauración: formulación y creación de postres.
7.4 Preparación de postres, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración.
7.5 Técnicas y fases para la elaboración de los distintos postres, así como, las posibles variaciones en éstas.
7.6 Creación y diseño de postres, combinando las distintas elaboraciones básicas aprendidas.
7.7 Conservación y almacenamiento.

UD8. Tartas

8.1 Tartas. Montaje y composición.
8.2 Elaboración de tartas clásicas.
8.3 Tartas con base de semifrios o mousses.
8.4 Aplicación de las tartas en los servicios de restauración.

UD9. Pastelería salada

9.1 Clasificación de los diferentes grupos.
9.2 Formulas y procesos de elaboración.
9.3 Preparación de rellenos, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración (verduras, pescados, carnes, condimentos y especias).

Información adicional

Duración

Duración: 90 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

293€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Materiales didácticos descargables.
Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE
Tutorías

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Titulación

Titulación expedida por la Universidad Antonio de Nebrija, en colaboración con AGRUPACION VÉRTICE

Créditos

Equivalente a 3 créditos ECTS

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria

Matrícula

Matrícula abierta.

Fecha de Inicio:

4 a 10 días laborales tras realizar la matrícula

2 valoraciones en Curso online Elaboraciones básicas de productos de pastelería acreditado

  1. Adrián Alfaro Patón

    El curso está muy bien organizado, muy bien planificado, y el desarrollo de los temas creo que es correcto.

  2. Sergio Sánchez Vicente

    El curso en general me ha gustado mucho, el tema es interesante y el temario es muy amplio.

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