Curso Online Elaboración de Bebidas

Descripción

Curso Online Elaboración de Bebidas

Descripción del Curso Online Elaboración de Bebidas

El Curso Online Elaboración de Bebidas está dirigida a todos aquellos trabajadores interesados en la prevención de riesgos laborales en el sector de la elaboración y envasado de vinos.

Titulación que recibirás al finalizar el Curso Online de Elaboración de Bebidas:

A la finalización del curso el alumno recibe el título de “Elaboración de bebidas”, Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Duración y Metodología del Curso Online Elaboración de Babidas

Duración: 25 horas

Metodología: Online

FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.

Programa del Curso Online Elaboración de Bebidas

Unidad 1: Seguridad Alimentaria.

1: Alimentación y Salud. Seguridad alimentaria.
2: Los microorganismos.
3: Los peligros alimentarios.
4: Fuentes de contaminación de los alimentos.
5: Concepto y tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
6: Factores que influyen en el crecimiento microbiano.
7: Métodos de conservación de los alimentos.
8: Nuevo escenario Legislativo: Paquete de Higiene. Nuevas exigencias comunitarias generales en materia de higiene de los alimentos.
9: Actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Buenas prácticas de manipulación.
10: Limpieza y desinfección.
11: Factores a tener en cuenta en la higienización.
12: Productos utilizados en la higienización.
13: Programa de higienización.
14: Desinsectación y desratización.
16: Calidad higiénico-sanitaria.
17: Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH).
18: Trazabilidad.
19: Condiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones, del proceso de elaboración y del manipulador, específicas del sector cárnico.

Unidad 2: Trazabilidad.

1: Órganos Legislativos: El codex alimentarius, la Organización Mundial del Comercio: la seguridad alimentaria, la Unión Europea, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
2: Introducción a la Legislación Alimentaria.
3: Normativa de carácter Horizontal en el sector cárnico.
4: Nuevo escenario Legislativo: Paquete de Higiene. Nuevas exigencias comunitarias generales en materia de higiene de los alimentos.
5: Sistema tradicional de control de los alimentos.
6: Concepto APPCC. Características generales del Sistema APPCC.
7: Directrices generales del Sistema APPCC.
8: Prerrequisitos del sistema APPCC.
9: El APPCC aplicado a las Materias Primas y Productos, al Personal y a las Instalaciones, Locales y Equipos.
10: Documentación e implantación del Sistema APPCC.
11: Auditoría del Sistema APPCC.
12: Sistema APPCC en el sector cárnico.
14: Relación con el sistema APPCC.
15: Importancia del sistema.
16: Responsabilidades.
17: Fases para la implantación del sistema.
18: Establecer procedimientos para localización y/o inmovilización y, en su caso, retirada de productos.
19: Sistemas de identificación, captación y transmisión de la información (equipos informáticos, sistemas de control, código EAN, sistema RFDI).
20: Localización, inmovilización y retirada de producto.
21: Certificación del sistema de trazabilidad (mecanismos de validación internos, trazabilidad dentro de los estándares BRC e IFS…).
22: Relación de la Norma ISO 22000 con el Sistema de Trazabilidad.