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Curso Acreditado por la Comisión Internacional de Educación a Distancia
Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS desde 2003
Modelo del certificado
A la finalización del Curso online Bebidas , el alumno recibe el título de “Bebidas ”, de Aula 10.
Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.
Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.
Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.
Con el Curso Online Bebidas Homologado, aprenderás a:
Duración: 80 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Modalidad: Online
UD1. Procesos de servicio en barra y mesa
1.1 Elementos, útiles y menaje necesario para el servicio de bebidas en barra y mesa.
1.2 Diferentes tipos de servicio, componentes y función.
1.3 Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de bebidas.
1.4 Normas de cortesía en el servicio en barra.
1.5 Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de bebidas. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.
UD2. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
2.1 Distintas calidades del género a comprar.
2.2 Factores que intervienen en la calidad del género.
2.3 Controles de calidad sobre los géneros utilizados.
UD3. Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
3.1 Maquinaria del bar-cafetería. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. Productos con necesidad de refrigeración. Productos sin necesidad de refrigeración.
3.2 Ubicación y distribución en barra.
3.3 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, mantenimiento y control de bebidas.
3.4 Imagen corporativa de la empresa aplicada al servicio de bebidas.
3.5 Mantenimiento preventivo de la maquinaria de conservación de bebidas en el bar-cafetería.
UD4. Bebidas simples distintas a vinos
4.1 Bebidas no alcohólicas gasificadas y no gasificadas.
4.2 Aperitivos, cervezas, aguardientes, licores.
4.3 Cafés, infusiones, chocolates, batidos naturales y zumos.
4.4 Aprovisionamiento y conservación de este tipo de bebidas.
4.5 Aplicación de las bebidas simples distintas a vinos en la cocina actual.
4.6 Cata de diferentes tipos de bebidas distintas a vinos. Fase visual. Fase olfativa. Fase gustativa.
UD5. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
5.1 Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados.
5.2 Normas básicas de preparación y servicio.
5.3 Whiskies.
5.4 Ron.
5.5 Ginebra.
5.6 Vodka.
5.7 Brandy.
UD6. Coctelería
6.1 Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
6.2 La “estación central”; tipos, componentes y función.
6.3 Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles.
6.4 Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.
6.5 Normas para la preparación de los cócteles.
6.6 Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.
6.7 La presentación de la bebida y decoración.
6.8 Las bebidas largas o long-drinks.
6.9 Las combinaciones: densidades y medidas.
6.10 Características y servicio de las series de coctelería.
6.11 Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.
6.12 Normativa de seguridad higiénico-sanitaria.
UD7. Confección de cartas de bebidas
7.1 Elaboración de cartas de bebidas.
7.2 Clasificación de bebidas dentro de la carta.
7.3 Cartas de cafés e infusiones. Cartas de coctelería. Cartas temáticas.
7.4 Diseño de cartas. Definición de precios. La estacionalidad.
7.5 Control de stocks de bebidas. Control de caducidades de bebidas. Control de temperaturas. Rotación de productos.
7.6 Diferentes ejemplos de diseño sobre cartas de bar
Esta formación incluye GRATIS el Curso de Competencias Digitales para Estudiantes valorado en 29€
Características del Curso:
Temario:
260,00€
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María Pulido Del Valle –
El curso me ha parecido muy completo.
Daniel Martin Rodríguez –
Lo que me gusta de este curso es que es sencillo, muy bien documentado y muy bien explicado.