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Curso Online Aprovisionamiento en Pastelería

(1 valoración de cliente)

233,00

Curso online de Aprovisionamiento en Pastelería para completar tu CV. Matricúlate con Aula 10 Formación y estudia a distancia.

Descripción

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar el Curso online Aprovisionamiento en Pastelería :

Diploma Aula 10 nuevo 2019

Modelo del certificado

A la finalización del Curso online Aprovisionamiento en Pastelería , el alumno recibe el título de “Aprovisionamiento en Pastelería ”, de Aula 10.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento de la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo de Educación y Real Decreto 395/2007.
Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿En qué consiste?

¿En qué consiste el curso de Aprovisionamiento en Pastelería ?

Con el Curso Online Aprovisionamiento en Pastelería acreditado, aprenderás a clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

Con este curso online también aprenderás a analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y aplicarlos. Formalizar y controlar inventarios de mercancías, utensilios, mobiliario y equipos propios de la producción de pastelería para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación. Aplicar procedimientos de supervisión de procesos de aprovisionamiento, almacenaje y control de inventarios en pastelería, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos. Aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en pastelería.

Metodología y Duración

Metodología y Duración del curso online  de Aprovisionamiento en Pastelería:

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TITULACIÓN: Curso online Aprovisionamiento en Pastelería de Cloud Learning Bussines School y Aula 10
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago: podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.

Temario del Curso

Temario del Curso Online Aprovisionamiento en Pastelería:

UD1. Materias primas en pastelería

1.1 Clasificación gastronómica: variedades más importantes, características físicas, calidades, propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas.
1.2 Caracterización nutricional de las materias primas.
1.3 Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos que le son inherentes.
1.4 Las materias primas no perecederas.
1.5 Las materias primas perecederas.
1.6 Denominaciones de origen.
1.7 Creación de fichas técnicas y de control.

UD2. Utilización de productos y materiales de pastelería

2.1 Material fungible para pastelería.
2.2 Material inventariable para pastelería.
2.3 Bienes que forman las existencias o stocks.
2.4 Productos en curso.
2.5 Productos semiterminados.
2.6 Productos terminados.

UD3. Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración

3.1 Principales funciones de la gestión de aprovisionamiento.
3.2 Proceso de aprovisionamiento.
3.3 Características de los procesos y metodología para identificar necesidades de aprovisionamiento.
3.4 Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas.
3.5 Proceso administrativo de las compras.
3.6 Procedimientos de compra y recepción de productos sometidos a condiciones especiales.
3.7 Caracterización, concreción de sistemas, procesos de almacenamiento y distribución interna.
3.8 Diseño de rutas de distribución interna.
3.9 Prácticas de protección ambiental en los procesos de aprovisionamiento.

UD4. Control de consumos y existencias.

4.1 Control e inventario de existencias en pastelería. Concepto.
4.2 Gestión y valoración de stock.
4.3 Inventario y valoración de existencias. Inventario físico e inventario permanente. Concepto.
4.4 Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en pastelería y el inventario de existencias.
4.5 Cálculo de consumos, mermas, pérdidas y roturas. Consumo teórico y consumo real.

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Información adicional

Duración

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

233€.
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Titulación
Tutorías

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Titulación

El alumno recibe el título de “Aprovisionamiento en Pastelería ”, de Aula 10.

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo según convocatoria

Matrícula

Matrícula abierta.

Fecha de Inicio:

72 horas laborales, tras realizar la matricula

1 valoración en Curso Online Aprovisionamiento en Pastelería

  1. María Pilar Amengual Vega

    Muy buen material de estudio, el campus virtual es muy intuitivo.

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