Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado

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Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y y en colaboración con Agrupación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder preparar para la cata las muestras de productos selectos, identificar y aplicar la metodología de la cata de productos selectos.

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Descripción

Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado

Descripción del Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado

Con el Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado, aprenderás a preparar para la cata las muestras de productos selectos remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa otros distribuidores.

Con este curso online también aprenderás identificar y aplicar la metodología de la cata de productos selectos propios de sumillería. Reconocer las características organolépticas de los productos selectos propios de sumillería. Evaluar y clasificar los productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas, valorando su adecuación a los objetivos propuestos. Elaborar cartas de productos selectos propios de sumillería, de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración. Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características. Estimar posibles precios de ofertas de productos selectos propios de sumillería, considerando los objetivos del establecimiento.

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado

A la finalización del Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado, el alumno recibe el título de “Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. Aula 10 es centro acreditado de formación profesional para el empleo para la impartición de certificados de profesionalidad con metodología presencial (Acreditación 0300001166) por el SERVEF y online (Acreditación 8000000106) por el SEPE.

Metodología y duración Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado

Duración:  60 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus OfertasHomologado, por la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con Agrupación Vértice. (Equivalente a 1.5 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.

Programa Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado

UD1. Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería

1.1 La influencia de las preferencias en el análisis sensorial.
1.2 Diferencias entre análisis sensorial, técnico, instrumental y hedónico.
1.3 Los atributos de los alimentos.
1.4 Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en hostelería.
1.5 Percepción de atributos sensoriales básicos.
1.6 Metodología del análisis sensorial de alimentos en hostelería.

UD2. Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta

2.1 Los tipos de aceites comestibles.
2.2 Clasificación comercial de los aceites de oliva.
2.3 El aceite de oliva virgen extra.
2.4 Aceites españoles con denominación de origen protegida.
2.5 Análisis sensorial de aceites.
2.6 Los aceites de oliva virgen extra en restauración.
2.7 La carta de aceites de oliva virgen extra.

UD3. Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta

3.1 El queso.
3.2 Fases del proceso de elaboración de un queso de pasta prensada.
3.3 Criterios de clasificación de los quesos.
3.4 Presentación comercial del queso.
3.5 Factores de calidad del queso.
3.6 El análisis sensorial de quesos.
3.7 Los quesos en restauración.
3.8 La carta de quesos.

UD4. Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta

4.1 Principales productos selectos propios de sumillería distintos de aceites y quesos.
4.2 Características y ciclo de vida de los jamones, cecinas, mojama, embutidos, foies micuit, caviar, conservas, semiconservas, ahumados, vinagres selectos, sales y otros productos alimentarios de consumo directo.
4.3 Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería.
4.4 La carta de productos alimentarios selectos.

2 valoraciones en Curso Online Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas Homologado

  1. 4 de 5

    Lo recomiendo

  2. 4 de 5

    Me matricule en este curso, por que era de forma online y necesitaba adquirir conocimientos sobre la materia.

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