Curso Online Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería

Titulación que recibirás al finalizar el Curso Online Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería:

Modelo del certificado

A la finalización del Curso online Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería , el alumno recibe el título de “Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería”, de Aula 10.

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartición de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

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Formación acorde a la acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y la formación no formal según Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, y Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿En qué consiste el curso Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería?

El Curso online de Análisis Sensorial de Alimentos y Sumillería de Aula 10 Formación se presenta como una oportunidad inigualable para sumergirse en el fascinante mundo del análisis sensorial aplicado a la gastronomía y la sumillería. A lo largo de este curso, los estudiantes se embarcan en un viaje educativo que les permite comprender profundamente cómo nuestros sentidos influyen en la percepción de los alimentos y bebidas que consumimos.

El curso se inicia explorando la influencia de las preferencias personales en el análisis sensorial, un aspecto fundamental para entender por qué diferentes personas pueden experimentar el mismo alimento o bebida de manera distinta. A continuación, se establece una clara distinción entre los diferentes tipos de análisis: sensorial, técnico, instrumental y hedónico, proporcionando a los estudiantes una base sólida sobre las metodologías y aplicaciones de cada uno.

Uno de los pilares del curso es el estudio detallado de los atributos de los alimentos, donde los participantes aprenden a identificar y evaluar características como el aroma, el sabor, la textura y el color. Este conocimiento es esencial para desarrollar habilidades avanzadas en sumillería, permitiendo a los futuros profesionales recomendar el mejor maridaje de alimentos y vinos.

El curso también se adentra en los medios utilizados en el análisis sensorial dentro del contexto de la hostelería, equipando a los estudiantes con las herramientas y técnicas necesarias para realizar evaluaciones sensoriales precisas en entornos profesionales. Se dedica una atención especial a la percepción de atributos sensoriales básicos, preparando a los estudiantes para identificar y describir las cualidades sensoriales de los alimentos y bebidas de manera experta.

La metodología del análisis sensorial en la hostelería se presenta a través de una serie de módulos prácticos y teóricos, diseñados para afianzar el conocimiento adquirido y aplicarlo en situaciones reales. Este enfoque integral asegura que los estudiantes no solo comprendan los conceptos teóricos sino que también desarrollen habilidades prácticas esenciales para su futuro profesional.

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Metodología y Duración del Curso Online Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería :

Duración: 5  Horas
Plazo máximo: 6  Meses
Modalidad: Online

• TITULACIÓN: Curso Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería de Cloud Learning Business School y Aula 10
• FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
• FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
• DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
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• Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
• Formas de pago: podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal o pago fraccionado.

Temario del Curso Online Análisis Sensorial de Alimentos Selectos Propios de Sumillería:

El temario del Curso de Análisis Sensorial de Alimentos y Sumillería ha sido cuidadosamente diseñado para cubrir todos los aspectos necesarios para formar a profesionales competentes en este ámbito. A continuación, se detalla cada módulo:

1. La influencia de las preferencias en el análisis sensorial: Este módulo introduce a los estudiantes en cómo las experiencias personales, culturales y psicológicas afectan la percepción sensorial. Se discuten teorías y estudios de caso que ilustran la variabilidad en las preferencias y cómo estas pueden influir en la evaluación de alimentos y bebidas.
2. Diferencias entre análisis sensorial, técnico, instrumental y hedónico: Los estudiantes aprenderán las características, ventajas y limitaciones de cada tipo de análisis. Se enfatiza la importancia de seleccionar el método adecuado según el objetivo de la evaluación, ya sea para control de calidad, investigación y desarrollo o estudios de mercado.
3. Los atributos de los alimentos: Se profundiza en la identificación y análisis de los atributos sensoriales de los alimentos, como aroma, sabor, textura y apariencia. Los estudiantes realizarán prácticas para afinar sus habilidades sensoriales y aprender a describir estos atributos de manera precisa.
4. Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en hostelería: Este módulo cubre las herramientas, técnicas y entornos empleados en la evaluación sensorial dentro de la industria hostelera. Se incluyen estudios de caso y prácticas que simulan situaciones reales en restaurantes y otros establecimientos de hostelería.
5. Percepción de atributos sensoriales básicos: Los participantes explorarán en profundidad cómo los seres humanos percibimos los sabores, aromas, texturas y colores. Se abordarán temas como la fisiología del gusto y el olfato, y cómo estos sentidos interactúan para crear nuestras experiencias sensoriales.
6. Metodología del análisis sensorial de alimentos en hostelería: Este módulo final se centra en aplicar de manera práctica todo el conocimiento adquirido. Los estudiantes aprenderán a diseñar y llevar a cabo evaluaciones sensoriales, interpretar resultados y aplicar estos conocimientos en el desarrollo de menús, selección de productos y recomendación de maridajes.

Salidas profesionales

El Curso online de Análisis Sensorial de Alimentos y Sumillería abre un amplio abanico de oportunidades profesionales en el sector de la gastronomía y la hostelería. Los graduados estarán perfectamente equipados para desempeñar roles como:

1. Sumilleres: Con un profundo conocimiento del vino y su maridaje con alimentos, los sumilleres son esenciales en restaurantes de alta gama, bodegas y eventos gastronómicos.
2. Especialistas en control de calidad: Las habilidades en análisis sensorial son cruciales para asegurar la calidad de alimentos y bebidas en la producción masiva, desde la selección de materias primas hasta el producto final.
3. Consultores gastronómicos: Ofreciendo servicios de consultoría a restaurantes, hoteles y bares, estos profesionales asesoran sobre menús, selección de productos y experiencias sensoriales únicas para los clientes.
4. Investigadores en desarrollo de productos: En la industria alimentaria, el análisis sensorial es fundamental para el desarrollo de nuevos productos que satisfagan las preferencias del consumidor.
5. Educadores y formadores: Compartiendo su conocimiento en escuelas de hostelería, universidades y cursos especializados, los expertos en análisis sensorial forman a la próxima generación de profesionales del sector.