Curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado

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230,00

Consigue tu Título Homologado con el Curso Online Acondicionamiento la Carne para Su Uso Industrial Homologado, curso desarrollado junto a la Universidad Rey Juan Carlos y en colaboración con la fundación Vértice.

Con este curso online adquirirás los conocimientos necesarios para poder analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos, identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.


Descripción

Curso Online Acondicionamiento la Carne para Su Uso Industrial Homologado

Titulación que recibirás

Titulación que recibirás al finalizar correctamente el curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado

Diploma Universidad Rey Juan Carlos Aula 10

A la finalización del curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado, el alumno recibe el título de “Acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice. 

Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.

Aula 10 es centro asociado a International Commission on Distance Education, estatuto consultivo, categoría especial, del consejo económico y social de Naciones Unidas.
Certificados acreditados con carácter privado en base al cumplimiento del Real Decreto 1004/1991, de 14 de Junio, de carácter profesional y Real Decreto 395/2007.

Los cursos de Aula 10 cumplen con los requisitos de contenido, temario y horas de diferentes oposiciones, bolsas de trabajo y ofertas de empleo de las administraciones públicas (ayuntamientos, comunidades autónomas, provincias, etcétera) por lo tanto estos cursos podrían ser baremables según las bases que se publiquen.

¿Que vas a estudiar?

Descripción del curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado

Con el Curso Online Acondicionamiento la Carne para Su Uso Industrial Homologado, aprenderás a analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos, identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.

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Metodología y duración

Metodología y duración curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado

Duración:  50 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

  • TÍTULO ACREDITADO: Recibirás tu título de curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado, por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice.. (Equivalente a 1 créditos ECTS).
  • FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
  • FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
  • DESDE CUALQUIER PC: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales, con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC.
  • DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
  • TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
  • VÍDEOS Y MATERIAL EXTRA: Que complementarán tu formación.
  • No lo dudes y fórmate con Aula 10. Más de 100000 alumnos confían en Aula 10 su formación, con los cursos online al mejor precio.
  • Este curso es Bonificable a través de los créditos de formación de FUNDAE (antigua Fundación Tripartita, bonificación)
  • Formas de pago, podrás pagar tu curso por medio de tarjeta, paypal, pago fraccionado o transferencia bancaria.

Temario del curso

Temario curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado

UD1. Preparación de la carne para su uso industrial

1.1 Tipos de músculo presentes en el animal.
1.2 Despiece de canales. Partes utilizadas en la industria.
1.3 Despiece de animales mayores.
1.4 Despiece de animales menores.
1.5 Deshuesado y despiece de aves.
1.6 Instrumentos de corte y preparación de piezas cárnicas en la industria.
1.7 Características del músculo después del sacrificio y durante el periodo de maduración cárnica.
1.8 Cámaras de oreo. Parámetros de control. Maduración. Control del proceso.
1.9 Relación entre el ph y el estado sanitario de la carne.
1.10 Valoración de la carne.
1.11 Utilización de vísceras y despojos animales para uso industrial.
1.12 Líneas de preparación de piezas cárnicas en la industria. Coordinación y tiempos.
1.13 Medidas de calidad y valoración de las piezas cárnicas para su uso industrial.

UD2. Conservación y mantenimiento de la carne en la industria

2.1 Cámaras de congelación y refrigeración. Fundamentos físicos.
2.2 Aplicación del frío industrial: Refrigeración y congelación.
2.3 Cámaras de frío. Control y mantenimiento. Parámetros de control. Gráficos de control. Ajustes.
2.4 Manejo de piezas y derivados cárnicos en cámaras. Carga y cerrado.
2.5 Refrigerados y congelados cárnicos. Tipos y niveles de tratamiento.
2.6 Anomalías y medidas correctoras. Temperatura, humedad, equilibrio de gases.
2.7 Higiene y seguridad en cámaras y túneles.
2.8 Mantenimiento de equipos e instrumental.
2.9 Características del producto tratado por frío y especificaciones requeridas.

UD3. Toma de muestras en la industria cárnica

3.1 Técnicas de muestreo. Protocolo y control.
3.2 Instrumental de toma de muestras.
3.3 Sistemas de identificación, registro y traslado de muestras.
3.4 Marcaje y conservación de muestras.
3.5 Mantenimiento del instrumental de toma de muestras

Información adicional

Duración

Duración: 50 Horas
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online

Precio

230€
El precio incluye:
Matrícula
Formación
Certificado provisional de Aula 10
Titulación de la Universidad Rey Juan Carlos
Materiales didácticos descargables.

Formas de pago

Tarjeta
Paypal
Pago Aplazado (Hasta 12 meses sin intereses)
Transferencia Bancaria

Titulación

Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice

Créditos

Equivalente a 2 créditos ECTS

Baremables

Oposiciones y bolsas de trabajo

Matrícula

Matrícula abierta.

1 valoración en Curso online acondicionamiento la carne para su uso industrial homologado

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    MONICA RIVEIRO AGUIAR

    Lo recomiendo

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