TITULACIÓN: Cata de Vinos – Maridaje – Sumiller
Duración: 20 Horas
Plazo máximo: 12 Meses
Metodología: Online
¿En qué consiste el curso de Cata de Vinos – Maridaje – Sumiller?
¿Quieres convertirte en sumiller? Esta es tu oportunidad.
El objetivo del curso es aprender los fundamentos de las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los vinos espumosos, dulces y fortificados. También aprenderá a catar un vino en sus tres fases: visual (su aspecto), olfativa (el olor) y gustativa (el sabor). Este curso también explicará las funciones del sumiller desde la elección del vino hasta su servicio.
El sumiller es un profesional que sabe de vinos y sus maridajes con la comida. Están capacitados para seleccionar los vinos adecuados para cada ocasión, asesorar a los clientes sobre cuáles comprar y servirlos de la mejor manera posible. Convertirse en sumiller no es fácil, pero este curso puede ayudarte a conseguirlo Aprenderás cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, así como algunos tipos más especiales como los vinos espumosos, dulces o fortificados.
¿Quieres convertirte en sumiller? Esta es tu oportunidad. El objetivo del curso es aprender los fundamentos de las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y fortificados, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más populares. También aprenderá a catar un vino en sus tres fases: visual (cómo se ve), olfativa y gustativa.
Esta es tu oportunidad Este curso te ayudará a iniciarte en el mundo del vino y las bebidas espirituosas.
Temario
Unidad 1 Historia del vino
- Origen del vino
- Egipto
- Grecia
- El cristianismo como propagador del vino
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Historia del vino
Unidad 2 La vid
- Historia de la vid
- Variedades tintas
- Variedades blancas
- Plagas de la vid
- Enfermedades de la vid
- Virus
- Conocimientos prácticos
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: La vid
Unidad 3 Elaboración del vino blanco
- Vendimia y transporte
- Despalillado-estrujado y escurrido
- Prensado y desfangado
- Fermentación alcohólica
- Procesos finales
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Elaboración vino blanco
Unidad 4 Elaboración del vino tinto
- Vendimia y transporte
- Despalillado-estrujado y encubado
- Maceración – fermentación
- Bazuqueos y remontados
- Descube y prensado
- Fermentación maloláctica
- Destino del vino
- Procesos finales
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Elaboración vino tinto
Unidad 5 Elaboración del vino rosado
- Vendimia, despalillado-estrujado y encubado
- Maceración
- Fermentación alcohólica
- Procesos finales
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Elaboración vino rosado
Unidad 6 Elaboración de vinos espumosos
- Definición de Cava
- Grupo de vinos carbónicos
- Historia del cava y champagne
- Diferencias y similitudes entre cava y champagne
- Zonas de producción y variedades de uva
- Elaboración del cava
- Tipos de cava
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Elaboración de vinos espumosos
Unidad 7 Elaboración vinos dulces
- Vino dulce natural
- Vino de Pedro Ximénez
- Vino de hielo
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Elaboración vinos dulces
Unidad 8 Elaboración vinos de Jerez
- Elaboración
- Crianza biológica
- Sistema de Criadoras y Soleras
- Tipo de vinos de Jerez
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Elaboración vinos generosos
9 Elaboración de destilados
- Bebidas espirituosas
- Objetivos de la destilación
- Aparatos de destilación
- Fundamentos de la destilación
- Clasificación de destilados
- Elaboración del brandy
- Elaboración del ron
- Elaboración del whisky
- Cuestionario: Elaboración de destilados
Unidad 10 Cata de vinos
- Cata de vinos
- Lugar de cata
- Número de vinos a catar
- Fases de la cata
- Primera Fase – Visual
- Segunda Fase – Olfativa
- Tercera Fase – Gustativa
- Cuarta Fase – Post gustativa
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Cata de vinos
Unidad 11 El Sumiller
- Funciones del Sumiller
- La carta de vinos
- Gestión de bodega
- Material de servicio
- Presentación de la botella
- Jarrear o decantar
- Abrir una botella de vino
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: El Sumiller
Unidad 12 Maridaje
- Definición de maridaje
- Los sabores principales
- Reglas clásicas
- Reglas actuales del maridaje
- Tipos de maridaje
- Maridaje vino y quesos
- Conocimientos prácticos
- Cuestionario: Maridaje
- Cuestionario: Cuestionario final
Titulación
👨🎓 Titulación expedida por Aula 10 Centro de Formación Profesional.
👨🎓 Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Educación a Distancia. Estatuto consultivo, categoría especial, del Consejo Económico y Social de NACIONES UNIDAS.
👨🎓 Dobles titulaciones con diploma de competencias digitales.
✔️ Centro ACREDITADO por el SEPE (INEM) para la impartición de CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD OFICIALES Nº 8000000106 y Nº 0300001166.
✔️ Cursos para la Formación en Competencias Profesionales según Real Decreto 1224/2009.
✔️ Cursos basados en Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional según Ley Orgánica 5/2002.
✔️ Cursos elaborados según Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales de INCUAL Real Decreto 1128/2003.
⭐ Obtención de Insignias Digitales Virtuales Homologadas para Badgr aptas para currículum digital compatible con Redes Sociales.
Metodología
Formación Online
- FÁCIL DE UTILIZAR: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos. Nuestro sistema guía “Paso a paso” en todo el proceso de formación.
- FORMACIÓN PRÁCTICA: Al propio ritmo de aprendizaje, sin condicionantes de grupo y atendido personalmente por un profesorado especializado.
- DESDE CUALQUIER DISPOSITIVO: En el trabajo, en el domicilio, sin desplazamientos, sin gastos adicionales,… con las claves de acceso que facilitamos se podrá entrar en los cursos desde cualquier PC, Tablet o SmartPhone.
- DISPONIBLE 24 HORAS: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.
- TUTOR PERSONAL: Las dudas, consultas ¡SE RESUELVEN CON TU PROPIO TUTOR! mediante correo electrónico y otras herramientas de comunicación.
A través de la formación práctica aprenderás a realizar una tarea haciéndola realmente. La formación práctica existe desde hace siglos, pero recientemente se han producido muchos avances en el campo de la formación online que permiten a las personas realizar tareas desde la comodidad de su propia casa. Con la ayuda de tutores en línea puedes estudiar diferentes tipos de áreas profesionales, esto te permitirá comprender qué tipo de habilidades se necesitan para cada profesión. Dependiendo del curso que realices encontrarás diferentes actividades, exámenes o teste que te ayudarán a poner en práctica todo lo aprendido a lo largo de tu formación. A través de actividades, exámenes o test podrás poner en práctica lo aprendido así como te ayudará a entender qué habilidades son necesarias para cada profesión.
Evaluación
Evaluación Continua:
Exámenes tipo Test
La evaluación continua es el sistema de evaluación de este curso. El alumno superará las diferentes etapas de su formación con la ayuda de sus tutores. Al final de cada módulo, realizarán un examen tipo test para demostrar cuánto han aprendido y luego recibirán información sobre lo que han hecho bien y las áreas que necesitan más trabajo.
Además encontrará diferentes ejercicios prácticos que ayudarán al alumno a conocer el nivel que esta alcanzando a lo largo de todo el curso online.
Competencias Digitales
¿Qué son las competencias digitales?
Las competencias digitales son las capacidades de las personas para manejarse con las diferentes herramientas tecnológicas a su alcance.
Las competencias digitales suelen definirse como un conjunto de tres componentes clave
Conocimiento – Comprender cómo funcionan las tecnologías y lo que pueden hacer
Aptitud – La capacidad de utilizar estas tecnologías de forma eficaz y eficiente
Actitud – La disposición positiva o negativa hacia el uso de la tecnología en la vida diaria
El desarrollo de las competencias digitales es una habilidad importante para cualquier trabajo y el desarrollo personal en la actualidad. De ahí la importancia de realizar este módulo introductorio al curso y de comprender las competencias digitales.
Curso de Competencias Digitales
Esta formación incluye GRATIS el Curso de Competencias Digitales para Estudiantes valorado en 29€
Características del Curso:
- Duración: 5 horas
- Ejercicios Prácticos
- Material Descargable
- Vídeos demostrativos
- Diploma Acreditativo
Temario:
- Bienvenida a tu Curso Online
- Trabajando en la Nube
- Redes Sociales
- Estudiar online en un Campus Virtual
- Insignias Digitales
Insignias Digitales
Con este Curso adquieres dos Insignias Digitales. Las Insignias Digitales te permiten tener actualizado tu Currículum Digital, y diferenciarte del resto de candidatos. Por medio de estas Insignias podrás demostrar tus conocimientos y donde has realizado tu formación de manera oficial. Aula 10 pone a tu disposición cuatro tipos de Insignias Digitales dependiendo del curso que realices recibirás las tuyas.
Ventajas
La mejor formación al mejor precio.
Para quien busque una forma flexible de estudiar y no quiera comprometerse a tiempo completo, estudiar en línea puede ser la respuesta. Estudiar en casa es una opción para quienes quieren compaginar sus estudios con la vida familiar, laboral u otros compromisos
Estudiar en línea tiene muchas ventajas:
- En Aula 10 puede encontrar cursos que se adapten a sus necesidades profesionales.
- Libertad de horario, tener acceso a los materiales las 24 horas del día.
- Conciliarás tus estudios con tu vida personal y laboral.
- Marcas tu ritmo de estudio.
- Tutor personal para ayudarte con el seguimiento del curso.
- Ahorrarás dinero.
- Los cursos de Aula 10 están acreditados por organizaciones reconocidas y recibir una formación de calidad garantizada por universidades, instituciones privadas y administraciones públicas, dependiendo del curso.
- Formación de Calidad con la implantación de diferentes sistemas ISO, así como la auditoría externa de los comentarios de nuestros alumnos.
- Titulaciones acordes con las necesidades del mercado laboral.
Rosa María Mora Criado –
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