Descripción
Curso Online Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería Homologado
Titulación que recibirás
Titulación que recibirás al finalizar correctamente el Curso Online Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería Homologado
A la finalización del Curso Online Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería Homologado, el alumno recibe el título de “Curso online Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería Homologado”, titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con Agrupación Vértice.
Aula 10 es Centro de Formación, acreditado para la impartación de formación profesional no formal en formación presencial (SERVEF) y teleformación (SEPE). Aula 10 tiene implantado en sistema de calidad ISO 9001:2008 en la gestión de calidad de su formación.
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Con el Curso Online Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería Homologado, aprenderás a applicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería. Con este curso online también aprenderás a organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados, desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservación de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=efjXlfOY-yM?rel=0&controls=0&showinfo=0&w=560&h=315] Duración: 40 Horas UD1. Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería 1.1 Clases y caracterización. UD2. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados 2.1 Deducción y cálculo de necesidades de géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones.Descripción del curso
Descripción del Curso Online Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería Homologado
Metodología y duración
Metodología y duración Curso Online Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería Homologado
Plazo máximo: 6 Meses
Metodología: Online
Temario del curso
Temario Curso Online Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería Homologado
1.2 Identificación de equipos asociados en la conservación
1.3 Equipos de almacenamiento.
1.4 Etapas de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
1.5 Identificación de necesidades básicas de conservación según momento de uso o consumo, naturaleza del género o elaboración básica en cuestión.
1.6 Deducción de la técnica o método apropiado para la regeneración.
1.7 Ejecución de operaciones necesarias para la conservación de géneros y elaboraciones básicas para repostería, aplicando las respectivas técnicas y métodos adecuados.
1.8 Regeneración y/o acondicionamiento de materias primas para las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería.
1.9 Equipos asociados para la regeneración.
1.10 Identificación, manejo y parámetros de control de los equipos asociados.
2.2 Aprovisionamiento interno.
2.3 Formalización de documentación y realización de operaciones.
2.4 Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas.
2.5 Normas de control
MARIA CONCEPCION HERRADOR BARCIA –
Lo recomiendo
LORENA FERREIRA VENEGAS –
Me ha gustado realizar este curso.
MANUELA GRAU LOSADA –
Lo recomiendo, estoy aprendiendo mucho con el Curso Online Aplicación de los Métodos de Conservación y Regeneración de los Preparados de Repostería